 Суп с галушками |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
 1.2.2010, 18:22
Сообщение
#1
|
||
 Активный участник 
 Группа: Хлебопеки Сообщений: 946 Регистрация: 28.9.2009 Из: Москва Пользователь №: 963 Спасибо сказали: 1342 раз(а) Модель хлебопечки: moulinex  |
Предлагаю на обсуждение любимый супчик нашей семьи. Любят его и мои родственники и родственники мужа и прошедшие "горнило" нашей семьи затья
Галушки: на 1 яйцо- один стакан жидкости на ваш вкус (вода, кефир, сыворотка, простокваша и т.д.), чуток соли и муки сколько возмет. вымешивается тесто как на вареники-пельмени, формируется колбаска, нарезается кусочками Если скучно, добавьте в тесто для цвета и вкуса: зелень, паприку, шпинат, жмых морковки из соковыжималки или что вам прийдет в голову. Галушки опустить в кипящий бульон.Варить пока не всплывут и еще 2 минутки. Отставить, накрыть крышкой и дать галушкам слегка упреть, пока они не станут клеклыми. Бульон любой, какой любите. Если бульон овощной, добавляю плавленный сыр луковый. Для кислинки добавляю сухой барбарис, замороженный тёрен, помидорки или уж совсем лениво соус ткемали. Если овощной бульон не по рекомендации врача, то в конце добавляю жменьку сырокопченой мелкопорезанной грудинки или бекончика для аромату. Подаю супчик со сметанкой. Можно присыпать тертым сыром. На любителя тертым сыром с плесенью- ням, ням  :rolleyes:Однажды присыпала зеленым сыром для макарон, чуть ложку не проглотила  Сегодняшний вариант: бульон на индюшачем крыле, тесто без фантазий, соус ткемали, ну и для красоты жменька красного перца, сметанка  Приятного аппетита 
Спасибо сказали:
|
|
 |
 
|
|
 |
Ответов
|
1.2.2010, 20:21
Сообщение
#2
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 946 Регистрация: 28.9.2009 Из: Москва Пользователь №: 963 Спасибо сказали: 1342 раз(а) Модель хлебопечки: moulinex |
Спасибо за спасибо
Действительно суп с жидковатым тестом- суп с клецками. Я такой встечала в австрийской, немецкой, еврейской кухне и на украине в детстве. У нас прижился вариант с вареничным тестом, т.к. все любят чуть жестковатые галушки. Да и пустышки при варке вареников тоже не пропадают Их выуживают из миски почему-то в первую очередь  А жидковатые клецки при варке малек расплываются и "замутняют" бульон  , что у нас не приветствуется. Но это дело вкуса
|
|
|
|
|
1.3.2010, 14:39
Сообщение
#3
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 2283 Регистрация: 21.11.2009 Из: г. Киев Пользователь №: 1197 Спасибо сказали: 2966 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, мультиварка Panasonic SR-TMH18 |
Цитата(mamlina @ 1.2.2010, 19:21)  А жидковатые клецки при варке малек расплываются и "замутняют" бульон , что у нас не приветствуется. Но это дело вкуса Мамлиночка, спасибо за рецепт! Напомнили.Я с детства очень любила этот супчик кушать у бабушки на Украине. Я тогда жила в Казахстане. Вчера этот суп сварила в МВ. Использовала кусочки куринного филе, немного картошечки и пассированные лук с морковкой. Когда суп был готов поставила в режим "Варка на пару", суп закипел и упустила жидкие клецки в него. Хочу вас уверить - бульон совершенно прозрачный. Да и все супы в МВ всегда, как слеза! Чуть позже выложу фото. |
|
|
|
Сообщений в этой теме
mamlina Суп с галушками 1.2.2010, 18:22
Paprika Спасибо,mamlina ! Я варю такой суп, называя ... 1.2.2010, 18:45 tatulja Мамлиночка. спасибо! У нас тоже такой суп назы... 1.2.2010, 19:24
Патрикеевна Цитата(tatulja @ 1.2.2010, 20:24) У нас т... 1.2.2010, 19:32 sladkaya_m07 Цитата(tatulja @ 1.2.2010, 19:24) Мамлино... 1.2.2010, 19:34 tatulja Мамлиночка, родная, не обижайся, пожалуйста! У... 1.2.2010, 21:12 Каштанка Читая эту темку .мой муж вдруг вспомнил,как лет 8-... 2.2.2010, 0:12 Paprika Цитата(Каштанка @ 2.2.2010, 0:12) Читая э... 2.2.2010, 0:38 mamlina Цитата(Каштанка @ 2.2.2010, 0:12) Читая э... 2.2.2010, 9:35 Каштанка Цитата(mamlina @ 2.2.2010, 9:35) Супер ид... 2.2.2010, 10:41 Сашуля Мамлиночка, спасибо за супчик вкусненький. Раз тут... 2.2.2010, 1:00 Paprika mamlina, готов ваш "Суп с галушками"... 3.2.2010, 19:20 mamlina Съедобные! И Вы ещё сомневались?! Видели б... 4.2.2010, 21:18 Paprika А галушки, Патрикеевна права - украинское национа... 5.2.2010, 8:01 zvezda Цитата(Paprika @ 5.2.2010, 8:01) :" ... 5.2.2010, 10:40 mamlina Кстати о галушках. Я не в состояни выговорить, а т... 5.2.2010, 15:41 Сашуля А вот мой супчик с галушками на куринном бульоне. ... 6.2.2010, 14:44 zajka Спасибо, девочки, за то, что напомнили про такой в... 6.2.2010, 20:47 sladkaya_m07 Цитата(zajka @ 6.2.2010, 20:47) Спасибо, ... 6.2.2010, 22:14 zvezda А у нас называются клёцки....у меня тоже суп с ним... 6.2.2010, 23:42 Olgamica А вот и мой супчик. Крупные плавают - это клецки. ... 1.3.2010, 15:00 doctor2010 Прочитал все и расстроился.. Ну не готовят так в У... 23.9.2010, 2:50 Эля Цитата(doctor2010 @ 23.9.2010, 2:50) Проч... 29.10.2017, 10:41 Сева doctor2010,спасибо за простой рецепт супа с галушк... 31.10.2017, 20:53 Патрикеевна Моя бабушка тоже густое тесто делала на галушки и... 1.11.2017, 12:11 PshenoLiub Никогда не пробовал суп с галушками, интересно как... 12.11.2017, 14:31 Nika_G Приготовьте сами, это не сложно. 13.11.2017, 19:15 povareshka82 Спасибо))С детства галушки не ела))))Сделаю точно,... 20.10.2018, 16:29 |
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 2.5.2025, 7:18 |
Форум Моя хлебопечка