 не перемешивается мука |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
 25.10.2009, 22:49
Сообщение
#1
|
||
|
Новичок 
 Группа: Пользователи Сообщений: 2 Регистрация: 25.10.2009 Пользователь №: 1071 Спасибо сказали: 0 раз(а) Модель хлебопечки: Kenwood BM250  |
хлебопечка кенвуд BM250.
в последнее время стала плохо замешивать тесто: половина муки вообще не замешивается. Сегодня перед тем, как запустить программу даже попробовала сначала просто на замешивание теста поставить - в итоге пришлось опять самой перемешивать тесто. ингридиенты кладу по инструкции - сначала жидкость, потом муку, сахар, соль и т.д. один раз пробовала наоборот - получилось еще хуже. что посоветуете? |
|
 |
 
|
|
 |
Ответов
|
25.2.2010, 14:03
Сообщение
#2
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 92 Регистрация: 25.2.2010 Пользователь №: 2026 Спасибо сказали: 140 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD255 |
Подарил жене х/п panasonic-255. Вчера первый раз попробовали. Неудачно. Рецепт из паспорта к х/п. В общем я потом понял муку мы мерили мерным стаканом из комплекта (позже прочитали, что он для воды). Муки значит мало. Но! Почему на дне ведерка осталась мука? Если её мало? Почему мука не вся перемешалась? Получается внизу мука, а сверху тесто. А на выходе имеем: сверху так называемый хлеб, высотой 7-8см. Недопеченный. Внутри липкий и внизу просто мука.
 Мы ни когда ни чего не выпекали. Если можно ответьте поподробнее.
|
|
|
|
|
25.2.2010, 20:19
Сообщение
#3
|
|
 Активный участник
Группа: Супермодераторы Сообщений: 3919 Регистрация: 23.11.2008 Пользователь №: 3 Спасибо сказали: 3110 раз(а) Модель хлебопечки: Orion OBM205 |
Цитата(Kansas @ 25.2.2010, 14:03)  Подарил жене х/п panasonic-255. Вчера первый раз попробовали. Неудачно. Рецепт из паспорта к х/п. В общем я потом понял муку мы мерили мерным стаканом из комплекта (позже прочитали, что он для воды). Муки значит мало. Но! Почему на дне ведерка осталась мука? Если её мало? Почему мука не вся перемешалась? Получается внизу мука, а сверху тесто. А на выходе имеем: сверху так называемый хлеб, высотой 7-8см. Недопеченный. Внутри липкий и внизу просто мука. Мы ни когда ни чего не выпекали. Если можно ответьте поподробнее.этот стакан и для муки, и для жидкости. Во первых, вы не указали на каком режиме испытывали. Вам следует начинать с самых длительных - например Френч. Второе, налейте воды в количестве указанном в рецепте (я знаю что нужно наоборот) в корытце, добавьте все что нужно, кроме муки идрожжей; затем насыпьте муки меньше на 1 стакан, чем указано в рецепте. Дождитесь, пока ваша ХП начнет процесс замеса - всыпьте дрожжи и приступите к наблюдению за замесом. Если вы видите, что тесто - жидкое (так и должно быть поначалу) - досыпьте 1 ложку муки. Подождите, пока все перемешается. Снова прилипает и размазывается по стенкам? досыпайте понемногу муки, до тех пор, пока не образуется красивый КОЛОБОЧЕК, не прилипающий к стенкам, но и не слишком тугой. ВСЕ! оставьте ХП в покое. После того как пропищит - порадуйтесь красивому хлебу). Это все будет работать при условии качественной муки и дрожжей. успехов вам. Спасибо сказали:
|
|
|
|
Сообщений в этой теме
silajusik не перемешивается мука 25.10.2009, 22:49
kesha200 Трям silajusik! Я так понял, что изначально ХП... 25.10.2009, 23:22 Kayman Цитата(silajusik @ 25.10.2009, 22:49) хле... 25.10.2009, 23:24 silajusik то, что замешалось - жидкое, а остальная мука прос... 26.10.2009, 22:14
Kayman Цитата(silajusik @ 26.10.2009, 22:14) то,... 26.10.2009, 22:21
tatulja Цитата(silajusik @ 26.10.2009, 22:14) то,... 27.10.2009, 6:35 евгения Купили хлебопечку, естественно стали пробовать исп... 3.12.2009, 14:35 Kayman Цитата(евгения @ 3.12.2009, 14:35) Купили... 3.12.2009, 19:52 tatulja Евгения, прежде, чем печь хлеб, вы внимательно про... 3.12.2009, 15:32 Glabella Извините, что влажу в вашу темку, но у меня следую... 9.1.2010, 20:41 tatulja Цитата(Glabella @ 9.1.2010, 20:41) Извини... 9.1.2010, 20:52 Kayman Цитата(Glabella @ 9.1.2010, 20:41) Извини... 9.1.2010, 21:34 Igor_K Цитата(Glabella @ 10.1.2010, 0:41) Извини... 19.1.2010, 18:32 miishshka Цитата(Igor_K @ 19.1.2010, 17:32) Если Вы... 19.1.2010, 20:44 Glabella ага точно, у меня однолопаточная, спасибо за ответ... 9.1.2010, 21:39 Kayman Цитата(Glabella @ 9.1.2010, 21:39) ага то... 9.1.2010, 21:43 Glabella Ага, спасибо, всё поняла 10.1.2010, 16:58 Kansas Цитата(Kayman @ 25.2.2010, 20:19) этот ст... 26.2.2010, 19:29 lelik Цитата(Kansas @ 26.2.2010, 18:29) Вопрос ... 26.2.2010, 22:02 Kansas Цитата(lelik @ 26.2.2010, 22:02) Это когд... 26.2.2010, 22:36 literal Цитата(Kansas @ 25.2.2010, 13:03) Почему ... 25.2.2010, 22:28 Kayman Цитата(literal @ 25.2.2010, 22:28) Добрый... 25.2.2010, 22:40 kesha200 Цитата(literal @ 25.2.2010, 22:28) Добрый... 25.2.2010, 23:04 literal Цитата(kesha200 @ 25.2.2010, 22:04) И ког... 26.2.2010, 0:05 Kansas Цитата(literal @ 26.2.2010, 0:05) Трям, К... 26.2.2010, 8:37 lelik Цитата(Kansas @ 25.2.2010, 13:03) Недопеч... 25.2.2010, 22:30 Kansas Всё! Получилось! Всё таки емкость была для... 25.2.2010, 22:29 tatulja Я все время делала закладку по инструкции (вниз су... 26.2.2010, 10:18 Kansas Все дело в точности закладки муки и воды.
Да. Я на... 26.2.2010, 11:04 tatulja Цитата(Kansas @ 26.2.2010, 11:04) Да. Я н... 26.2.2010, 11:09 Kansas Цитата(tatulja @ 26.2.2010, 11:09) Поздра... 26.2.2010, 11:24 Vial Ребята привет!
В инструкции к моей ХП закладк... 26.2.2010, 16:09 Jany Цитата(Vial @ 26.2.2010, 15:09) Ребята пр... 26.2.2010, 16:49 Vial Я не возражаю, что это Панасоник. Никто не пишет: ... 26.2.2010, 17:02 lelik ПРЕКРАСНЫЙ ХЛЕБ!!!! Пару раз испеч... 26.2.2010, 23:01 Kansas Цитата(lelik @ 26.2.2010, 23:01) ПРЕКРАСН... 27.2.2010, 8:58 lelik Цитата(Kansas @ 27.2.2010, 7:58) Подкидыв... 27.2.2010, 9:21 literal Цитата(Kansas @ 27.2.2010, 7:58) Как опре... 27.2.2010, 10:01 моль в моей муле закладывается вначале жидкость - вс... 27.2.2010, 0:01 Kansas Вот такой ещё вопрос: хлеб получается настолько во... 4.3.2010, 13:48 filumena Цитата(Kansas @ 4.3.2010, 13:48) Вот тако... 4.3.2010, 18:42 kesha200 Трям Kansas! Это же прекрасно когда хлебушек в... 4.3.2010, 14:04 Kansas Цитата(kesha200 @ 4.3.2010, 14:04) Трям K... 4.3.2010, 14:14 Сергей Цитата(Kansas @ 4.3.2010, 14:14) Ясно, зн... 4.3.2010, 18:26 Ленусик Всем привет!!Как долго я мечтала о свежем,... 10.3.2010, 14:35 Jany Цитата(Ленусик @ 10.3.2010, 13:35) P.S.де... 10.3.2010, 15:28 Ленусик Цитата(Jany @ 10.3.2010, 16:28) А муку Вы... 11.3.2010, 8:57 Jany Цитата(Ленусик @ 11.3.2010, 7:57) Все отм... 11.3.2010, 10:12 Ленусик Цитата(Jany @ 11.3.2010, 11:12) В мерном ... 11.3.2010, 11:54 Jany Цитата(Ленусик @ 11.3.2010, 10:54) А скол... 11.3.2010, 12:13 Ленусик Цитата(Jany @ 11.3.2010, 13:13) Я вечером... 11.3.2010, 12:22 lelik Цитата(Ленусик @ 11.3.2010, 11:22) Как же... 11.3.2010, 12:27 Сергей Цитата(Jany @ 10.3.2010, 15:28) А муку Вы... 11.3.2010, 12:50 Jany Цитата(Сергей @ 11.3.2010, 11:50) Хлеб не... 11.3.2010, 16:09 Kayman Цитата(Jany @ 11.3.2010, 16:09) А при том... 11.3.2010, 19:20 Kayman Первое - проверьте дрожжи (опарой) или просто купи... 10.3.2010, 14:54 Paprika А какие ваши местные? И какими турецкими вы пользу... 11.3.2010, 9:03 lelik Прочитайте в этой же теме предыд. страницу, про ... 11.3.2010, 12:04 Ленусик Спасибо большое, сегодня после работы обязательно ... 11.3.2010, 12:34 мамалена Здравствуйте! Как-то у меня такой проблемы не ... 11.3.2010, 16:49 Jany Цитата(мамалена @ 11.3.2010, 15:49) Здрав... 11.3.2010, 17:07 tatulja Я согласна с Женей. Мало муки. Когда мало муки хп ... 11.3.2010, 17:13 Ленусик УРА!!!!УРА!!! УРА... 12.3.2010, 9:40 Jany Цитата(Ленусик @ 12.3.2010, 8:40) УРА... 12.3.2010, 10:43 Ленусик Цитата(Jany @ 12.3.2010, 11:43) Поздравля... 12.3.2010, 10:59 pkjdhtl Ленусик вы мне своим позитивом подняли настроение ... 12.3.2010, 9:42 Ленусик http://s44.radikal.ru/i106/1003/eb/8516f8087039.jp... 12.3.2010, 10:02 Николаевна Ленусик, чудесный хлебушек. С почином Вас. Радуйте... 12.3.2010, 10:21 Флёрдоранж Подскажите пожайлуста, когда и чем смазать верхушк... 18.3.2010, 14:51 lelik Цитата(Флёрдоранж @ 18.3.2010, 13:51) Под... 18.3.2010, 15:07 N@t@ly а я уже вроде бы и не новичок, но вот этот рецепт ... 28.3.2010, 16:52 zvezda У меня к сожалению,когда была такая печка,часто сл... 28.3.2010, 16:56 kira Здравствуйте, заранее прошу прощения если вдруг не... 6.4.2010, 12:14 lelik При отсутствии весов Вам "трудно" соблюс... 6.4.2010, 12:32 kira Спасибо, большое, а я вот думала, чтобы самой подм... 6.4.2010, 14:49 PolinaMed Привет, всем форумчанам! Несколько дней назад... 10.6.2010, 16:28 Jany Цитата(PolinaMed @ 10.6.2010, 16:28) Прив... 10.6.2010, 16:35 Kayman Цитата(PolinaMed @ 10.6.2010, 17:28) Прив... 10.6.2010, 18:33 Olgamica Цитата(PolinaMed @ 10.6.2010, 16:28) Прив... 10.6.2010, 18:55 Helene И еще один вопросик какие дрожжи Вы использовали? 10.6.2010, 16:35 daria Polina Med!Я еще ни разу не пекла рецепты из и... 10.6.2010, 18:38 Туфелька Цитата(daria @ 10.6.2010, 19:38) Polina M... 10.6.2010, 23:02 Светик78 Опытные хлебопекари, подскажите пожалуйста! ... 20.9.2010, 14:01 Jany Цитата(Светик78 @ 20.9.2010, 14:01) Опытн... 20.9.2010, 17:15 Наталиша И я с той же бедой... Купила Днипромлын и стал мой... 20.9.2010, 16:19 Лариса Зв Светик 78 , ты не написала в какой части земного ш... 20.9.2010, 17:29 Светик78 Если это важно, то я живу в Москве.
А как эта клей... 20.9.2010, 18:54 Jany Цитата(Светик78 @ 20.9.2010, 18:54) Если ... 20.9.2010, 20:47 Лариса Зв Цитата(Светик78 @ 20.9.2010, 18:54) Если ... 20.9.2010, 21:08 tatulja Посмотрите вот здесь в региональном форуме, там ко... 20.9.2010, 19:03 Наталиша Лариса, я киевлянка. Подскажите какую муку лучше и... 22.9.2010, 12:22 мара Уважаемые хлебопеки со стажем, сегодня пекла чесно... 7.4.2011, 19:29 savraska Мара! Вы просто , как бы неспециально, удлинил... 7.4.2011, 20:00 мара Цитата(savraska @ 7.4.2011, 21:00) Мара... 7.4.2011, 20:32 Neofitka Цитата(мара @ 7.4.2011, 21:32) Спасибо за... 7.4.2011, 23:45 настя - чайник Помогите ! Я в отчаянии!!!
3 раз п... 15.11.2011, 18:01 Света Цитата(настя - чайник @ 15.11.2011, 17... 15.11.2011, 18:07 дунаев Цитата(настя - чайник @ 15.11.2011, 19... 15.11.2011, 18:10 |
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 5.5.2025, 15:52 |
Форум Моя хлебопечка