Розочки с брынзой., на кефире. Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[aleks]

Всем, добрый вечер!

Проподал в холодильнике домашний йогурт и вот в Нете нашла такой рецепт. Кефир заменила на йогурт, перевела в граммы и получилось вот что:
210 мл. домашн. йогурта ( в рецепте 0,5 ст.кефира, 0,5 ст. молока - стакан 250 мл.)
2 яйца
480 гр. муки ( в рецепте 3-3,5 ст. муки)
0,5 ч.л. соды
2 ст.л. сахара коричн. (сахара)
2/3 ч.л. соли
1,5 ч.л. сухих дрожжей
для начинки я взяла брынзу Парижская бурёнка ( в рецепте Фетаки), большой разницы нету между ними.

Все ингредиенты для теста, кроме брынзы, загрузить в ХП и поставить программу Тесто.После сигнала ХП-ки тесто достать , расскатать , смазать по рецепту сливочным маслом и густо разложить на поверхности брынзу. Свернуть рулетом, отрезать от рулета кусочки высотой 2-3 см. и выложить в форму, смазанную раст. маслом. Потом дать им немного расстояться, смазать поверхность взбитым желтком и выпекать при 180С до готовности.
Я не дружу с маслом слив. и смазывала поверхность раст. маслом из виноградных косточек, и ещё к брынзе добавила шпинат.

И ещё осталось тесто на рулет с малиново-сливовой начинкой

[aleks]

СПАСИБО, RIO!!! В оригинале написано по вкусу. Я израсходовала 2/3 пачки ( в пачке 500 гр.) брынзы. Но я , Rio, посоветовала бы всё пачку употребить. Мне показалось, что маловато брынзы. И положила 3 кубика мороженного шпината. Но вы сами посмотрите, как лучше для вас.
Из этой пропорции теста у меня получилось два рулета.