 Украшение тортов и выпечки, Любителям украшать свои творения ... :-) |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
 14.3.2010, 15:37
Сообщение
#1
|
||
 Активный участник 
 Группа: Хлебопеки Сообщений: 134 Регистрация: 10.7.2009 Из: Украина, Днепропетровск Пользователь №: 748 Спасибо сказали: 172 раз(а) Модель хлебопечки: Kenwood BM-450  |
Легкий вариант украшения тортика, если мало времени.
Дела вечером., уже так спать хотелось, поэтому на скорую руку. В основании бисквит, разрезанный на пополам, прослойка взбитая сметанка с сахарком и бананчики порезанные. Крем из двух типов. 1 вариант:крем основной масляный на основании сгущенки. ________________________________________________ Продукты Количество ________________________________________________ Масло сливочное сладкое, г 50 100 200 Молоко сгущенное, ст. ложки 2 4 8 Выход крема, г 110 220 440 _________________________________________________ Приготовление (цитирую):Разогреть масло в кастрюле до консистенции густой сметаны и взбить его металлическим веничком или деревянной лопаточкой до получения пышной эластичной массы белого цвета. Затем, не прекращая взбивания, влить в масло небольшими порциями сгущенное молоко и взбивать в течение 10—15 мин до получения пышной однородной массы. Если сгущенное молоко осахарилось, его надо предварительно вскипятить и охладить до комнатной температуры. Если крем «отсекается» (делается рябоватым), надо слегка подогреть его и взбить. Если это не помогло, крем следует охладить, перемешать, откинуть на частое сито и после отделения жидкости слегка подогреть и снова взбить или добавить немного размягченного масла. Украшения из теплого крема имеют красивую глянцевую поверхность, но рисунки из такого крема нерельефны; украшения из холодного крема — матовые, рисунки рельефные. Им я обмазала тортик  В оставшийся крем добавила пищевой краситель. Выдавила сердечки вот такой насадкой  Получаются вот такие вот цветочки. По контуру я сделала маленькие а в середине заполнила большими.  Оставшийся крем использовала на цветочки сбоку тортика. Вот результат.  Для следующего этапа использовала крем из пачки.  Сделала все по рецепту: разбавить его водой и добавить взбитое сливочное масло. Он такой вкуснявый получается, у меня муженек его воровал пока я отвернусь. Взяла насадку...  и заполнила все промежутки между розовым кремом. Мешок я держала ровно, не под углом и давила цветочки размером каким мне надо было, чтоб заполнило все. никаких манипуляций особенных не надо. а получается очень мило.   Через неделю покажу как я розочки-цветочки из мастики леплю. как раз к 31 марта бабушке на именины. Они должны неделю сохнуть. Мужечка пообещал фотоподмастерьем быть. |
|
 |
 
|
|
 |
Ответов
| Гость_ira3662_* |
21.3.2010, 10:23
Сообщение
#2
|
|
Гости |
мамалена спасибо за фотки, а я вот никак не встречу такие бусики, у нас на свадебном торте такие были и мне сразу стало НАДО, найти не могу.
 
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
21.3.2010, 10:51
Сообщение
#3
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 1605 Регистрация: 26.2.2010 Из: Миасс Челябинская обл. Пользователь №: 2034 Спасибо сказали: 1728 раз(а) Модель хлебопечки: panasonik SD-207 аэрогриль хоттер 1037 классик мультиварка SR-TMH 18 |
Цитата(ira3662 @ 21.3.2010, 11:23)  мамалена спасибо за фотки, а я вот никак не встречу такие бусики, у нас на свадебном торте такие были и мне сразу стало НАДО, найти не могу. Покупала в Ашане стоят 111 рублей Paprika! Какая прелесть, я тоже давно хочу всякие украшалки, но к нам в наш маленький городок не везут ничего. Простые посыпки горошком и то только к пасхе привезли, Вот я нашла в Екатеринбурге только эти, времени не было побегать подольше и поискать. 
|
|
|
|
|
21.3.2010, 15:59
Сообщение
#4
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 6645 Регистрация: 4.5.2009 Из: Челябинск Пользователь №: 567 Спасибо сказали: 7742 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255 |
Цитата(мамалена @ 21.3.2010, 12:51) Покупала в Ашане стоят 111 рублей Paprika! Какая прелесть, я тоже давно хочу всякие украшалки, но к нам в наш маленький городок не везут ничего. Простые посыпки горошком и то только к пасхе привезли, Вот я нашла в Екатеринбурге только эти, времени не было побегать подольше и поискать. Мамалена , я думаю В Миассе такие тоже есть, у нас в Челябинске во всех магазинах. Если Ваш муж поедет в Челябинск, пусть в Теорему заедет, каких там только нет. В Никитинском кокосовая стружка на вес- килограмм 95 руб и украшения -посыпки на вес-недорого(цену не помню). На Кировке в кондитерском шарики разных диаметров от 60 до 120 руб- 100г в мешочке миндальные лепестки 150 г- 65 руб. |
|
|
|
|
21.3.2010, 18:15
Сообщение
#5
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 1605 Регистрация: 26.2.2010 Из: Миасс Челябинская обл. Пользователь №: 2034 Спасибо сказали: 1728 раз(а) Модель хлебопечки: panasonik SD-207 аэрогриль хоттер 1037 классик мультиварка SR-TMH 18 |
Николаевна Какая прелесть!! Нет у нас тут нет такого, все крупные магазины оббегала и ничегошеньки нет. Спасибо за наводку, может сама съежжу в Челябинск, оторвусь. Вот только финансы подкоплю, а то после моих покупок что-то пусто стало в кошельке
|
|
|
|
Сообщений в этой теме
Ксенечка Украшение тортов и выпечки 14.3.2010, 15:37
Николаевна Я на кремы всегда использую растительные сливки, м... 14.3.2010, 15:47 zvezda Девочки!!!!Пишите!!!И ... 14.3.2010, 15:57 tatulja Ксенечка, спасибо за мастер - класс! Все объяс... 14.3.2010, 18:37 Домовушка красота)) девчонки - вы молодцы))))))) 14.3.2010, 18:51 Ксенечка Николаевна, Шикарные тортики.
А кукла выжила или ... 15.3.2010, 11:03 olena Николаевна,тортики супер! а куколка это сьедо... 15.3.2010, 11:55 Николаевна Девочки куколка это племяшкина, я куклёшке ноги от... 15.3.2010, 15:22
Ксенечка Цитата(Николаевна @ 15.3.2010, 14:22) ...... 16.3.2010, 15:41 Света Цитата(Ксенечка @ 16.3.2010, 15:41) а мож... 16.3.2010, 15:48 Николаевна Цитата(Света @ 16.3.2010, 17:48) Ксенечка... 16.3.2010, 16:05 мамалена А вот и мои штучечки для украшения
Ну и д... 20.3.2010, 23:07 Paprika И я из этой серии купила. 21.3.2010, 10:28 ira3662 ХОЧУ,ХОЧУ,ХОЧУ ТАКИЕ РАЗНОСТИ 21.3.2010, 10:43 Arina70 Посмотрела все тему и мне стало страшно -- я не то... 22.3.2010, 1:24 Olgamica Цитата(Arina70 @ 22.3.2010, 0:24) Посмотр... 22.3.2010, 16:10 Николаевна Спасибо, классненькие вырубки. А мы здесь все, все... 22.3.2010, 4:50 Natalli Цитата(Николаевна @ 22.3.2010, 3:50) А мы... 22.3.2010, 8:45 мамалена Да , девочки! мы всего хотим и стройными рядам... 22.3.2010, 9:44 Arina70 Очень удобная кисточка, макать не недо, все в нутр... 22.3.2010, 12:58 Иризольда А у меня сито от Tupperware с двумя крышечками, на... 22.3.2010, 13:19 Arina70 Дорогая Иризольда! Эти штучки я купила в штата... 22.3.2010, 13:47 Иризольда Цитата(Arina70 @ 22.3.2010, 13:47) До эти... 22.3.2010, 14:02 Arina70 Цитата(Иризольда @ 22.3.2010, 12:02) Arin... 22.3.2010, 15:07 мамалена Да, сразили наповал!!!!! Ну чт... 22.3.2010, 14:39 Николаевна Arina70, красота то какая! Бортик...листиками.... 22.3.2010, 15:42 Paprika Вот, когда видишь всё это, оцениваешь и понимаешь,... 22.3.2010, 16:18 Света "...Но как же трудно до самого простого додум... 22.3.2010, 16:28 Arina70 Пожалуйста девочки! Рада от души что вам нрави... 22.3.2010, 18:06 Римма Девочки, а сито какое лучше брать? Есть по-моему т... 22.3.2010, 22:31 мамалена Вот порылась в своих фотках и нашла свои тортики. ... 30.3.2010, 17:05 Николаевна Мамалена, хорошие тортики, выполненные с любовью. ... 30.3.2010, 17:09 Света Мамалена, так трогательно! Просто молодец! 30.3.2010, 17:23 tatulja Мамалена, молодчина! Тортики 30.3.2010, 17:25 Olgamica Мамалена, да Вы просто молодчинка! А что такое... 30.3.2010, 17:32 Николаевна Цитата(Olgamica @ 30.3.2010, 20:32) Мамал... 30.3.2010, 17:43 мамалена Цитата(Olgamica @ 30.3.2010, 18:32) Мамал... 30.3.2010, 20:24 Olgamica Цитата(мамалена @ 30.3.2010, 19:24) Olgam... 30.3.2010, 20:33 Ксенечка Спасибо за чудесные тортики, Мамалена.
Вы так прям... 8.4.2010, 11:35 мамалена Ксенечка
Чудесный тортик, с любовью к бабулечке у... 8.4.2010, 15:04 Света Цитата(мамалена @ 8.4.2010, 15:04) Ксенеч... 8.4.2010, 15:14 Olgamica Цитата(мамалена @ 8.4.2010, 13:04) Я когд... 8.4.2010, 18:10 Света Ксенечка, снимаю шляпу! Красивеннейший тортик... 8.4.2010, 11:40 Николаевна Ксенечка, розы -супер! Они кремовые? 8.4.2010, 11:52 Ксенечка Цитата(Николаевна @ 8.4.2010, 11:52) Ксен... 8.4.2010, 11:57 Света Я тоже балуюсь такими розами. Их надо класть тольк... 8.4.2010, 12:29 Paprika Спасибо, Ксенечка,что развиваешь эту тему. Сама ... 8.4.2010, 12:45 tatulja Ксенечка, молодец! Изумительный тортик! ОО... 8.4.2010, 15:27 Hanga А у меня есть вот такая штучка - я шарлотку посыпа... 8.4.2010, 19:20 Natalli Ксенечка, какая красота! Браво! 8.4.2010, 19:33 Tartaletta Открываю тему здесь, так как тут не рецепты, а име... 2.8.2010, 22:49 LiLLi Tartaletta, очень красиво, главное, не забрасывать... 2.8.2010, 22:54 Tartaletta LiLLi, я стараюсь. а забрасывать и не получается, ... 2.8.2010, 22:55 Ksenya Tartaletta, здорово!
А как Вы добиваетесь ч... 2.8.2010, 23:00 Viktoria Цитата(Ksenya @ 2.8.2010, 23:00) Tartalet... 2.8.2010, 23:02 Tartaletta Ksenya, а черный я пока не делала, если вы про кол... 2.8.2010, 23:04 Viktoria Tartaletta, красота!!! У меня есть инс... 2.8.2010, 23:04 Tartaletta Вика, я мастику делаю сама из мармышек и крашу пищ... 2.8.2010, 23:06 zvezda Tartalettaкак красиво!!!Молодец!... 2.8.2010, 23:30 Лариса Зв А я ни разу не пользовалась мастикой, к сожалению ... 2.8.2010, 23:37 Tartaletta zvezda, а я наоборот, цветы не умею, только розочк... 3.8.2010, 6:24 tatulja Татьянка-Tartaletta, молодчина! Здорово! О... 3.8.2010, 8:17 Paprika Татьяна, очень забавные фото и прекрасное увлечени... 3.8.2010, 8:26 zvezda Конечно у меня ещё не очень....(это мягко сказано)... 3.8.2010, 10:31 Paprika Цитата(zvezda @ 3.8.2010, 11:31) Конечно ... 3.8.2010, 14:10 Света Это был мой первый опыт украшательства мастикой... 3.8.2010, 14:02 Tartaletta Девочки! Такая красота! А вкуснота то кака... 3.8.2010, 14:25 Ksenya Вика, в нашей глуши готовая мастика не продается ... 3.8.2010, 14:28 Света Tartaletta, все смотрю и не могу понять, что же из... 3.8.2010, 14:37 Tartaletta Это был бочонок) сверху полили карамелью горячей и... 3.8.2010, 14:43 ira3662 RE: Украшение тортов и выпечки 3.8.2010, 18:33 Tartaletta ira3662, ух ты! какая красота!!! н... 3.8.2010, 18:44 ira3662 Цитата(Tartaletta @ 3.8.2010, 19:44) ira3... 3.8.2010, 19:23 Tartaletta может. я тоже на днях делала со сливками и тоже же... 3.8.2010, 22:42 tatulja Светик, Олечка-Звездочка, Ирочка, Татьянка, МОЛОДЦ... 4.8.2010, 7:18 ira3662 Цитата(tatulja @ 4.8.2010, 8:18) Светик, ... 4.8.2010, 9:28 Tartaletta RE: Украшение тортов и выпечки 6.8.2010, 23:27 Николаевна Спасибо,Tartaletta. Это конфетки морские камушки? 6.8.2010, 23:35 Tartaletta Николаевна, и вам спасибо! Да это морские каму... 6.8.2010, 23:37 Николаевна Красиииво, а главное с душой. 6.8.2010, 23:38 zvezda Молодец ,Tartaletta!!!Я знаю,как тяжел... 7.8.2010, 0:08 Домовушка обалденно! какие все молодцы!
я вот думаю... 7.8.2010, 10:03 Tartaletta RE: Украшение тортов и выпечки 14.8.2010, 20:27 Tartaletta Сегодня я с Кар-Карычем) 8.9.2010, 21:30 Paprika Очень загадочно, Tartaletta. Мастика - понятно. ... 8.9.2010, 21:52 Tartaletta Внутри медовый торт с масляным кремом. ТОртик на з... 8.9.2010, 22:19 Paprika Спасибо, очень забавный тортик. 8.9.2010, 22:22 Viktoria Спасибо,.Tartaletta,за интересные тортики!... 8.9.2010, 22:26 Viktoria вчера наткнулась в интернете на вот такие тортики,... 14.9.2010, 15:07 daria Вика,спасибо за фотки!Торты действительно -нео... 14.9.2010, 15:18 Света .......... Я В Ш О К Е !!!!... 14.9.2010, 15:32 sladkaya_m07 А я вот когда то наткнулась на подборку фоток,о то... 14.9.2010, 16:56 olena Вика! Мариша! девочки спасибо,глаза виле... 14.9.2010, 17:22 тата71 А я не просто в шоке, а просто в отпаде!!... 14.9.2010, 17:48 ira3662 даааа такие тортики просто фантастика, их даже жал... 14.9.2010, 19:08 |
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 22.4.2025, 17:40 |
Форум Моя хлебопечка