 Сырный хлеб |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
 11.12.2008, 20:40
Сообщение
#1
|
||
|
Участник 
 Группа: Хлебопеки Сообщений: 13 Регистрация: 11.12.2008 Пользователь №: 48 Спасибо сказали: 56 раз(а) Модель хлебопечки: Панасоник  |
Сырный хлеб
на хлеб весом 500гр Молоко-200 гр мука - 500гр сыр твердый тертый на терке - 100гр 1 яйцо соль-1 чайная лож. сахар -1 столовая ложка масло сливочное - 30 гр сухие дрожжи -1,5чайных ложки Режим для выпечки: обычный пшеничный хлеб (3,5-4 часа у кого как) размер хлеба маленький (500гр) корочка средняя. Вкусно! Спасибо сказали:
Alais, Andrey-525, buketik, Bulochka_Cat, Curious, daria, Fancy, Filin, Geely, irina-s, kate-mate, Lion, LULU, Marfysha, nadyxa, Oksana74, olena, rastat, razboi, sasha0709, sladkaya_m07, Strawberry, Stuchka, Tamborena, Tora, yaxont, Zoluchka, Душечка, жменька79, Ирина-69, Ирина_Макс, Мама Яна, Марсина, моль, Морковка, Няма, Патрикеевна, победа, Салями, Светланка, Сфинксомама, татка, Татьяна СПб, Туфелька, Эля, Юлия Омельченко, Юлюша, Юляша., |
|
 |
 
|
|
 |
Ответов
|
22.2.2009, 22:04
Сообщение
#2
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 |
Цитата(Nickolaus @ 22.2.2009, 21:40)  Привет! Люди, помогите советом. Пеку сырный хлеб уже третий раз и каждый раз у него падает крышка! Пропекается нормально, вроде всё по рецепту. И поднимается хорошо, но как только начинает выпекаться, то крышка сразу падает. Из за чего это происходит? Помогите советом. (хлебушек по вкусу очень нравится, хотелось бы и с виду красиво!) Крыша падает у хлеба либо из за излишка воды, либо по причине избытка дрожжей, насколько мне известно... |
|
|
|
|
22.2.2009, 22:25
Сообщение
#3
|
|
|
Новичок
Группа: Пользователи Сообщений: 4 Регистрация: 22.2.2009 Из: Киев Пользователь №: 242 Спасибо сказали: 0 раз(а) Модель хлебопечки: LG-205 |
Цитата Крыша падает у хлеба либо из за излишка воды, либо по причине избытка дрожжей, насколько мне известно... Дрожжи отпадают, т.к. первый раз положил 1,75 ч.л. - упал второй раз положил 1,5 ч.л. - тоже упал, Только что испёк, положил 2 ч.л. - тоже упал! С водой не знаю, но мокрым тесто не было. Может ещё зависит от сорта сыра? Я брал российский. Может надо потвердее брать сыр? |
|
|
|
|
23.2.2009, 10:22
Сообщение
#4
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 258 Регистрация: 4.1.2009 Из: Москва Пользователь №: 95 Спасибо сказали: 309 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255WTS |
Цитата(Nickolaus @ 22.2.2009, 22:25) Дрожжи отпадают, т.к. первый раз положил 1,75 ч.л. - упал второй раз положил 1,5 ч.л. - тоже упал, Только что испёк, положил 2 ч.л. - тоже упал! С водой не знаю, но мокрым тесто не было. Может ещё зависит от сорта сыра? Я брал российский. Может надо потвердее брать сыр? Удивительно, но у меня даже не трескается он, вообще идеальный получается. Я делала и с Гаудой уже, и с Маздамом, одно и тоже. Может поменьше воды положить? У меня он достаточной плотный получается. |
|
|
|
|
23.2.2009, 11:54
Сообщение
#5
|
|
|
Новичок
Группа: Пользователи Сообщений: 4 Регистрация: 22.2.2009 Из: Киев Пользователь №: 242 Спасибо сказали: 0 раз(а) Модель хлебопечки: LG-205 |
У меня он тоже не треснул, очень красиво подымался, а потом упал. Да и воды вроде не много, другие хлеба вроде получаются отлично, а этот (больше всего мне понравился) не очень. Я вот что думаю: может сыр попался кокой то водянистый, и при нагревании начинает отдавать воду? Завтра попробую с другим сортом сыра. |
|
|
|
Сообщений в этой теме
Натали Сырный хлеб 11.12.2008, 20:40
Сергей Цитата(Натали @ 11.12.2008, 20:40) Сырный... 11.12.2008, 21:59
vasilisa Цитата(Сергей @ 11.12.2008, 21:59) Привет... 8.4.2009, 0:57 Няма Ну очень вкусный хлеб получился!!!... 5.2.2009, 23:05 qirh А какой марки сыр надо добавлять в тесто? 6.2.2009, 1:19 Няма Цитата(qirh @ 6.2.2009, 1:19) А какой мар... 6.2.2009, 12:15 qirh На какой программе выпекать сырный хлеб? 9.2.2009, 16:08 Няма Цитата(qirh @ 9.2.2009, 16:08) На какой п... 20.2.2009, 13:36 Евгений Люди, приступаю к сырному хлебушку. Дай Бог, что б... 21.2.2009, 13:23 Няма Цитата(Евгений @ 21.2.2009, 13:23) Люди, ... 21.2.2009, 23:45 Nickolaus Привет!
Люди, помогите советом. Пеку сырный х... 22.2.2009, 21:40 olena Цитата(Nickolaus @ 22.2.2009, 21:40) Прив... 23.1.2010, 17:16 Евгений Цитата(Няма @ 21.2.2009, 23:45) Заходу се... 26.2.2009, 10:53 tatulja Сегодня наконец-то и я сподобилась до сырного хлеб... 23.2.2009, 20:36 Михайловна Цитата(tatulja @ 23.2.2009, 20:36) Сегодн... 6.7.2009, 16:37 Михайловна Цитата(Михайловна @ 6.7.2009, 16:37) Беру... 7.7.2009, 16:21 Alina Bar Цитата(tatulja @ 23.2.2009, 21:36) Сегодн... 2.12.2009, 11:34 моль Цитата(Alina Bar @ 2.12.2009, 11:34) Я то... 19.12.2009, 14:45 tatulja Фото худое, а так он желтенький-желтенький. 23.2.2009, 21:17 Маринка Испекла сырный хлеб,добавляла российский сыр.Правд... 5.4.2009, 11:34 multik Цитата(Натали @ 11.12.2008, 20:40) Сырный... 20.5.2009, 10:08 Шунечка [quote name='tatulja' date='23.2.2009,... 28.5.2009, 6:38 Николаевна А вот мой сырный хлебушек-он у меня сааамый любимы... 13.6.2009, 23:45 $ергей А вот что у меня получилось я оч. доволен я новеч... 21.8.2009, 14:42 Мотя Цитата($ергей @ 21.8.2009, 14:42) А ... 3.2.2010, 12:26 Галюсик Попробуйте мой рецепт сладкого хлеба с сыром
Вес 7... 21.8.2009, 22:14 Николаевна Сасибо за рецептик. А с сыром когда пробывали-апел... 21.8.2009, 22:42 Галюсик Цитата(Николаевна @ 21.8.2009, 22:42) Сас... 21.8.2009, 23:09 sladkaya_m07 я пекла хлеб сырный по рецепту Натали,и мне очень ... 17.9.2009, 10:20 Иризольда Очень заметное место на форуме занимает Сырный хле... 6.11.2009, 17:05 aleks Ируся, ладненький какой! КРАСАВЕЦ!!... 6.11.2009, 21:11 Атлантида А это мой сырный хлебушек.Когда выпекался,тесто бы... 10.11.2009, 23:03 Атлантида Красивый хлебушек, вы молодец!
Я тоже такой по... 2.12.2009, 18:23 Alina Bar Огромное спасибо всем. Это мой первый хлебушек в н... 3.12.2009, 15:26 aleks Цитата(Alina Bar @ 3.12.2009, 15:26) Огро... 3.12.2009, 16:46 моль пекла ржанной хлеб - не поднялся . квелый - ... 19.12.2009, 16:14 tatulja Цитата(моль @ 19.12.2009, 16:14) пекла р... 19.12.2009, 16:22 моль Цитата(моль @ 19.12.2009, 16:14) пекла р... 19.12.2009, 19:50 моль [quote name='моль' date='19.12.2009, 1... 19.12.2009, 20:21 tatulja моль, почитайте в хлебопекарских хитростях, темки ... 19.12.2009, 20:00 @len@ а вот и мой хлебушек. Вкусно.... Пекла на быс... 20.12.2009, 20:07 Домовушка Мой второй. Несу спасибушку. Очень хлеб вкусный, с... 23.12.2009, 8:55 tatulja Молодчина, Галка! Умничка!!! Сырны... 23.12.2009, 16:59 Домовушка Цитата(tatulja @ 23.12.2009, 16:59) Молод... 23.12.2009, 17:22 моль Здрасти всем ) Поставила сырный . но вместо ... 23.12.2009, 19:18 tatulja Дианочка, все прекрасно получится. Чтоб у тебя да ... 23.12.2009, 19:31 моль Цитата(tatulja @ 23.12.2009, 19:31) Диано... 23.12.2009, 19:41 Николаевна Диана, я думаю хлеб будет хорош. Ждём фото. Брынзу... 23.12.2009, 19:55 моль <noindex>http://s50.radikal.ru/i127/0912/64/... 23.12.2009, 21:18 lemanik Здравствуйте,я, новичок в этом деле. Подскажите по... 4.1.2010, 15:14 Сашуля lemanik, я не расстапливаю. А рассчитываю так: 1 с... 4.1.2010, 23:06 Tutta И я тоже присоединилась к любителям сырного хлеба... 22.1.2010, 16:24 lenox-85 Красивый и вкусненький пузатый колобочек у вас пол... 24.2.2010, 17:35 Tutta Мерси за комплиман!
Только что разрезала - по... 22.1.2010, 17:15 Peggi Какие замечательные фотографии этого хлебушка... Н... 25.1.2010, 0:27 Tutta ЦитатаВот только у меня вопрос есть по поводу сухо... 25.1.2010, 16:22 Alamida Хлеб бесподобный, я тоже спекла. Улетел за 1 день.... 11.2.2010, 18:46 Zeos Приветствую всех. Читаю ваш форум пару недель, нес... 13.2.2010, 17:42 Helene я в сырный хлеб сыр засыпаю сразу в ведерко,хотя у... 13.2.2010, 18:04 Zeos спасибо за рецепт. хлеб получился изумительный. к... 16.2.2010, 4:29 Alamida Сегодня вернулась к нашему сырному хлебушку. Вот... 16.2.2010, 21:00 Alamida Опять в доме запах сырного хлеба.
Пока не разрез... 24.2.2010, 22:29 pansy2002 Дорогие хлебопеки, спасибо вам за ликбез, которы... 26.2.2010, 14:36 pkjdhtl может еще мука плохая была?
а вот в сырный хлебу... 26.2.2010, 14:51 Koshenya У меня Moulinex 5004
Я делала этот хлеб на прог... 6.3.2010, 10:12 tatulja Koshenya, поздравляю с первым экспериментальным хл... 6.3.2010, 10:23 Koshenya Вот такой у меня хлебушек вышел 7.3.2010, 11:53 otbivnaya Цитата(Натали @ 11.12.2008, 21:40) Сырный... 21.3.2010, 14:59 Helene Цитата(otbivnaya @ 21.3.2010, 15:59) Спас... 21.3.2010, 15:03 Djikia Всем привет, вот решила попробовать сырный хлебуше... 24.3.2010, 15:49 Koshenya Цитата(Djikia @ 24.3.2010, 16:49) Всем пр... 24.3.2010, 15:59 Strawberry Спасибо Натали, за рецепт сырного хлебушка.
Вот, ч... 29.3.2010, 20:48 ТаБу Спасибо за хлебушек.очень люблю сырный, но пока не... 30.3.2010, 19:25 Туфелька ТаБу, да, 500г муки это размер L для нашей Панасо... 1.4.2010, 19:50 Туфелька Натали и tatulja, спасибо за рецепт
я взяла что... 2.4.2010, 19:58 tatulja Цитата(Туфелька @ 2.4.2010, 20:58) Натали... 3.4.2010, 20:18 Николаевна Туфелька, Вы правы-хлеб чудесный. Очень хороший хл... 2.4.2010, 20:00 Strawberry А я вот немного большего ожидала, все делала по ре... 3.4.2010, 20:09 Туфелька Николаевна, я про вкус, если что)
я никогда с дро... 2.4.2010, 20:06 Танюська Девочки! начиталась ваших отзывов инасмотрелас... 2.4.2010, 23:11 kesha200 Трям Танюська! Ну извиняйте иногда и не отвеча... 2.4.2010, 23:27 Танюська Цитата(kesha200 @ 2.4.2010, 23:27) Трям Т... 3.4.2010, 9:22 Никита неделю назад подарили самую простую хлебопечку mou... 1.5.2010, 20:56 kris Цитата(Никита @ 1.5.2010, 20:56) неделю н... 1.5.2010, 23:05 krotik-polosatik Всем привет!
До конца выпечки сырного хлеба ос... 25.5.2010, 20:38 krotik-polosatik А вот и мой хлебушек. На вкус - изумительный! ... 25.5.2010, 22:08 Paprika Потрясающий цвет хлеба, так красиво равномерно пр... 25.5.2010, 22:47 ukr27 Ну очень красивый хлебушек у вас,krotik-polosatik,... 25.5.2010, 22:52 o-l-i-k Продукты:
1 ч.л. сухих дрожжей
450 г пшеничной мук... 28.5.2010, 21:47 daria Спасибо всем за фотки сырного хлебушка!Сегодня... 29.5.2010, 12:28 daria Ну вот ,отчитываюсь!
1.Первый раз в жизни сама... 30.5.2010, 16:13 Николаевна Елена, чудесный хлеб. А что это за художественные ... 30.5.2010, 16:22 daria Цитата(Николаевна @ 30.5.2010, 14:22) Еле... 30.5.2010, 18:53 daria А это уже второй хлебушек положила побольше сыра и... 1.6.2010, 17:15 krotik-polosatik Суперический хлебушек у вас получился!
Рада за... 1.6.2010, 20:48 |
2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 23.4.2025, 1:35 |
Форум Моя хлебопечка