 Шаверма (шаурма) |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
 1.4.2010, 22:31
Сообщение
#1
|
||
 Активный участник 
 Группа: Хлебопекu Сообщений: 486 Регистрация: 23.3.2010 Из: Ленинград Пользователь №: 2305 Спасибо сказали: 355 раз(а) Модель хлебопечки: Хлебопечь  |
Шаверма.
Мясо: Жареное мясо нарезать мелкими кубиками ( я мясо жарю в собственном соку, на очень горячей сковороде с закрытой крышкой и без добавления жиров) Зелень: Киндзу, петрушку, нарубить и перемешать. Добавить барбарис без косточек (можно сухой), или гранат без косточек. Помидоры (желательно твердых сортов): нарезать кубиками, аналогично мясу. Соус (на стакан): В мацони (можно вместо мацони использовать майонез) добавить на кончике ножа гвоздику порошок, корицу, лимонную цедру (треть чайной ложки, прямо на мелкой терке натереть лимон и цедра готова), все тщательно перемешать и только потом добавить 2-3 зубчика выжатого чеснока, добавить ароматного молотого перца по вкусу, и вновь перемешать. Сыр Сули-Гули (душа и сердце) В народе сулугуни: нарезать полосками, по сечению круга самой головки сыра. На армянский лаваш выложить мясо (три столовые ложки с горкой), посыпать приготовленной зеленью (примерно столовая ложка), полить по вкусу соусом( примерно столовая ложка), добавить помидоров ( примерно ложка), две полосы сыра по длине. Можно добавлять полоски свежего огурца, но это по вкусу. И все это завернуть. |
|
 |
 
|
|
 |
Ответов
|
2.4.2010, 8:09
Сообщение
#2
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопекu Сообщений: 486 Регистрация: 23.3.2010 Из: Ленинград Пользователь №: 2305 Спасибо сказали: 355 раз(а) Модель хлебопечки: Хлебопечь |
Это сейчас мы с удовольствием едим прекрасное блюдо. А ведь первоначально было так:
Шаурма — изначально так называлось туркменское блюдо, изобретённое степными чабанами — варёное мясо джейрана или сайгака мелко рубится и помещается в промытый желудок того же джейрана или сайгака, туда же сливается его жир. Потом желудок зашивается. Храниться может до нескольких месяцев, не портясь. Я б такое сейчас есть не стал. 
|
|
|
|
|
2.4.2010, 13:03
Сообщение
#3
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 110 Регистрация: 1.4.2010 Из: Парижская область Пользователь №: 2390 Спасибо сказали: 190 раз(а) Модель хлебопечки: moulinex home bread |
Цитата(Георгий @ 2.4.2010, 7:09)  Это сейчас мы с удовольствием едим прекрасное блюдо. А ведь первоначально было так: Шаурма — изначально так называлось туркменское блюдо, изобретённое степными чабанами — варёное мясо джейрана или сайгака мелко рубится и помещается в промытый желудок того же джейрана или сайгака, туда же сливается его жир. Потом желудок зашивается. Храниться может до нескольких месяцев, не портясь. Я б такое сейчас есть не стал. Да уж, впечатляет  я бы тоже, даже не попробовала...А вот Ваша - красавица! Я шаурму частенько делаю на пикник. Однажды попробовав шаурму друга-Ливанца (он кладет туда курицу предварительно маринованную и обжаренную) теперь делаю только так :Куриное мясо режется и кладется в маринад из: - ложки 2-3 масла подсолнечного или оливкового - 2 зубчика чеснока порубленного - сок лимона (друг выжимает сок и режет лимон кусками) - паприка, перец, корица, чабрец, тмин, шафран, соль Смешиваем в миске сок лимона с маслом, пряностями и травами и солью, выкладываем туда кусочки курочки и оставляем мариноваться в течение нескольких часов или целой ночи. Затем вынимаем из маринада и на сковородку 
|
|
|
|
Сообщений в этой теме
Георгий Шаверма (шаурма) 1.4.2010, 22:31
Paprika Георгий, спасибо. То что вы весёлый и находчивый, ... 1.4.2010, 22:56
Георгий Цитата(Paprika @ 1.4.2010, 23:56) Георгий... 1.4.2010, 23:09 Домовушка Цитата(Георгий @ 2.4.2010, 0:09) Галя... 1.4.2010, 23:12 Георгий Цитата(Домовушка @ 2.4.2010, 0:12) Помнит... 1.4.2010, 23:27 Домовушка Цитата(Георгий @ 2.4.2010, 0:27) В полупо... 1.4.2010, 23:34 Домовушка Обожаю ))) соус делаю майонез со специями и чеснок... 1.4.2010, 23:05 ukr27 Галочка, шаурма - то что надо!!!! ... 1.4.2010, 23:18 Домовушка Цитата(ukr27 @ 2.4.2010, 0:18) Галочка, ш... 1.4.2010, 23:26 zvezda Домовушечка!!!Просто великолепная шаур... 2.4.2010, 13:43 Георгий Купил вчера на Сенном рынке специю "шаверма... 3.4.2010, 7:50 yaxont Я просто фанатка шаурмы Пару сезонов назад в летн... 20.5.2012, 19:39 Свекруха Вот насчет замораживания... боюсь, что после общен... 20.5.2012, 23:50 tan`chik74 Мой вариант шаурмы:
— тонкий армянский лаваш (... 12.1.2013, 14:49 tatulja Танюша, какая вкусняшка! 12.1.2013, 14:51 Свекруха Вспомнилось: несколько лет назад в Вене сели перек... 14.1.2013, 0:05 |
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 8.5.2025, 10:15 |
Форум Моя хлебопечка