 Копчение |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
 23.10.2009, 8:29
Сообщение
#1
|
||
 Активный участник 
 Группа: Хлебопеки Сообщений: 2613 Регистрация: 15.4.2009 Из: Санкт-петербург Пользователь №: 466 Спасибо сказали: 3024 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex5004  |
Делаю копчёное мясо через день,два.О колбасе никто не вспоминает.
На ночь мариную мясо в соли,перце,специях иногда соевом соусе,чесночке.Утром ставлю в АГ на нижнюю или ср. решётку(в зависимости от кусков мясо) и на 15 мин.235гр V-ср,потом на 40 мин 180 гр,V-ch/В этот раз делала вырезку 
|
|
 |
 
|
|
 |
Ответов
|
1.3.2010, 19:51
Сообщение
#2
|
|
 Активный участник
Группа: Модераторы Сообщений: 2613 Регистрация: 22.9.2009 Из: Россия, Краснодарский край, Гулькевичи Пользователь №: 949 Спасибо сказали: 3446 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Аэрогриль HOTTER HX-1087 TIGER |
Всем трям! Только что была попытка сделать копчёные окорочка. Натёрли окорочка солью и специями, побрызгали дымом, дали постоять пол часа, замочили опилки. Температура 235, вентилятор средний, рещётка средняя, время 45 мин. Короче, копчение походу понты. Дымом пахнет только во время приготовления. На вкус обычное, вкусное жаренное мясо.
|
|
|
|
Сообщений в этой теме
zvezda Копчение 23.10.2009, 8:29
Paprika Разрешите к вам, zvezda, присоединиться. Я только... 23.10.2009, 12:02 zvezda Красотень....а режимы!!!!Я скоро р... 23.10.2009, 12:29
Paprika Цитата(zvezda @ 23.10.2009, 13:29) Красот... 23.10.2009, 13:46 zvezda Ну до чего дожили.....рычу и никому ни страшно.... 23.10.2009, 16:18 zvezda Сегодня коптила грудинку рулетом,делаю это не в пе... 15.11.2009, 17:47 kesha200 Всем трям! Додразнитесь, вот попрошу Патрикеев... 15.11.2009, 18:03 zvezda Цитата(kesha200 @ 15.11.2009, 18:03) Всем... 15.11.2009, 18:09 kesha200 Цитата(zvezda @ 15.11.2009, 18:09) А мы и... 15.11.2009, 18:56 tatulja Звездочка, молодец! Очень вкусно! 15.11.2009, 18:14 Николаевна Звёздочка-УМНИЦА!!!! Кешенька, мы ... 15.11.2009, 18:44 Paprika zvezda, у мужа сегодня точно праздник?! Тако... 15.11.2009, 19:28 Иризольда zvezda, вот это да! Красота!!! Про... 15.11.2009, 20:01 Natali Звездочка!!! Сразила на повал!... 15.11.2009, 23:14 zvezda Цитата(Natali @ 15.11.2009, 23:14) Звездо... 16.11.2009, 3:06 Paprika Цитата(zvezda @ 16.11.2009, 3:06) У нас п... 16.11.2009, 6:45 zvezda Цитата(Paprika @ 16.11.2009, 6:45) Наверн... 16.11.2009, 14:41 Paprika Цитата(zvezda @ 16.11.2009, 14:41) Да....... 16.11.2009, 16:25 vic1570 Девочки,милые, ну расскажите поподробней. Почему к... 14.12.2009, 19:52 zvezda Карбонатик!!!По мне так немного сухова... 11.3.2010, 16:10 vladimir222 Цитата(zvezda @ 11.3.2010, 16:10) Карбона... 12.3.2010, 17:05 Olgamica Цитата(vladimir222 @ 12.3.2010, 16:05) МЯ... 12.3.2010, 17:08 Natalli zvezda, какая вкуснятина!!!! Слюне... 11.3.2010, 16:29 Николаевна Звёздочка, ты сегодня в удаааааре!!!... 11.3.2010, 16:32 pkjdhtl Звездочка ,блюда у вас Звездные 11.3.2010, 16:56 zvezda Спасибо девочки!!!Действительно это дл... 11.3.2010, 20:03 aleks ОЛЕНЬКА, красота какая!!! Сил нет смо... 11.3.2010, 22:11 Olgamica Звездочка,какая вкуснотища.... Люблю мяско без ... 11.3.2010, 22:38 Galina Милые дамы, а как выкоптите мясико ? Проведите пож... 19.3.2010, 15:01 zvezda Цитата(Galina @ 19.3.2010, 15:01) Милые д... 19.3.2010, 15:55 Olgamica Цитата(zvezda @ 19.3.2010, 14:55) Галина... 19.3.2010, 17:00 kesha200 Трям всем! И я от стружки толку не заметил. 19.3.2010, 16:06 Galina Спасибо ! Запекаю мясо с таком, то есть без жи... 19.3.2010, 18:58 zvezda Цитата(Galina @ 19.3.2010, 18:58) Спасибо... 19.3.2010, 19:40 Galina Цитата(zvezda @ 19.3.2010, 19:40) Если хо... 19.3.2010, 21:08 zvezda Окорок копчёный
Отварить окорок в луковой воде с д... 26.4.2010, 18:38 Olgamica Олечка, какое же у тебя красивучее и вкуснючее мя... 26.4.2010, 18:52 zvezda Цитата(Olgamica @ 26.4.2010, 19:52) Олечк... 26.4.2010, 19:01 zvezda Цитата(Olgamica @ 26.4.2010, 19:52) Хочу ... 27.4.2010, 1:35 Olgamica Цитата(zvezda @ 26.4.2010, 23:35) Оленька... 27.4.2010, 8:41 Севастополец Цитата(zvezda @ 27.4.2010, 2:35) Оленька.... 27.4.2010, 12:27 zvezda Цитата(Севастополец @ 27.4.2010, 13:27) В... 28.4.2010, 11:59 Севастополец Цитата(zvezda @ 28.4.2010, 12:59) Иду отк... 28.4.2010, 12:49 мамалена Звездочка А я опять тут как тут! На мяско тв... 26.4.2010, 22:42 olena Звездочка!на такую вкуснятину спокойно смотрет... 27.4.2010, 8:15 Галчонок Оля и Другие авторы !!! Заскочила уточ... 8.5.2010, 20:15 Галчонок К сожалению, всё перепутала..Налив кефирчик в мар... 8.5.2010, 22:21 zvezda Цитата(Галчонок @ 8.5.2010, 23:21) К сожа... 9.5.2010, 0:01 Лариса Зв Звезда , я на ваших аппетитных рецептах худею, так... 12.5.2010, 18:32 мамалена А я сегодня грудинку коптила. Вот так получилось... 14.5.2010, 19:47 Paprika Цитата(мамалена @ 14.5.2010, 20:47) А я с... 15.5.2010, 6:43 Olgamica Мамалена, какая грудинка....я вся слюнями изошлась... 14.5.2010, 19:50 мамалена Цитата(Olgamica @ 14.5.2010, 22:50) Мамал... 14.5.2010, 19:58 zvezda Лена!!!!Ты всех превзошла со своей... 14.5.2010, 22:53 мамалена Оленька Так учитель то какой!! У тебя, Зве... 14.5.2010, 23:09 zvezda Цитата(мамалена @ 15.5.2010, 0:09) Оленьк... 15.5.2010, 2:02 мамалена Спасибо, девчата! Я такое конечно не часто дел... 15.5.2010, 10:27 Туфелька мамалена, вот это грудинка, роскошная!
облизыв... 15.5.2010, 18:39 мамалена Цитата(Туфелька @ 15.5.2010, 21:39) мамал... 15.5.2010, 21:53 Туфелька спасибо, мамалена, за совет, нужно будет попробова... 16.5.2010, 8:24 daria Ой,народ!!! Нельзя же так!!... 16.5.2010, 21:16 мамалена Да, используем жидкий дым "Костровок". О... 16.5.2010, 21:28 daria Я что-то по поводу опилок "слышала"... 16.5.2010, 22:03 мамалена Цитата(daria @ 17.5.2010, 1:03) Я что-то ... 16.5.2010, 22:06 Paprika мамалена, огромное вам спасибо за великолепный рец... 18.5.2010, 20:01 Туфелька Нелли , невероятная красота и аппетитность
как б... 18.5.2010, 20:10 Paprika Конечно, можно, Танюша, в МВ на "Выпечке... 18.5.2010, 21:06 мамалена Папричка Какая грудинка нарядная получилась! С... 18.5.2010, 21:36 daria Здравствуйте!Аэрогриль не нашла,но все таки ку... 20.5.2010, 0:53 zvezda Сегодня сделала крылышки в АГ.Выдержала в маринаде... 28.5.2010, 19:46 Olgamica Олюшка, привет! Какие ж они загорелые у тебя и... 28.5.2010, 19:53 zvezda Цитата(Olgamica @ 28.5.2010, 20:53) Олюшк... 28.5.2010, 23:18 Paprika Ой, Оля, мы с тобой одновременно управились. Чудне... 28.5.2010, 20:03 tatulja Оль, какие крылышки румяненькие - загляденье! ... 28.5.2010, 20:32 Paprika Татьяна, вы теперь в минусах, можно потихоньку про... 28.5.2010, 20:44 Николаевна Нелли, Оля очень у Вас красиво. Крылышки у меня ещ... 28.5.2010, 20:46 tatulja Спасибо, Нелли! Я все ем - только пайку урезал... 28.5.2010, 20:47 мамалена Ой, Папричка Милая, спасибо за грудиночку!... 28.5.2010, 21:34 Лариса Зв Оля! У меня сегодня хоть и забит холодильник в... 28.5.2010, 23:59 michell Добрый всем день, очень хочу пообщаться с Вами, т.... 9.7.2010, 15:53 Paprika Присоединяйтесь michell, новые люди - свежие идеи,... 9.7.2010, 16:52 michell А вот и обещанное сало:
В общем-то на вид сало ка... 10.7.2010, 18:51 Paprika На вид действительно сало копчёное, michell. Спа... 10.7.2010, 19:03 мамалена Замечательное сало!!! 10.7.2010, 19:34 КАШКА румяная МАЛАШКА Люди добрые, помогите!!!!!Нас... 14.7.2010, 15:36 Туфелька Цитата(КАШКА румяная МАЛАШКА @ 14.7.2010, 16... 15.7.2010, 14:21 мамалена Женечка Права Танечка-Туфелька Попробуй на малых... 15.7.2010, 14:36 Николаевна У меня конечно не копчение(не едят мои копчёное), ... 15.7.2010, 15:05 мамалена Танюша не трави душу!! Стих!!... 15.7.2010, 15:09 КАШКА румяная МАЛАШКА Танечка, Мамалена,, спасибо, что ответили и не ост... 15.7.2010, 15:36 мамалена Женя Ну не может быть такого!!! Есть ... 15.7.2010, 15:51 КАШКА румяная МАЛАШКА Мамалена, да у меня вроде тоже без наворотов, толь... 15.7.2010, 16:08 Николаевна Жень. не может такого быть?!
У тебя газовая? 15.7.2010, 16:10 zvezda Женечка!!!Напиши модель с номером я по... 15.7.2010, 16:12 КАШКА румяная МАЛАШКА Да, Танюша, газовая!
Оленька, знаю только то,... 15.7.2010, 16:15 Николаевна Модель нашла, про температуру ничего не могу найти... 15.7.2010, 16:41 КАШКА румяная МАЛАШКА да это не печка, а недоразумение. Если бы вы тольк... 15.7.2010, 16:52 Николаевна Цитата(КАШКА румяная МАЛАШКА @ 15.7.2010, 19... 15.7.2010, 17:13 мамалена Ну а как же рецепты, где написано - температура 18... 15.7.2010, 17:20 |
10 чел. читают эту тему (гостей: 10, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 2.12.2024, 21:59 |
Форум Моя хлебопечка