 Бездрожжевой хлеб, рецепт бездрожжевого хлеба |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
 1.12.2008, 12:14
Сообщение
#1
|
||
|
Участник 
 Группа: Пользователи Сообщений: 12 Регистрация: 28.11.2008 Пользователь №: 31 Спасибо сказали: 84 раз(а)  |
Сейчас много инфы о том,что дрожжевой хлеб не такой уж и полезный.Хотелось бы испечь и попробовать бездрожжевой хлеб.Кто пробовал печь такой хлебец поделитесь плз ПРОВЕРЕННЫМ рецептиком.
Спасибо сказали:
|
|
 |
 
|
|
 |
Ответов
|
10.1.2010, 17:37
Сообщение
#2
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 432 Регистрация: 10.12.2009 Из: Одесса Пользователь №: 1359 Спасибо сказали: 513 раз(а) Модель хлебопечки: moulinex OW2000 |
Это мой черный бездрожжевой хлебушек.
<noindex></noindex> 400гр закваски 220мл воды или картофельного отвара 2ст.л. подс.масла 1ч.л. меда(с горкой) 40гр солода 10гр кориандра 10гр тмина 390гр ржаной муки - муки с добавками должно быть 450гр,если чего-то не ложить,то добавляем муку 2ч.л.соли 2-3ч.л.клейковины(если нет,то можно и без нее) После вымешивания выкладываю в форму и ставлю на батарею,пока не поднимется в два раза.Потом выпекаю в духовке. Этот хлеб стал основным в семье. Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
25.2.2010, 14:46
Сообщение
#3
|
|
|
Новичок
Группа: Пользователи Сообщений: 2 Регистрация: 25.2.2010 Пользователь №: 2028 Спасибо сказали: 0 раз(а) Модель хлебопечки: Муля |
Замесила хлебушек по вашему рецепту, но ничего не получилось  ... Не пропущена ли в рецепте какая-либо жидкость, поскольку тесто получилось непромешиваемым и совсем не поднялось, очень уж хотелось попробовать вкусного и ароматного хлебушка  ...а может заквасочка должна быть пожиже?
|
|
|
|
|
26.2.2010, 12:05
Сообщение
#4
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 432 Регистрация: 10.12.2009 Из: Одесса Пользователь №: 1359 Спасибо сказали: 513 раз(а) Модель хлебопечки: moulinex OW2000 |
Цитата(SOlya @ 25.2.2010, 15:46)  Замесила хлебушек по вашему рецепту, но ничего не получилось ... Не пропущена ли в рецепте какая-либо жидкость, поскольку тесто получилось непромешиваемым и совсем не поднялось, очень уж хотелось попробовать вкусного и ароматного хлебушка ...а может заквасочка должна быть пожиже?Извините,пожалуйста!  Ещё раз перечитала рецепт - нет жидкости! Нужно 220мл чего-нибудь(я обычно добавляю воду или картофельный отвар).Удачи! 
|
|
|
|
|
1.3.2010, 21:59
Сообщение
#5
|
|
|
Новичок
Группа: Пользователи Сообщений: 2 Регистрация: 25.2.2010 Пользователь №: 2028 Спасибо сказали: 0 раз(а) Модель хлебопечки: Муля |
Цитата(tatanka @ 26.2.2010, 15:05) Извините,пожалуйста! Ещё раз перечитала рецепт - нет жидкости! Нужно 220мл чего-нибудь(я обычно добавляю воду или картофельный отвар).Удачи! Испекла хлебушек, мне кажется, получилось здорово, не смотря на то, что он не очень сильно поднялся (никак не хочет увеличиваться в 2 раза): очень ароматный и приятный на вкус (без тмина понравилось больше). Теперь пеку почти каждый день, моим всем очень нравится. Спасибо огромное!
|
|
|
|
|
6.3.2010, 16:46
Сообщение
#6
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 432 Регистрация: 10.12.2009 Из: Одесса Пользователь №: 1359 Спасибо сказали: 513 раз(а) Модель хлебопечки: moulinex OW2000 |
Цитата(SOlya @ 1.3.2010, 21:59) Испекла хлебушек, мне кажется, получилось здорово, не смотря на то, что он не очень сильно поднялся (никак не хочет увеличиваться в 2 раза): очень ароматный и приятный на вкус (без тмина понравилось больше). Теперь пеку почти каждый день, моим всем очень нравится. Спасибо огромное! Поздравляю!Попробуйте теперь другие рецепты делать на закваске. |
|
|
|
Сообщений в этой теме
Олеся Бездрожжевой хлеб 1.12.2008, 12:14
Милочка Привет!
У меня есть рецепты кислого теста, на ... 3.12.2008, 10:46 Лесик Кефирная закфаска делается очень просто. Оставляем... 24.12.2008, 18:59
Юля2 Цитата(Лесик @ 24.12.2008, 18:59) Кефирна... 15.2.2009, 22:29 Николаевна Уж очень мне понравился ржаной хлеб на закваске бе... 22.8.2009, 12:39 моль супер)) 2.1.2010, 19:44 Paprika Заинтересовал. Обязательно попробую испечь. Спасиб... 22.8.2009, 12:44 literal Цитата(tatanka @ 10.1.2010, 16:37) Это мо... 2.2.2010, 11:30 tatanka Этот хлеб я делала на ржаной закваске.Рассказала о... 3.2.2010, 0:18 Smeglin Подскажите мне, плиз, почему не получается в хлебо... 2.2.2010, 10:53 tatanka Вот ещё такой хлебушек на закваске:
Рецепт такой ... 3.2.2010, 2:42 tatulja Я сегодня испекла на пробу маленький хлебчик: 200 ... 1.3.2010, 22:06 моль Цитата(tatulja @ 1.3.2010, 23:06) Я сегод... 16.4.2010, 15:25 yuyu Здравствуйте все!
Год общалась с вами на сайте... 19.10.2012, 23:38 lyusya варить 1 час на медл.огне,
или поставить на сутки ... 8.1.2013, 15:13 Nika_G Ура! У меня получился хлеб на закваске! Ре... 21.1.2016, 23:40 Nika_G Моей семье очень понравился хлеб на закваске. Купи... 18.2.2016, 14:11 |
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 10.5.2025, 20:46 |
Форум Моя хлебопечка