Топленое молоко в мультиварке Опции

[Патрикеевна]

Paprika, расскажите пожалуйста, как вы ряженку делаете, и как делаете топленое молоко?

[Paprika]

Paprika, расскажите пожалуйста, как вы ряженку делаете, и как делаете топленое молоко?

Ой, Патрикеевна, искала - искала- где то я нашему girhu писала о приготовлении топлёного молока и йогурта подробно, но ничего не нашла.
Но, если повторюсь, так не обессудьте.
Топлёное молоко. 2 литра обычного деревенского молока залить в кастрюлю МВ и установить режим "Тушения" на 6 часов. Ставлю , как правило, в 9 часов вечера на ночь. В 3 часа ночи МВ автоматически переходит в режим "Подогрева". И молоко томится в этом режиме пока я не проснусь. Где то 3 - 4 часов достаточно. Таким образом, я отключаю МВ где то в 6 -7 часов утра. Молоко готово!



Остужаю его до 30 - 40 градусов. Снимаю пенку. Добавляю основу- закваску "Нарине" из расчёта 2 стл на литр молока. Миксером взбиваю, чтобы хорошо размешать закваску и чтобы не осталось никаких комочков. И разливаю по баночкам. Заквашиваю в йогуртнице 9 -10 часов. Потом в холодильнике нужно охладить в течение 2 часов готовую ряженку.
А про закваску "Нарине", как её готовить я писала в этом же разделе.

[Патрикеевна]

Ой, Патрикеевна, искала - искала- где то я нашему girhu писала о приготовлении топлёного молока и йогурта подробно, но ничего не нашла.
Но, если повторюсь, так не обессудьте.

Я тоже искала в предыдущих постах, но не нашла.
Спасибо!