творожный хлеб Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[tatulja]

Предлагаю рецептик хлеба:
1,5 ч.л. дрожжей
500 г муки пшеничной
1 ч.л. соли
1 ст.л.сахара
1 сырок творожный - 100 г
50 г масла или маргарина
260 мл -молоко+яйцо+сметанки ( можно одно молоко, я написала, что ложила сама)
на основной программе или положить 2 ч.л.дрожжей и на быстрой выпечки.Я пеку и так и так.Хлебушек ну оч.вкусный хорошо поднимается, румяный.Когда печется сильный сливочный запах.Этот хлеб мне никогда не вытерпеть остудить, начинаю пробовать сразу горячий.Фото есть, но показать не могу.Нужна помощь сына, а он уехал на два дня на областную олимпиаду. Пробуйте сами, не пожалеете.

[Paprika]

Не знаю,кому говорить "спасибо"...
Скажу всем: tatulja, за прекрасный рецепт "Творожного хлеба", literal, за чудесную идею выпекать хлеб в микроволновке, а всем остальным за внимание.
Творог в доме оказался случайно, потому что не люблю его, и покупаю крайне редко. Но, когда покупаю, почему то беру больше, чем хотелось бы съесть, и таким образом, он остаётся. Вот и на этот раз я решила пустить его в дело - испечь хлеб. Не пожалела, вкус творога не ощущается, просто сдобный хлеб.
А изначально была идея попробовать испечь хлеб в микроволновой печи на режиме " Микроволны + конвекция". Итак, ХП со своей задачей - замесить тесто, прекрасно справилась, расстаивала, как обычно, тесто в микроволновой печи. Затем тесто обмяла и разложила в 2 формы, силиконовые. Ещё раз поставила в микроволновую печь на час.
Потом, смазав яйцом и посыпав кунжутом, отправила хлеб на выпечку в микроволновую печь. Без предварительного прогрева 180вт+ 200гр. на 25 минут.
Вот что получилось.
<noindex></noindex>
<noindex></noindex>
<noindex></noindex>
<noindex></noindex>
<noindex></noindex>
<noindex></noindex>

Вкусный хлеб! Я очень довольна.
Всем спасибо.

[literal]

А изначально была идея попробовать испечь хлеб в микроволновой печи на режиме " Микроволны + конвекция". Итак, ХП со своей задачей - замесить тесто, прекрасно справилась, расстаивала, как обычно, тесто в микроволновой печи. Затем тесто обмяла и разложила в 2 формы, силиконовые. Ещё раз поставила в микроволновую печь на час.
Потом, смазав яйцом и посыпав кунжутом, отправила хлеб на выпечку в микроволновую печь. Без предварительного прогрева 180вт+ 200гр. на 25 минут.

Очень все замечательно и великолепно!
А можно пару вопросов?
1. Если можно, дайте ссылочку на "расстаивала, как обычно, тесто в микроволновой печи". У меня в хлебопечке режим "дрожжевое тесто", 1 час 25 минут. Сначала идет замес (по-моему, один), а потом в тепленьком ведерке хлеб поднимается. К концу времени приготовления, тесто увеличивается раза в 3-4, в руки взять нельзя. Это заменяет расстойку в микроволновой печи, или еще после этого нужно расстаивать? Я склоняюсь к первому ответу.
2. По Вашему рецепту получилось общее время:
замес - расстойка как обычно в микроволновке - обминание и формование - расстойка еще 1 час (аналогично первой или просто в закрытом объеме?)- выпечка 25 минут.
Я оцениваю общее время приготовления в 3 часа 30 минут, да?

Вы выпекали, надо думать, каждый отдельно? Тогда второй постоял еще +25 минут.

Я пек сразу все тесто по рецепту "хлеб с вкусом батона" на чистом режиме "конвекция" 210 градусов и у меня время выпечки получилось 40 минут. Интересно, сокращение времени до 25 минут - это за счет уменьшения веса или за счет использования комбинированного режима? Как нибудь попробую половинку на простой конвекции, а половинку на комби и доложусь. Простор для экспериментов пока есть!
Спасибо!
В.М.