 Рогалики |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
 20.9.2009, 12:18
Сообщение
#1
|
||
 Активный участник 
 Группа: Хлебопеки Сообщений: 2613 Регистрация: 15.4.2009 Из: Санкт-петербург Пользователь №: 466 Спасибо сказали: 3024 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex5004  |
А вот мои рогалики сегодня. Мне самой себе угодить очень трудно... решила повторить...
Первое, всё делала на режиме "Тесто" в ХП, т.е. 2.20 по времени. Булочки формировала не в 60 гр а в 30, т.е. в 2 раза меньше, расстойку свела к минимуму (20минут). Выпекала только в АГ. Предварительно "Разогрев", затем при 205, скорости средней (потом поняла,что сначала надо включать низкую,а по ходу менять на среднюю),время 15 минут ( мне показалось очень много) Выпекала два раза. Сначала использовала форму диаметром побольше, потом брала форму диаметром меньше. Поняла, что используя меньшую диаметром форму, выпечка получается намного пышнее и лучше.  Это рогалики Папрички. Тесто для этих рогаликов вот по этому рецепту |
|
 |
 
|
|
 |
Ответов
|
3.2.2010, 19:54
Сообщение
#2
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 55 Регистрация: 16.12.2009 Из: Москва Пользователь №: 1428 Спасибо сказали: 72 раз(а) Модель хлебопечки: kenwood BM 250 Аэрогриль VES |
ММММ как все аппетитно. Я тоже пеку в аэрогриле, но круасаны с шоколадом и арбузным вареньем. В принципе туда запихнуть можно все что угодно.
У меня все проще: беру слоеное тесто, закручиваю начинку и минут на 15 (максимум) 
Спасибо сказали:
|
|
|
|
Сообщений в этой теме
zvezda Рогалики 20.9.2009, 12:18
zvezda Папричка!А на какой решёточке? 20.9.2009, 15:42 Николаевна Звёздочка, на средней. 20.9.2009, 15:43 Николаевна Поставила на расстойку новую партию рогаликов. Пом... 20.9.2009, 18:53 Николаевна Ну вот, Татуличка, и мои повторные рогалики. Тесто... 20.9.2009, 19:54 Кыся Танюююшка,у тебя такииие слои получились,аж обзав... 21.9.2009, 0:54 zvezda я тоже сегодня спекла эти действительно чудесные и... 21.9.2009, 1:15 vic1570 ААбалдеть Обязательно попробую 13.12.2009, 22:35
Paprika Спасибо, Peggi , красивые,аккуратненькие рогалики ... 3.2.2010, 21:36 |
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 3.5.2025, 17:07 |
Форум Моя хлебопечка