Плесень или нет? - "Моя хлебопечка"

Плесень или нет?

Опции

vag045

4.3.2010, 22:04

Сообщение #1

Активный участник

Группа: Хлебопеки
Сообщений: 81
Регистрация: 26.9.2009
Из: Санкт-Петербург
Пользователь №: 958
Спасибо сказали: 54 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic 255 (2501)WTS

Хлеб Молочный хранится в берестяном коробе. На третий день корочка покрывается тонким белым налетом. Что это - плесень? Можно ли есть хлеб при ее наличии?
Налет не похож на обычную плесень, которая образуется на заплесневелом хлебе.

поделись с друзьями

Ответов

Jany Просмотр профиля	4.3.2010, 23:37 Сообщение #2
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 1140 Регистрация: 19.10.2009 Из: г. Киев Пользователь №: 1045 Спасибо сказали: 1734 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic sd255	Цитата(vag045 @ 4.3.2010, 21:04) Хлеб Молочный хранится в берестяном коробе. На третий день корочка покрывается тонким белым налетом. Что это - плесень? Можно ли есть хлеб при ее наличии? Налет не похож на обычную плесень, которая образуется на заплесневелом хлебе. Первые дрожжи, которые я использовала были Саф-Момент. Через несколько дней на хлебе появилась плесень, а потом прочитала в статье о тестировании дрожжей "исследовались показатели: общее микробное число, БГКП, "дикие" дрожжи, плесень. Указанные показатели в пределах норм, однако можно сделать замечание марке САФ-момент по поводу наличия в составе посторонней микрофлоры в виде "диких" дрожжей и плесени" <noindex>http://www.test.org.ua/tests/food/126</noindex> Со Львовскими такого не наблюдалось, хлеб и через неделю был хорошим, а храню в полиэтиленовой паковке.

vag045 Просмотр профиля	5.3.2010, 17:14 Сообщение #3
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 81 Регистрация: 26.9.2009 Из: Санкт-Петербург Пользователь №: 958 Спасибо сказали: 54 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic 255 (2501)WTS	Скорее всего плесень. Т.к. на 4 день на мякише увидел натуральную сине-зеленую плесень. И действительно, я пользуюсь саф-моментом, но... Дарницкий так не плесневеет! Или пшеничная мука себя так ведет? Запаха нет.

Сообщений в этой теме

vag045 Плесень или нет? 4.3.2010, 22:04

pkjdhtl а запах? какой запах? обычно плесень имеет запах ... 4.3.2010, 22:11

tatulja vag045, я тоже думаю что плесень. А вы попробуйте ... 4.3.2010, 22:14

Jany Цитата(vag045 @ 4.3.2010, 21:04) Хлеб Мол... 4.3.2010, 23:37

vag045 Скорее всего плесень. Т.к. на 4 день на мякише уви... 5.3.2010, 17:14

literal Цитата(vag045 @ 5.3.2010, 16:14) Скорее в... 5.3.2010, 22:11

Olgamica Цитата(literal @ 5.3.2010, 21:11) Есть сп... 6.3.2010, 1:35

tatulja vag045, есть очень простой выход: пеките самую мал... 5.3.2010, 17:18

Helene Я тоже хлеб храню в полиэтиленовом пакете. При том... 7.3.2010, 20:16

vag045 Сегодня начал печь маленький хлеб. Посмотрим. Спас... 9.3.2010, 20:31

Bulkiss Цитата(Helene @ 7.3.2010, 21:16) Я тоже х... 3.8.2010, 17:38

Tinka-Kartinka Цитата(Bulkiss @ 3.8.2010, 17:38) При все... 3.8.2010, 17:44

Bulkiss Цитата(Tinka-Kartinka @ 3.8.2010, 18... 6.8.2010, 12:40

Огневушка Мне не очень нравится, что корочка хлеба сильно кр... 4.10.2011, 23:21

Suavis Я пеку маленькие буханки (по 680г). А храню заверн... 4.10.2011, 23:35

« Предыдущая тема · Все для хлебопечения · Следующая тема »

1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)

Пользователей: 0