Масленица, рецепты блинов и начинок к ним Опции

[Патрикеевна]

23 февраля 2009 - начало Масленицы (Масленичной недели). Целую неделю народ провожает надоевшую зиму, печет блины и ходит друг к другу в гости.
Масленица – праздник блинов и других русско-народных снадобий. Ну а если серьезно, то, масленица – славянский праздник, доставшийся нам в наследство от языческой культуры, сохранившийся и после принятия христианства. Масленица приходится на неделю, предшествующую Великому посту. Масленица – это, прежде всего, обильная и сытная пища, а также хороводы, песни, пляски, игры .
В традиционном быту всегда считалось, что человек, проведший масленичную неделю плохо и скучно, будет неудачлив в течение всего года.


Кто уже пек блинчики? Делитесь рецептиками блинов и начинок.

[Домовушка]

А я своими блинками поделюсь (получается много) тоненькие, ажурные.



а это еще не самый кружевной))))




Нам нужно:
2 стакана теплой воды, 100 гр. дрожжей (свежих или пачка сухих), 1 кг. муки, 2 ст.л. сах.песка, соль, 4 ст.л. растит. масла (можно больше - не испортишь точно), 4 яйца, 4,5 стакана молока.

1. 2 стакана теплой воды смешать с пачкой дрожжей и половиной муки, поставить на час в теплое место.

2. Добавить 2 ст.л. сах песка, соль, раст.масло, 4 желтка, оставшуюся муку, 4,5 стаканов молока. Накрыть.

3. Когда поднимется опустить.

4. Опять поднялось - добавить взбитые в пену белки. Накрыть.

5. Когда поднимется можно выпекать. Жарить обязательно на чугунной сковородке! Наливать в сковородку поменьше - получатся тоненькие и ажурные, как кружево. Каждый блин смазывать сливочным маслом. Приготовление займет много времени, но зато реультат :о))))) ! Приятного аппетита!

а сегодня просто блинки с мняском)))) бездрожжевые