Хлебопечка AFK BM-4C, инструкции нет... Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[Skarlett]

Здравствуйте!!! На день рождение получила неожиданный подарок, хлебопечку, но радость была не долго инструкции на русском языке нет. Пересмотрела весь интернет,но ничего не нашла... Помогите разобраться с программами, какая что делает и время. Вот список имеющихся программ:

1) Basic
2) Whole Wheat
3) French
4) Rapid
5) Sweet
6) Cake
7) Pasta
8) Fast bake
9) Dough
10) Jam
11) Bake

А может у кого то есть инструкция для моей печки,буду очень благодарна если поделитесь.Печь называется
AFK BM 4-C

[Skarlett]

Здравствуйте,literal, да вот Вы работу проделали, накапали столько материала ,как и обещала скидываю панельку моей печки,качество не очень ,но уже понять возможно,Вы почти всё разжевали осталось только переварить инфу...

[literal]

Архизанятная штукенция получается! Этакая эклектическая похлёбочка из хлебопечек.
А все же законы действуют - шесть кнопок, одно табло.
Итак:

1. Включаете хлебопечку.
2. Выбираете программу (подробней распишу ниже) с помощью кнопки 4 (MENU)
3. Если программа это позволяет, выбираете вес хлеба между SMALL (маленький) и LARGE (большой). Судя по тому, что у Вас две мешалки, это будет 2 фунта (900 гр) и 2,5 фунта (1125 гр). Это я дал по аналогии с Орионом 206. Выбор осуществляется кнопкой 5 (LOAF). А указатель выбранного значения будет бегать слева на табло в позиции 8. Верхнее положение - маленькая буханка, нижнее - большая. Выбор веса хлеба влияет и на общее время выполнения данной программы. Программы "Джем", "Просто выпечка" и пр., естественно, функции выбора веса буханки не имеют.
4. Если программа это позволяет, выбираете цвет корочки из трех значений LIGHT(светлая) - MEDIUM(средняя) - DARK(тёмная). Выбор осуществляется кнопкой 3 (COLOUR). Указатель выбранного значения цвета корочки будет бегать внизу на табло в позиции 7. Левое положение - светлая корочка, правое - тёмная, посередине - средняя. Замес теста и такое прочее не имеет цвета корочки. У меня задание цвета корочки не влияет на общее время выполнения программы, видимо это температура выпекания (или температура в конце выпекания).
5. Кнопки 1 и 2 - для задания времени отложенного старта. Если это не нужно, этот пункт просто пропускаем. Эти кнопки влияют на общее показание таймера программы (только в сторону увеличения). На таймере будет время до окончания программы. Вот сейчас, например, 22:10, а мы хотим хлеб к 7:00. Итого 7:00+(24:00 - 22:10)=7:00 + 1:50 = 8:50.
Выставляем таймер на 8:50 и .....
6. Жмем кнопку 6 (START). Bueno!


Соображения по программам.

- У Вас есть программа Rapid.
В 204 Орионе есть Quick: замешивание, поднятие и выпекание буханки хлеба с пищевой содой или с разрыхлителем. Хлеб, испеченный в данной программе, как правило, получается менее с плотной текстурой.
В 206 Орионе есть Rapid: замешивание, поднятие и выпекание хлеба за несколько шагов.
Что из этих двух правильней, не знаю

- У Вас есть программа Fast bake.
В 204 Орионе есть Ultra fast-I: замешивание, поднятие и выпекание буханки хлеба весом 1,0LB за короткое время, хлеб с плотной текстурой и Ultra fast-II: замешивание, поднятие и выпекание буханки хлеба весом 1,5LB за короткое время, хлеб с плотной текстурой.
Похоже это оно, только вес хлеба Вы уже задали.

Мой совет - не пользуйтесь быстрыми режимами, хлеб получается намного хуже, а дрожжей идет больше. Вопрос не в цене дрожжей, а в качестве хлеба.

Остальные режимы понятны однозначно.

Успехов!
В.М.

[Skarlett]

Архизанятная штукенция получается! Этакая эклектическая похлёбочка из хлебопечек.
А все же законы действуют - шесть кнопок, одно табло.





В.М.

Кажется я начала понимать завтра всё попробую... Читаю сегодня весь вечер Вашу информацию, а вот мешалка у меня одна... Подскажите ещё один момент,если в сухих дрожжах написано предварительно замочить,делать это обязательно или можно сухими засыпать..тогда не пойму в каком порядке их жидкие закладывать ??? Пеку хлеб у меня постоянно крышка проваливается,вид не очень ,но пропекается...

[literal]

Кажется я начала понимать завтра всё попробую... Читаю сегодня весь вечер Вашу информацию, а вот мешалка у меня одна... Подскажите ещё один момент,если в сухих дрожжах написано предварительно замочить,делать это обязательно или можно сухими засыпать..тогда не пойму в каком порядке их жидкие закладывать ??? Пеку хлеб у меня постоянно крышка проваливается,вид не очень ,но пропекается...

Если крыша проваливается, то не надо замачивать. Если колобок нормальный, то можно даже слегка количество дрожжей уменьшить. Если колобок жидковатый (мажется по стенкам и дну), то слегка жидкости уменьшить.
Конечно, SAF Moment не требует замачивания, но он дорогой и ещё подорожал сильно (у нас). Лучше брать дрожжей меньше и замочить, чем больше и более дорогих. Пробуйте разные варианты и обязательно найдёте свой.
Я бросал сухие дрожжи, на которых было написано "замачивать" без замачивания. Получалось. Было несколько проколов, не знаю на что грешить. Теперь всегда замачиваю с сахаром и мукой. Мне нравится результат. Но у меня нет предварительного прогрева. Замес сразу по старту.

Если у Вашей хлебопечки одна мешалка, то возможны другие значения веса 1,5 фунта (маленький) и 2 фунта (большой). Ну уж это Вы в своей инструкции найдете легко.

В.М.

[Skarlett]

Если крыша проваливается, то не надо замачивать. Если колобок нормальный, то можно даже слегка количество дрожжей уменьшить. Если колобок жидковатый (мажется по стенкам и дну), то слегка жидкости уменьшить.




В.М.

В том то и дело,что колобок всегда получается как игрушка... Попробую уменьшить дрожжи... До французских дрожжей я ещё не добралась, пользуюсь турецкими "pakmaya" они очень дешёвые и подымают очень хорошо...я всегда засыпала их сухими,но сегодня меня чёрт дёрнул прочитать инструкцию ,там написано : активные сухие дрожжи ,способ применения: высыпать дрожжи(пакмая) в подогретую воду.Дать постоять 10 минут.перед использованием хорошо перемешать. На завтра у меня намечена выпечка попробую ещё раз ...