Хлеб Подсолнечный Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[aleks]

Всем, добрый вечер!

Хлеб Подсолнечный:

НАДО:
вода - 270 мл.
масло оливк. - 2 ст.л.
мука пшен.2 сорта - 170 гр.
мука ржан. - 250 гр.
солод - 2 ст.л.
творог - 70 гр.
соль - 1,5 ч.л.
мёд - 1 ст.л.
кориандр молот. - 1 ст.л.
семечки подсолн. - 40 гр. ( по сигналу)
дрожжи - 2 ч.л.
программа "пшеничный хлеб" 3 часа 32 мин, корочка средняя.

[ircheg]

ПОДСОЛНЕЧНЫЙ(рецепт с сайта"Булкин дом")
ВЫХОД 500 грамм
Мука пшеничная высшего сорта 150 грамм
Мука ржаная 150 грамм
Мука цельно-зерновая 150 грамм(Я,взяла -пшеничную каменного помола)
Дрожжи сухие 1,5 ч.л.
Сахар или мед 1 ст.л
Соль 1,5 ч.л.
Закваска 1 ч.л.
Вода 310 мл(Я,взяла кефир- 0%)
Масло рас. не рафин. 3 ст.л.
Тмин молотый 2 ч.л.(не добавляла)
Тмин зернами 1 ч.л.
Кориандр молотый 1 ч.л.
Семечки обжаренные 50 грамм
Выпекала в программе "Turbo"-2.10ч.,положила 2ч.л.дрожжей и 20гр.клейковины.
Вот такой красавец получился

А запах!