 Сгущенка в МВ |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
 20.3.2010, 23:19
Сообщение
#1
|
||
 Активный участник 
 Группа: Хлебопеки Сообщений: 1381 Регистрация: 4.10.2009 Пользователь №: 987 Спасибо сказали: 2712 раз(а) Модель хлебопечки: Kenwood ВМ 210  |
Доброй ночи, форумчане. Сегодня решила поэкспериментировать. Когда-то давно пыталась приготовить сгущенку на плите упаривая молоко. Но процесс был мучительно долгим и результат меня не очень порадовал. Сегодня попробовала этот рецепт адаптировать для любимой и всемогущей Мультиварки. Принимайте. Мне понравилось
Сгущенка в МВ 800 мл цельного домашнего молока 500 гр сахара около 10-20 мл воды 0,5 ч.л. соды Сахар с водой на газе расстворила и довела до кипения, вылила в кипящее молоко с содой в МВ, перемешала ложкой и включала трижды режим Молочная каша, помешивая только раза 4-5. На фото сгущенка с полчаса как перелитая, думаю после холодильника бедет на много гуще. Получилось 700 мл   В следующий раз попробую один раз на режиме молочная каша, а затем 2 часа режим тушение,, или можно на ночь на часа 4 тушение. Спасибо сказали:
|
|
 |
 
|
|
 |
Ответов
|
23.3.2010, 13:20
Сообщение
#2
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 727 Регистрация: 20.1.2010 Из: Украина г.Винница Пользователь №: 1690 Спасибо сказали: 871 раз(а) Модель хлебопечки: Рanasоnic 254 Мультяшка ТМН-18 |
А у меня , Сашуля, наоборот - не уварилась ничуточку... Получилось что-то подобное сиропу. На вкус. конечно, супер!!! Но консистенция жидкая... Может быть проблема в том, что молоко было перед тем кипяченое?
А по поводу воды --то ее однозначно на 500 гр. сахара нужно польше... |
|
|
|
|
23.3.2010, 13:58
Сообщение
#3
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 1381 Регистрация: 4.10.2009 Пользователь №: 987 Спасибо сказали: 2712 раз(а) Модель хлебопечки: Kenwood ВМ 210 |
Цитата(ukr27 @ 23.3.2010, 12:20)  А у меня , Сашуля, наоборот - не уварилась ничуточку... Получилось что-то подобное сиропу. На вкус. конечно, супер!!! Но консистенция жидкая... Может быть проблема в том, что молоко было перед тем кипяченое? А по поводу воды --то ее однозначно на 500 гр. сахара нужно польше... Наташенька, у меня тоже молоко было кипяченое, притом дважды. Но вам надо было еще уваривать, так как молоко у всех разное. время приготовления напрямую зависит от жирности молока, менее жирное молоко дольше уваривать надо. Вы цельное молоко брали? Или воды много налили? Если воды больше добавить, то дольше уваривать надо. |
|
|
|
Сообщений в этой теме
Сашуля Сгущенка в МВ 20.3.2010, 23:19
НастенькаМ Сашенька, а сгущенка на вкус вареная? Это я по цве... 21.3.2010, 0:28 Николаевна Точно, Сашуля, получается варёнка. На торты как ра... 21.3.2010, 6:20 Paprika Сашуля, умница, всё время в движении... Сгущёнка ... 21.3.2010, 8:45 Сашуля Спасибо, девченки.
Настенька, сгущенка варёная на ... 21.3.2010, 9:10 Paprika Сашуля, попробовав сегодня сгущёнку, ты будешь мен... 21.3.2010, 9:17 Сашуля еще не знаю. как вздумается... 21.3.2010, 10:00 Paprika Сашуля, сгущёнка получилась, но почему -то моя сгу... 22.3.2010, 21:55 Сашуля Неллечка, а Вы сироп делали? Или так сахар добавля... 22.3.2010, 23:12 Paprika Сашуля, вот я и хотела уточнить - сколько воды в с... 22.3.2010, 23:20
Сашуля Цитата(Paprika @ 22.3.2010, 22:20) Сашуля... 22.3.2010, 23:29 Paprika Сашуля, она совсем не засахаренная! Слегка ... 22.3.2010, 23:40 Сашуля А-а-а-а, если на последней стадии, то все-таки у в... 22.3.2010, 23:47 Paprika Да,соду добавляла, конечно. Я правильная, Сашуля, ... 22.3.2010, 23:55 ukr27 Воды брала ровно 20 мл, молоко цельное... Возможн... 23.3.2010, 14:08 Koshenya Сашуля, подскажите, пожалуйста. Молоко обязательно... 28.3.2010, 18:22 Сашуля Цитата(Koshenya @ 28.3.2010, 18:22) Сашул... 29.3.2010, 20:17 Koshenya Сашуля, спасибо за ответ
Не получилась у меня с... 30.3.2010, 7:53 Сашуля Цитата(Koshenya @ 30.3.2010, 7:53) Сашуля... 30.3.2010, 20:16 Koshenya Спасибо, Сашуля. Попробую еще раз обязательно 31.3.2010, 9:12 Сашуля Дорогие форумчане, опять делала сгущенку в МВ. Мол... 7.4.2010, 9:03 Paprika Спасибо, Сашуля. Постояв холодильнике какое то вре... 7.4.2010, 12:25 Koshenya Девочки, как вы думаете, если попробовать сделать ... 7.4.2010, 12:51 Сашуля Нелли, эта сгущенка уже из холодильника, еще часок... 7.4.2010, 18:55 Yaanich Kak ni priskorbno, no u menia toje nichego ne vish... 7.4.2010, 19:26 Сашуля Yaanich, конечно жаль. просто, как я уже говорила,... 7.4.2010, 20:47 frosya Девочки, а у меня в холодильнике уже месяц банка с... 7.4.2010, 22:43 Olgamica Цитата(frosya @ 7.4.2010, 21:43) Девочки,... 7.4.2010, 23:44 i_rysik Ответьте пож чайнику - для чего сода в молоко???? 10.7.2010, 12:31 Tora Цитата(i_rysik @ 10.7.2010, 12:31) Ответь... 12.7.2010, 11:02 Сашуля i_rysik, простите сразу не заметила ваш вопрос, со... 12.7.2010, 9:29 Света Вот и у меня руки дошли до сгущенки.
Ну что сказат... 19.7.2010, 12:45 Paprika Света, почитай Молочный джем, может сможешь реани... 19.7.2010, 19:42 Света Цитата(Paprika @ 19.7.2010, 18:42) Света,... 21.7.2010, 14:55 tatulja Кажется, не туда сую, но тема про сгущенку только ... 20.7.2010, 18:37 Paprika tatulja, очень хороший рецепт, спасибо. Надо будет... 20.7.2010, 19:29 zvezda Татулечка!!!Надо поробовать!!... 20.7.2010, 22:26 Лариса Зв Девчонки! Пробуйте, а я по проторенному уже - ... 20.7.2010, 22:57 Paprika Лариса, отдыхай, набирайся сил, а мы к твоему прие... 21.7.2010, 7:02 ВераЧка Девочки и мальчики, уважаемые хлебопеки!
Я д... 21.7.2010, 22:22 Николаевна Лорик, отдыхай хорошо! Уж кто кто , а ты отдых... 21.7.2010, 7:18 Paprika ВераЧка, спасибо и вам за рецепт и совет. Этот рец... 22.7.2010, 5:44 ВераЧка Цитата(Paprika @ 22.7.2010, 6:44) ВераЧка... 22.7.2010, 10:13 Paprika ВераЧка, соду лимонным соком можно погасить. Но н... 22.7.2010, 11:08 zvezda А может у коровы настроение плохое в этот день был... 22.7.2010, 20:28 Paprika Цитата(zvezda @ 22.7.2010, 21:28) А может... 22.7.2010, 20:38 zvezda Цитата(Paprika @ 22.7.2010, 21:38) Надеюс... 22.7.2010, 20:41 Evangelina Спасибо за рецепт! Оч.вкусно)
Единственно, сг... 16.9.2010, 22:44 Сашуля Evangelina, на здоровье, а фото покажете? 16.9.2010, 23:00 tati-vladi Варила сегодня сгущёнку - закипятила на плите, доб... 4.11.2010, 23:49 Сашуля Танюша, какая аппетитная сгущеночка получилась. Сп... 5.11.2010, 20:26 Иризольда А я билась шесть раз включала программу "моло... 9.11.2010, 14:44 Сашуля Цитата(Иризольда @ 9.11.2010, 13:44) А я ... 9.11.2010, 14:56 Иризольда Сашуля, вот почему я не догадалась???????? Так вед... 9.11.2010, 16:09 Olgamica Ирочка, какие ж у Вас классные кексики получились... 9.11.2010, 21:37 Сашуля Девочки делала вчера вечером опять сгущенку в МВ. ... 11.11.2010, 14:26 Иризольда Olgamica-Олечка, да, кексики на сгущенке Сашулиной... 11.11.2010, 15:12 Сашуля Спасибо, Ириша. Мне обидно, что не у всех получает... 11.11.2010, 15:31 Иризольда Сашуля, мне кажется, что у меня дело в молоке. Вче... 11.11.2010, 16:20 Сашуля У меня в горячем молоке растаял сахар, если не рас... 11.11.2010, 18:16 olima Сегодня делала эту сгущенку, варила её 4 раза на М... 14.12.2010, 23:04 Сашуля Простите, Олима. Я даже не знаю, что вам сказать. ... 14.12.2010, 23:41 olima Я завтра в эту сгущенку попробую добавить крахмал ... 14.12.2010, 23:51 Олеш Цитата(olima @ 14.12.2010, 23:51) Я завтр... 3.3.2011, 19:10 olima Цитата(Олеш @ 3.3.2011, 19:10) Очень инте... 3.3.2011, 19:53 Сашуля Олима, удачи. 15.12.2010, 0:22 Mari Ой девочки!!!Заразили меня сгущенкой(э... 16.3.2011, 22:24 Света Цитата(Mari @ 16.3.2011, 21:24) Учитывая,... 17.3.2011, 0:12 поваренок Цитата(Mari @ 16.3.2011, 22:24) Я часто в... 20.3.2011, 0:03 Mari И я в ряды неудачливых! Сгущенка получилась жи... 17.3.2011, 21:45 Mari Прибавила кол-во сахара в соотношении 1:1, результ... 19.3.2011, 23:36 Mari Рецепт очень прост!! На литр молока-1 кг. ... 20.3.2011, 9:36 поваренок Цитата(Mari @ 20.3.2011, 9:36) Рецепт оче... 21.3.2011, 22:02 tati-vladi Решила во второй раз сварить сгущёнку, и она у мен... 21.3.2011, 19:48 светлячок Хозяйки МВ Yummy 500J подскажите, на каком режиме ... 21.3.2011, 21:57 tati-vladi Цитата(светлячок @ 21.3.2011, 22:57) Хозя... 22.3.2011, 10:20 Mari ЦитатаСкажите, а он получается твёрдый? У бабушки ... 22.3.2011, 0:16 светлячок Татi-vladi! Спасибо за совет. У Вас больше опы... 24.3.2011, 14:21 tati-vladi Светлячок, я "методом тыка" разбиралась.... 24.3.2011, 17:38 ElenaGennadevna Начитавшись отзывов и коментов, оооочень сомневала... 21.11.2011, 9:15 Olyasha Я тоже наконец-то решилась на приготовление сгущен... 26.2.2012, 13:58 Регина Цитата(Olyasha @ 26.2.2012, 13:58) Я тоже... 6.3.2012, 23:19 Olyasha Цитата(Регина @ 6.3.2012, 22:19) Я как по... 7.3.2012, 10:34 Регина Цитата(Olyasha @ 7.3.2012, 10:34) Самый о... 7.3.2012, 15:56 BeautyD Девочки, подскажите, плз, а когда всё в мультю зал... 1.7.2012, 12:57 Olyasha Цитата(BeautyD @ 1.7.2012, 12:57) Девочки... 1.7.2012, 23:04 светлячок Спасибо за рецепт. У меня сгущенка получилась ну о... 3.7.2012, 14:34 Luna11 Цитата(Сашуля @ 20.3.2010, 23:19) Доброй ... 17.4.2014, 20:10 viktoriya_11 Сашуля, я тоже собираюсь сделать сгущенку в МВ, но... 7.5.2014, 20:48 UliannAA Я даже не догадывалась, что в мультиварке можно та... 29.5.2015, 15:59 |
12 чел. читают эту тему (гостей: 12, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 26.2.2025, 13:44 |
Форум Моя хлебопечка