 Масленица, рецепты блинов и начинок к ним |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
 23.2.2009, 21:12
Сообщение
#1
|
||
 Администратор 
 Группа: Администраторы Сообщений: 8360 Регистрация: 21.11.2008 Пользователь №: 1 Спасибо сказали: 11401 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501  |
23 февраля 2009 - начало Масленицы (Масленичной недели). Целую неделю народ провожает надоевшую зиму, печет блины и ходит друг к другу в гости.
Масленица – праздник блинов и других русско-народных снадобий. Ну а если серьезно, то, масленица – славянский праздник, доставшийся нам в наследство от языческой культуры, сохранившийся и после принятия христианства. Масленица приходится на неделю, предшествующую Великому посту. Масленица – это, прежде всего, обильная и сытная пища, а также хороводы, песни, пляски, игры  . В традиционном быту всегда считалось, что человек, проведший масленичную неделю плохо и скучно, будет неудачлив в течение всего года. Кто уже пек блинчики? Делитесь рецептиками блинов и начинок. Спасибо сказали:
|
|
 |
 
|
|
 |
Ответов
|
27.2.2009, 3:53
Сообщение
#2
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 151 Регистрация: 26.2.2009 Из: Israel Пользователь №: 249 Спасибо сказали: 53 раз(а) Модель хлебопечки: Morphy Richards 48290 |
А я люблю печь блины по рецепту Одэтты. Ее кулинарная книга весьма известна в Израиле.
Итак: Цитата ПАНКЕЙК КОТОРЫЙ НЕ ПАЧКАЕТ КУХНЮ! «ПАТЕНТ» ОДЭТТЫ - ПО КНИГЕ «СЕФЕР БИШУЛИМ ШЕЛЬ ОДЭТТА – КУЛИНАРНАЯ КНИГА ОДЭТТЫ » Вступительное слово Одэтты: 1.смешиваем в фуд. процессоре – стальной нож – все ингридиенты – 4 минуты по часам! 2.берём воронку, вставляем в прозрачную бутылку от колы/спрайта и т.п. 3.переливаем тесто, надёжно закрываем пробкой/ крышечкой, храним в холодильнике до недели! Когда захочется панкейк – 1.взять маленькую не пригорающую сковороду (размер сковороды = размер панкейка) 2.поставить её на очень маленький огонь на 2 минуты. без масла – оно уже в тесте! 3.хорошо потрясти закрытую(!) бутылку с тестом 4.прямо из бутылки налить тесто в сковороду. Количество – по вкусу – чем больше налили - тем толще панкейк 5.накрыть крышкой. 6.когда края позолотеют – приподнять их по кругу и перевернуть. Жарить ещё неск. секунд. 7.подавать с: мейпл (кленовый сироп) мёд шокол. соус сахар+корица взбитые сливки яблочное пюре – всё вкусно! Ингридиенты: 350 гр самовосходящей муки 3 яйца 200 гр сахара 400 гр молока 300 гр воды 8 ложек простого раст. масла без запаха От себя: иногда добавляю чуть больше жидких ингредиентов, потому, как люблю блины потоньше, а сахара поменьше (дело вкуса и смотря для какой начинки готовлю блины). Во время жарки - крышкой не накрываю. И еще: для пущей надежности, все же, смазываю сковороду силиконовой кисточкой, слегка смазанной растительным маслом. Рецепт так же удобен для мужчин на кухне, которые не всегда уверены в собственных кулинарных способностях  И, самое главное, не обязательно жарить сразу всю порцию блинов. Достаточно поджарить нарочку к завтраку, остальное тесто поставить в холодильник. Зато всегда получаешь свежие блины.
|
|
|
|
|
27.2.2009, 18:16
Сообщение
#3
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 112 Регистрация: 15.12.2008 Из: РФ, Белгород Пользователь №: 58 Спасибо сказали: 151 раз(а) Модель хлебопечки: Kenwood BM250 |
Caprice, а что такое самовосходящая мука?
|
|
|
|
|
27.2.2009, 20:43
Сообщение
#4
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 151 Регистрация: 26.2.2009 Из: Israel Пользователь №: 249 Спасибо сказали: 53 раз(а) Модель хлебопечки: Morphy Richards 48290 |
Цитата(Unforgiven'Ka @ 27.2.2009, 17:16)  Caprice, а что такое самовосходящая мука? Вообще-то, это мука, в составе которой уже есть разрыхлитель. Ее можно заменить обычной белой мукой смешанной с пекарским порошком, либо блинной мукой... Ой! Только заметила, что меня уже опередили с ответом  Цитата(Три Корочки Хлеба @ 27.2.2009, 12:20) Так что это не страх перед содой , а так сказать -аллергия И что, имеются кожные реакции, удушья, отек Квинке? Так выглядит аллергия, кажется... Может, просто вы не любите вкус соды? |
|
|
|
|
27.2.2009, 22:30
Сообщение
#5
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 37 Регистрация: 25.2.2009 Из: СПБ ЛенинградСПБ.ru Пользователь №: 248 Спасибо сказали: 25 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex 5002 |
Цитата(Caprice @ 27.2.2009, 20:43) И что, имеются кожные реакции, удушья, отек Квинке? Так выглядит аллергия, кажется... Может, просто вы не любите вкус соды? Цитата А с содой не дружу , очень уж я ее чувствую -в любых пропорциях. Ответ был в том же посте И ...это , ммм , язвить не надо
|
|
|
|
Сообщений в этой теме
Патрикеевна Масленица 23.2.2009, 21:12
Сергей В народе каждый день масленицы имеет свое название... 23.2.2009, 22:38 Unforgiven'Ka Н-да... я на глазок всегда блинчики пеку. Единстве... 23.2.2009, 23:45 liza А я не добавляю соды , делаю на молоке, вливаю три... 24.2.2009, 0:31
Unforgiven'Ka Цитата(liza @ 24.2.2009, 0:31) А я не доб... 24.2.2009, 0:37 Ксю Я детям делала блины с шоколадом и с тертым сыром.... 24.2.2009, 20:58 Патрикеевна Цитата(Ксю @ 24.2.2009, 20:58) Я детям де... 24.2.2009, 21:31 Ксю Просто растопила на паровой бане плитку молочного ... 24.2.2009, 21:45 Дончанка А я люблю дрожжевые блины!!! Делаю и... 24.2.2009, 23:08 Три Корочки Хлеба Я люблю тоненькие блинчики ,добавляю вместо соды р... 26.2.2009, 21:14 Unforgiven'Ka Цитата(Три Корочки Хлеба @ 26.2.2009, 21... 27.2.2009, 1:07 tatulja Цитата(Unforgiven'Ka @ 27.2.2009, 18... 27.2.2009, 20:42 Caprice Цитата(Три Корочки Хлеба @ 27.2.2009, 21... 28.2.2009, 5:02 Sandw_ich Цитата(Caprice @ 27.2.2009, 3:53) А я люб... 8.4.2009, 21:04 Три Корочки Хлеба Цитата(Unforgiven'Ka @ 27.2.2009, 1:0... 27.2.2009, 13:20 liza А моя бабуличка как раз для дырочек добавляет вмес... 27.2.2009, 19:00 qirh Хватит спорить. Скажите.. Можно ли в блины добавля... 28.2.2009, 8:09 Ксю Цитата(qirh @ 28.2.2009, 8:09) Хватит спо... 28.2.2009, 13:33 tatulja Ксю, я делаю также: молоко, вода, яйца, соль, саха... 28.2.2009, 13:45 qirh А тесто на блины можно в хлебопечке мешать? А соды... 28.2.2009, 14:27 Ксю Цитата(qirh @ 28.2.2009, 14:17) А тесто н... 28.2.2009, 14:29 Ксю Можно готовить с небольшим количеством масла.
[/qu... 28.2.2009, 14:34 qirh Я сегодня купил ещё сковороду для блинов китайског... 28.2.2009, 14:30 qirh А я сегодня пек блины на блинной сковороде. Хочу с... 28.2.2009, 18:23 qirh A блины выпекать надо каждый раз что ли мазать ско... 1.3.2009, 10:18 Paprika Вы, конечно, Sandw_ich, молодец! Но мамины и б... 10.4.2009, 19:05 liza Нет слов!!!!!!!!... 11.4.2009, 22:55 zvezda Девочки!!!завтра начинается масляная н... 7.2.2010, 21:14 Николаевна Я точно буду печь блины. Ребёнок уже в школу заказ... 7.2.2010, 21:19 sladkaya_m07 Звездочка,вы просто мои мысли прочитали,хотела так... 7.2.2010, 22:55 zvezda Спасибо Сладенькая!!!Видно форум как т... 7.2.2010, 23:35 Каштанка Цитата(zvezda @ 7.2.2010, 23:35) Спасибо ... 8.2.2010, 8:26 Наташа Кто нибудь простенький рецептик блинов даст мне я ... 7.2.2010, 23:44 Сибирячка Цитата(Наташа @ 8.2.2010, 0:44) Кто нибуд... 8.2.2010, 8:10 zvezda Готовьте на здоровье!!!Я например обяз... 8.2.2010, 10:53 natasha 4069 Цитата(zvezda @ 8.2.2010, 10:53) Готовьте... 8.2.2010, 13:39 Николаевна А я напекла ребёнку в школу пшеничных и гречневых ... 8.2.2010, 20:15 Galina Вау, Николаевна, какие аппетитные блины !
А я... 8.2.2010, 21:16 Paprika Цитата(Galina @ 8.2.2010, 21:16) А я не с... 8.2.2010, 22:50 sladkaya_m07 а у меня есть еще рецептики дрожжевых блинов и ажу... 8.2.2010, 21:22 Николаевна Цитата(sladkaya_m07 @ 8.2.2010, 23:22) а ... 8.2.2010, 21:25 sladkaya_m07 Цитата(Николаевна @ 8.2.2010, 21:25) Ты, ... 8.2.2010, 22:29 sladkaya_m07 Мои едят у бабушки уже.уехали..а я на кефире..так ... 9.2.2010, 9:42 Света Вас на Масленицу ждем!
Встретим масленым блин... 9.2.2010, 11:22 Каштанка Вот поспели мои блинки. С ПЫЛУ- С ЖАРУ- УГОЩАЙТЕС... 9.2.2010, 12:00 Света Я ем блины, блины еще быть может
В кастрюле той ос... 10.2.2010, 11:17 моль как т о ела в гостях вот такой вот блинный т... 10.2.2010, 14:18 Домовушка А я своими блинками поделюсь (получается много) то... 10.2.2010, 14:55 Olgamica Галка, блинчики-красотища! Я на масленницу тож... 10.2.2010, 16:39 Николаевна Галка, отпадно. Вкусно и красиво. 10.2.2010, 15:31 Домовушка а я еще похвастаюсь) мои дрожжевые блины, рецептик... 10.2.2010, 15:33 Paprika Галка, блины в моём вкусе, обожаю дрожжевые кружев... 11.2.2010, 9:06 Каштанка Девочки и мальчики! Помогите!!!... 11.2.2010, 14:23 Alamida Цитата(Каштанка @ 11.2.2010, 15:23) Девоч... 11.2.2010, 20:02 Каштанка Пока жарила блины-созрела мысль.Воплотили вместе с... 11.2.2010, 20:09 aleks Всем добрый вечер!
Давно мама научила меня п... 11.2.2010, 23:33 Туфелька Цитата(aleks @ 11.2.2010, 23:33) Давно ма... 15.2.2010, 15:16 zvezda Дорогая Алекс!!!!!Ты прямо как... 12.2.2010, 0:34 Николаевна Галина, у Вас красота. Блинчики, рыыыыбка-супер... 12.2.2010, 4:45 Paprika Каштанка, великолепно осуществили задумку! П... 12.2.2010, 5:53 Alamida Цитата(Paprika @ 12.2.2010, 5:53) Alamida... 12.2.2010, 9:18 Paprika Галиночка, вот бы к вам на блины! Честно, я с... 12.2.2010, 6:41 aleks Цитата(Paprika @ 12.2.2010, 6:41) Галиноч... 12.2.2010, 16:49 Paprika С вкусным и весёлым вас Праздником! С Маслениц... 13.2.2010, 20:44 Каштанка Спасибо,Паприка! У Вас для всех найдётся добро... 12.2.2010, 7:01 Сибирячка А я блины пеку только на чугунной сковородке. На с... 12.2.2010, 12:00 Paprika Да, Alamida, вы правильно поняли. Нужно предложенн... 12.2.2010, 13:06 Alamida Цитата(Paprika @ 12.2.2010, 13:06) Да, Al... 12.2.2010, 13:33 Paprika Цитата(Alamida @ 12.2.2010, 13:33) А вот ... 12.2.2010, 13:53 Николаевна Папричка, спасибо. Буквально вчера читала(но не ст... 13.2.2010, 21:12 Paprika Цитата(Николаевна @ 13.2.2010, 21:12) Что... 13.2.2010, 22:15 zvezda Ну красота Нелличка!!!У тебя масленица... 13.2.2010, 22:10 aleks С ПРАЗДНИКОМ ВСЕХ!!! 14.2.2010, 10:16 aleks НЕЛЛИЧКА, БЛИНЫ ОТМЕННЫЕ, КРАСАВЦЫ, С ИКОРОЧКОЙ... 14.2.2010, 13:27 zvezda Девочки!!!Мальчики!!!... 14.2.2010, 20:02 Olgamica [quote name='zvezda' date='14.2.2010, ... 15.2.2010, 17:36 Николаевна Здвёздочка, красота то какая.СУПЕР! СУПЕР... 14.2.2010, 20:11 zvezda Танечка спасибо!!!!!Я тоже жал... 14.2.2010, 20:36 Paprika Русские блины на японский лад! Прямо роллы п... 14.2.2010, 20:59 tatulja Звездочка, красота-то какаяяяяяяяя!!!... 14.2.2010, 21:06 Ируська Zvezda,красота-то какая! Ярко,празднично! 14.2.2010, 21:22 sladkaya_m07 звездочка,не перестаете меня удивлять..ВАУ! ВА... 14.2.2010, 21:39 zvezda Девочки....вы не поверите...муж до чего допёкся,чт... 15.2.2010, 0:18 aleks ЗВЁЗДОЧКА, это было вчера, а я сегодня увидела и р... 15.2.2010, 13:36 zvezda Туфелька!!!Я вчера пекла по этому реце... 15.2.2010, 15:52 Туфелька Цитата(zvezda @ 15.2.2010, 15:52) Туфельк... 23.2.2010, 7:44 zvezda Девочки ....ну вы меня прямо засмущали... 15.2.2010, 20:06 Наташа Звездочка я такой красоты не видела, да и есть жал... 15.2.2010, 22:43 filumena Пролистала все страницы и удивилась, что на нашем ... 1.3.2011, 15:19 Svet Lana Кружевная красота!!! 1.3.2011, 15:28 Шоколадка Ну ОООООООООчень красиво. Только я вообще не понял... 1.3.2011, 15:45 SKIPER Цитата(Шоколадка @ 1.3.2011, 14:45) Ну ОО... 1.3.2011, 15:49 filumena Цитата(Шоколадка @ 1.3.2011, 15:45) Ну ОО... 1.3.2011, 15:57 Eni Кружевные блинчики действтельно очень красиво смот... 1.3.2011, 16:19 Paprika Лариса, Eni, такие интересные идеи блюд из ажурных... 1.3.2011, 18:39 Света Цитата(Paprika @ 1.3.2011, 17:39) Лариса,... 1.3.2011, 22:14 |
6 чел. читают эту тему (гостей: 6, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 11.11.2024, 11:58 |
Форум Моя хлебопечка