 "Панский хлеб" |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
 19.2.2010, 16:40
Сообщение
#1
|
||
|
Активный участник 
 Группа: Хлебопеки Сообщений: 45 Регистрация: 4.2.2010 Из: Украина, Винница Пользователь №: 1834 Спасибо сказали: 57 раз(а) Модель хлебопечки: Alaska ВМ2600  |
Рецепт "Панского хлеба"
На буханку 900г. 520г. пшеничной муки сухие дрожжи 1 и 1/4 чайной ложки соль 1 ч.л. сахар 4 ст.л. свежее молоко 230 мл. маргарин "Пампушёк" 2 ст.л. (можно заменить сливочным, растительным или оливковым маслом) гречневый мёд 2ст.л. (меняет цвет хлеба на более тёмный) яйцо 1 шт. Режим SWEET (сладкий хлеб) 2,55 часа для буханки 900г. По сигналу добавляем мелко нарезанную курагу, изюм, измельчённый грецкий орех, чищенные и обжаренные семечки подсолнечника. Количество не взвешивал - это будет Ваша импровизация в зависимости от настроения. Ещё мы добавляем сухую цедру грейпфрута (1 ч.л.). Возможно, подойдёт цедра других цитрусовых. Вроде бы всё... После выпечки хлеб на фото был помазан мёдом и посыпан сырым кунжутом (Может Вы сделаете по другому, на форуме советов хватает). В разрезе сфотографировать не смог, т.к. хлеб пекли для друзей (им очень понравился). Всем кто будет пробовать испечь - желаю успехов. Спасибо сказали:
ELLAKAKA, Eney, Foxy, ivanova458, Klio, Paprika, sladkaya_m07, Spectral_Lynx, tIgor&Ko, Атлантида, Вадим, наталико, Николаевна, победа, полана, тата71, |
|
 |
 
|
|
 |
Ответов
|
26.2.2010, 13:07
Сообщение
#2
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 45 Регистрация: 4.2.2010 Из: Украина, Винница Пользователь №: 1834 Спасибо сказали: 57 раз(а) Модель хлебопечки: Alaska ВМ2600 |
Я подагреваю молоко из холодильника до градусов 40 (приблизительно). В подогретое молоко бросаю сливочное масло (или маргарин). Масло подтаивает, но не полностью. Но, думаю, что это не принципиально. Нагретое тесто несколько раз перемешивается.
Если растительное, то лью на дно ведёрка (спасибо Литералу - его совет). У меня по этому рецепту стабильно получается удачный хлеб. Думаю даже для новичков проблем не будет. Желаю успехов. 
Спасибо сказали:
|
|
|
|
Сообщений в этой теме
Vial "Панский хлеб" 19.2.2010, 16:40
sladkaya_m07 Чудный у Вас хлебушек получился Vial,думаю такой ж... 19.2.2010, 16:50 Николаевна Красивый хлебушек. На Пасху как дополнение к кулич... 19.2.2010, 17:04 Vial Случайно ошибся с надписью. Учусь. На фото - это д... 23.2.2010, 22:27 Атлантида Вчера испекла этот хлебушек,но он у меня не поднял... 25.2.2010, 12:46 Vial Атлантида
Спасибо, что пробуете рецепт и пишите об... 25.2.2010, 15:44 Kansas Простите за наивный вопрос (я начинающий) : А мас... 26.2.2010, 8:45 Vial Приветствую хлебопекарей!
Появилась возможнос... 2.3.2010, 12:42 pkjdhtl Vial спасибки вам за такой красивый хлебушек... ... 2.3.2010, 12:47 Vial Лаура
Так открывать печь не обязательно. Можно воо... 2.3.2010, 12:58 Иризольда Vial, замечательный хлеб! Красивое название, к... 2.3.2010, 13:08 AlbinaK Я тоже решилась сделать Дала изюм 2 сортов и 3 ви... 10.3.2010, 0:33 AlbinaK разрезала Супер! Мужу понравился, только от м... 10.3.2010, 17:09
Paprika Цитата(AlbinaK @ 10.3.2010, 17:09) разрез... 10.3.2010, 17:25 Николаевна AlbinaK, красяяявский хлебушек. 10.3.2010, 17:12 AlbinaK Цитата(Николаевна @ 10.3.2010, 17:12) Alb... 10.3.2010, 17:20 Vial AlbinaK
Поздравляю! Отличный результат.
... 10.3.2010, 18:17 алена 71 Vial, по кол-ву сахара я бы не назвала ваш хлеб ПА... 10.3.2010, 18:53 Сергей Цитата(алена 71 @ 10.3.2010, 18:53) Vial,... 10.3.2010, 19:40 Paprika алена 71, для хлеба 6 стл сахара, включая 2стл мёд... 10.3.2010, 19:13 алена 71 Paprika, но это же сладкий хлеб. Я ложила 150 гр с... 10.3.2010, 19:43 Paprika Цитата(алена 71 @ 10.3.2010, 19:43) Papri... 10.3.2010, 19:54 zvezda Цитата(алена 71 @ 10.3.2010, 19:43) Papri... 11.3.2010, 15:11 алена 71 Paprika,согпасна,для поста это очень хороший рецеп... 10.3.2010, 20:37 Paprika Ну не только торты, алена 71, и кексы тоже можно. ... 10.3.2010, 20:46 tatulja Алена 71, информация специально для вас:
Хлебу - н... 10.3.2010, 20:54 алена 71 Информация,я думаю,не только для меня, но "Па... 10.3.2010, 21:33 Сергей Цитата(алена 71 @ 10.3.2010, 21:33) Инфор... 10.3.2010, 21:40 tatulja Мы свои рецепты как хотим, так и называем. И по-мо... 10.3.2010, 22:07 алена 71 СЕРГЕЙ,я поняла ваш хлебопекарный юмор,а свой реце... 10.3.2010, 23:04 Сергей Цитата(алена 71 @ 10.3.2010, 23:04) СЕРГЕ... 10.3.2010, 23:32 Vial Привет хлебопекари!
Спасибо за интерес к рецеп... 11.3.2010, 15:40 tatulja Vial, я когда искала в инете "Панский хлеб... 11.3.2010, 15:54 алена 71 Да,привыкла я мерить в граммах и забыпа совсем пер... 11.3.2010, 16:11 zvezda Цитата(алена 71 @ 11.3.2010, 16:11) Да,пр... 11.3.2010, 19:23 tIgor&Ko Как по мне - со сладостью полный порядок, однако м... 18.5.2010, 12:15 Vial Приветствую хлебопекарей!
Нисколько не возраж... 2.6.2010, 16:31 morales35 [quote name='Vial' date='19.2.2010, 16... 28.8.2010, 12:37 Лариса Зв Цитата(morales35 @ 28.8.2010, 12:37) Cкаж... 28.8.2010, 17:50 morales35 Цитата(Лариса Зв @ 28.8.2010, 17:50) Да, ... 29.8.2010, 8:56 samosvetik777 Спасибо большое за рецепт. Если учесть что в моей ... 16.9.2010, 16:34 tatulja Вот здесь все наглядно расписано. Удачи. 16.9.2010, 16:48 samosvetik777 только с пылу жару
надеюсь получилось. 22.9.2010, 16:18 Foxy Vial, спасибо Вам за рецепт - сегодня испробовала ... 21.11.2010, 1:56 юнатка Здравствуйте, уважаемые хлебопеки. Хлебопечка у ме... 3.1.2011, 9:52 Vial Цитата(юнатка @ 3.1.2011, 8:52) Здравству... 5.1.2011, 23:01 юнатка Цитата(Vial @ 6.1.2011, 0:01) Программа п... 6.1.2011, 16:49 Neofitka Цитата(юнатка @ 6.1.2011, 16:49) Все поло... 10.3.2011, 0:28 literal Цитата(юнатка @ 3.1.2011, 8:52) Здравству... 10.3.2011, 7:14 Vial Признаюсь, что не знаю в чём причина Вашей проблем... 8.1.2011, 22:09 Vial Нашёл у Каймана: Цитатане поднимается - а)дрожжи, ... 26.1.2011, 20:19 Eney Эх... рискнул попробовать сделать данный хлебушек ... 8.3.2011, 13:35 Eney Сделал, вкуснотища непередаваемая.
НО, не спешите ... 9.3.2011, 23:02 Вадим RE: "Панский хлеб" 6.4.2011, 20:29 Klio вчера испекла хлебушек. От себя добавила 1 ст. лож... 4.5.2011, 12:43 полана VIal я новичёк как мне определить режим выпечки у... 4.5.2011, 16:22 Klio Цитата(полана @ 4.5.2011, 16:22) VIal я ... 4.5.2011, 23:35 полана Фото0214.jpg 13.5.2011, 17:37 Мармазетка Спасибо! хлебушек пахнет восхитительно!... 24.5.2011, 13:18 Milola Спасибо за рецепт! Вот такой вот вкусный, в ме... 28.12.2012, 16:40 ivanova458 Уважаемые хлебопеки. Рецепт очень заинтересовал. П... 28.12.2012, 18:25 Milola Цитата(ivanova458 @ 28.12.2012, 18:25) Ув... 30.12.2012, 21:40 |
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 14.5.2025, 1:53 |
Форум Моя хлебопечка