Йогуртница, рецепты домашнего йогурта Опции

[Дончанка]

На новый год нам подарили йогуртницу Мулинекс. Еще месяц назад я считала что это вещь бесполезная, а теперь не нарадуюсь, каждый день едим здоровый, полезный и вкусный йогурт. Заквашиваю с помощью заквасок киевского института молока и мяса, вот их сайт http://www.zakvaski.com/ Проблем с этими заквасками нет никаких, все работает, отлично заквашивается. Ну и с недавнего времени приспособила йогуртницу еще и как грелочку для поднятия теста, ну очень удобно. В моей Муле донышко плоское и почти круглое, очень удобно ставить кастрюльку с тестом, да и при желании квасить то же можно не в баночках, а в кастрюльке

[Ксю]

Мне на день рождения подарили йогуртницу Мулинекс, первый йогурт удачный, делала с помощью обычного магазинного йогурта, но дети задали вопрос, а можно ли с ягодами? Поделитесь пожайлуста опытом, пробовали ли вы делать фруктовые йогурты ( со свежими фруктами или с консервированными) и когда их лучше смешивать с молочным продуктом до заквашивания или по факту уже готового йогурта.

[Paprika]

Мне на день рождения подарили йогуртницу Мулинекс, первый йогурт удачный, делала с помощью обычного магазинного йогурта, но дети задали вопрос, а можно ли с ягодами? Поделитесь пожайлуста опытом, пробовали ли вы делать фруктовые йогурты ( со свежими фруктами или с консервированными) и когда их лучше смешивать с молочным продуктом до заквашивания или по факту уже готового йогурта.

Вот что мне известно, Ксю. С фруктами делать можно, но использовать малое их количество, желательно слегка их проварить, а лучше с консервированными. Это во -первых. Во вторых, фрукты не должны быть кислыми, иначе йогурт свернётся, отслоится. Это, естественно, когда вы заквашиваете йогурт. А по факту что? - положил, да ешь!
Надо просто экспериментировать. Я не делала с фруктами. Единственное что, - добавляла перед заквашиванием варенье, на литр молока не больше 2 ст л варенья, это лучше, чем натурального сахара. Потому что сахар тоже советуют проварить.