 Бездрожжевой хлеб, рецепт бездрожжевого хлеба |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
 1.12.2008, 12:14
Сообщение
#1
|
||
|
Участник 
 Группа: Пользователи Сообщений: 12 Регистрация: 28.11.2008 Пользователь №: 31 Спасибо сказали: 84 раз(а)  |
Сейчас много инфы о том,что дрожжевой хлеб не такой уж и полезный.Хотелось бы испечь и попробовать бездрожжевой хлеб.Кто пробовал печь такой хлебец поделитесь плз ПРОВЕРЕННЫМ рецептиком.
Спасибо сказали:
|
|
 |
 
|
|
 |
Ответов
|
10.1.2010, 17:37
Сообщение
#2
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 432 Регистрация: 10.12.2009 Из: Одесса Пользователь №: 1359 Спасибо сказали: 513 раз(а) Модель хлебопечки: moulinex OW2000 |
Это мой черный бездрожжевой хлебушек.
<noindex></noindex> 400гр закваски 220мл воды или картофельного отвара 2ст.л. подс.масла 1ч.л. меда(с горкой) 40гр солода 10гр кориандра 10гр тмина 390гр ржаной муки - муки с добавками должно быть 450гр,если чего-то не ложить,то добавляем муку 2ч.л.соли 2-3ч.л.клейковины(если нет,то можно и без нее) После вымешивания выкладываю в форму и ставлю на батарею,пока не поднимется в два раза.Потом выпекаю в духовке. Этот хлеб стал основным в семье. Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
2.2.2010, 11:30
Сообщение
#3
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебоnеки Сообщений: 715 Регистрация: 22.1.2010 Пользователь №: 1703 Спасибо сказали: 1682 раз(а) Модель хлебопечки: . |
Цитата(tatanka @ 10.1.2010, 16:37)  Это мой черный бездрожжевой хлебушек. .... 400гр закваски .... Этот хлеб стал основным в семье. Пожалуйста уточните! У топикстартера "...есть рецепты кислого теста, на основе которого делают бездрожжевой хлеб." Далее, пост 5: "Кефирная закфаска делается очень просто" Но это не Ваши посты. Какая закваска у Вас? По какому рецепту? Уж больно хлеб интересный получился! И еще: "После вымешивания выкладываю в форму и ставлю на батарею,пока не поднимется в два раза" - как долго это? Приблизительно, конечно. Час, два-три часа, пять-семь часов? Заранее спасибо за ответы! В.М. |
|
|
|
Сообщений в этой теме
Олеся Бездрожжевой хлеб 1.12.2008, 12:14
Милочка Привет!
У меня есть рецепты кислого теста, на ... 3.12.2008, 10:46 Лесик Кефирная закфаска делается очень просто. Оставляем... 24.12.2008, 18:59
Юля2 Цитата(Лесик @ 24.12.2008, 18:59) Кефирна... 15.2.2009, 22:29 Николаевна Уж очень мне понравился ржаной хлеб на закваске бе... 22.8.2009, 12:39 моль супер)) 2.1.2010, 19:44 Paprika Заинтересовал. Обязательно попробую испечь. Спасиб... 22.8.2009, 12:44 tatanka Этот хлеб я делала на ржаной закваске.Рассказала о... 3.2.2010, 0:18 SOlya Замесила хлебушек по вашему рецепту, но ничего не ... 25.2.2010, 14:46 tatanka Цитата(SOlya @ 25.2.2010, 15:46) Замесила... 26.2.2010, 12:05 SOlya Цитата(tatanka @ 26.2.2010, 15:05) Извини... 1.3.2010, 21:59 tatanka Цитата(SOlya @ 1.3.2010, 21:59) Испекла х... 6.3.2010, 16:46 Smeglin Подскажите мне, плиз, почему не получается в хлебо... 2.2.2010, 10:53 tatanka Вот ещё такой хлебушек на закваске:
Рецепт такой ... 3.2.2010, 2:42 tatulja Я сегодня испекла на пробу маленький хлебчик: 200 ... 1.3.2010, 22:06 моль Цитата(tatulja @ 1.3.2010, 23:06) Я сегод... 16.4.2010, 15:25 yuyu Здравствуйте все!
Год общалась с вами на сайте... 19.10.2012, 23:38 lyusya варить 1 час на медл.огне,
или поставить на сутки ... 8.1.2013, 15:13 Nika_G Ура! У меня получился хлеб на закваске! Ре... 21.1.2016, 23:40 Nika_G Моей семье очень понравился хлеб на закваске. Купи... 18.2.2016, 14:11 |
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 21.5.2025, 15:36 |
Форум Моя хлебопечка