Хлеб ржаной без солода, за основу взят рецепт ржаного теста с инструкции Опции

[Nellechka]

Хлеб ржаной

Дрожжи - 2ч.л.
Пшеничная мука - 260г
Ржаная мука - 300г
Соль - 1,5 ч.л.
Растительное масло – 2 ст.л.
сахар коричневый - 3 ст.л.
Экстра-Р - 1 ст.л.

вода - 380 мл.


Я слелила за колобком, так как этот хлеб давно не пекла. И решила добавить сухой жареный лук. И добавила 1,5 ст.ложки. Лук привозила с ВДНХ с ДОМАХЛЕБ. В белом хлебе он изумительный.
1.Программа основной быстрый 20 мин замес Затем принудительно выключаем на полминутки влючаем режим ВЫПЕЧКА, чтобы подогреть. И в отключенной даем подняться при закрытой крышке 1 час 20 мин.

2. Включаем программу "выпечка" и выпекаем 1 час 05 мин.
ХП Панасоник 255.
Вот фото колобка.Испекется покажу.
<noindex><noindex><noindex></noindex></noindex></noindex>

[Николаевна]

Просто крыши, у них разные я и думала это разный хлеб.

[Nellechka]

Просто крыши, у них разные я и думала это разный хлеб.

Да, крыша получилась фигурообразная. Но я сделала вывод, что подъем, как я начиталась 2-2,5 часа, много. Вот попробую на 1,5 и дума. будет нормально.