 Хлеб - батон, Хлеб со вкусом батона |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
 19.12.2008, 1:41
Сообщение
#1
|
||
 Активный участник 
 Группа: Хлебопеки Сообщений: 389 Регистрация: 26.11.2008 Из: Украина, Донецк Пользователь №: 25 Спасибо сказали: 323 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex 5004  |
Взяла этот рецепт из интернета. Многие кто его использовал, готовили тесто в ХП, а затем пекли в форме батона в духовке. Я просто пеку кирпичик в ХП. Хлеб получается очень бесподобный и по вкусу действительно похож на батон, только вот структура более легкая. Но кто захочет утяжелить добавит еще пару ложек муки, мою семью и так устраивает
 260 мл воды (теплой) 40 гр сливочного масла мягкого (не заменять на растительное!!!!) 1,5 ч.л. соли 1,5 ст.л. сахара 500 гр пшеничной муки+3 ст.л(все руки не доходят перевести ложки в граммы  )1,5ч.л сухих дрожжей Я пеку на основной программе 3ч20мин, 1000 гр,средняя корочка. Кулинары которые пекут батон в духовке еще обмазывают его желтком перед выпечкой и растительным маслом,пока горячий,после выпечки. Пробуйте, останетесь довольными
Спасибо сказали:
abrakad, Ainyr, Alais, AleXXsa, Andrew, Anita17, Anna_Ko, aredhel, artamir, Assia, Athens, buketik, Bylkozavr, Chief_Skin, Darinka, dibl, Dinulya, elena69, elvi, Erlen, freshka, hardhearted, helsa, Ira_lisa, irina1981, Irirna Moor, Irisis, Jorik, jtaurus, jullia75, Jullily, K.lf, kesha200, kiberkiska, Kiriller, kisya_motya, kortm, korzhik, Ksusha, Laki1974, Larochka, Led, LiLLi, literal, liza, LULU, Luna, marusja, miss, morbid, Natachka, NATALJ, nikulj, Nina58, Ola, Olgamica, Omenat, russkaya_elena, Rus_Allochka, saturn017, SKIPER, sladkaya_m07, svetlankaleo, taranyata, tatbog1, tati-vladi, tatoscha, tolstushka, Unforgiven'Ka, Vos111, yaLenok, yavolga, yaxont, Zaykin, Zoluchka, АнисОльга, Валерия, Ватрушка, десятка, Джулия, Егорыч, Заботушка, Золушка1, Иржи, Кисюленька, Купидоша, Лапундер, Лелечка кошечка, Лита, МамочкаСережи, Маргарита, Марсина, Москвичка-Катеринка, Надежда, НастенькаМ, Никуся, Ольга В, ОльгаS, Патрикеевна, победа, Просто Рыбка, Регинка, Ртуть, Салями, Санчо, Соседка Светка, Соточка, Стрекозяка, Танечка, Фея кухни, эЛэН, Эля, Южанка, |
|
 |
 
|
|
 |
Ответов
|
19.12.2008, 2:03
Сообщение
#2
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 112 Регистрация: 15.12.2008 Из: РФ, Белгород Пользователь №: 58 Спасибо сказали: 151 раз(а) Модель хлебопечки: Kenwood BM250 |
Цитата(Дончанка @ 19.12.2008, 1:41)  Взяла этот рецепт из интернета. Многие кто его использовал, готовили тесто в ХП, а затем пекли в форме батона в духовке. Я просто пеку кирпичик в ХП. Хлеб получается очень бесподобный и по вкусу действительно похож на батон, только вот структура более легкая. Но кто захочет утяжелить добавит еще пару ложек муки, мою семью и так устраивает 260 мл воды (теплой) 40 гр сливочного масла мягкого (не заменять на растительное!!!!) 1,5 ч.л. соли 1,5 ст.л. сахара 500 гр пшеничной муки+3 ст.л(все руки не доходят перевести ложки в граммы )1,5 сухих дрожжей Я пеку на основной программе 3ч20мин, 1000 гр,средняя корочка. Кулинары которые пекут батон в духовке еще обмазывают его желтком перед выпечкой и растительным маслом,пока горячий,после выпечки. Пробуйте, останетесь довольными спасибо,завтра попробую. меня только настораживает небольшое количество воды. или для батона так и нужно, хлебные рецепты на кг у меня требуют 380 мл жижкости(... |
|
|
|
|
19.12.2008, 2:16
Сообщение
#3
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 389 Регистрация: 26.11.2008 Из: Украина, Донецк Пользователь №: 25 Спасибо сказали: 323 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex 5004 |
Цитата(Unforgiven'Ka @ 19.12.2008, 2:03) спасибо,завтра попробую. меня только настораживает небольшое количество воды. или для батона так и нужно, хлебные рецепты на кг у меня требуют 380 мл жижкости(... Не бойтесь, на 500 гр муки 260 мл воды да еще 40гр сливочного масла (это ведь тоже жидкость) более чем достаточно. Для полного спокойствия, не кладите сразу довесок 3 ложки муки, посмотрите на колобок во время замеса, там и определитесь. Хотя по опыту говорю, что колобок у меня и без этих ложек хорош, но потом хлеб, ну уж очень пористый, так что я эти ложки сразу закидываю, а Вы поэкспериментируйте, все таки у Вас мука, масло, дрожжи другие... 
|
|
|
|
Сообщений в этой теме
Дончанка Хлеб - батон 19.12.2008, 1:41
Дончанка Ой-йой, в дрожжах не указала что они в чайных ложк... 19.12.2008, 1:49
Патрикеевна Цитата(Дончанка @ 19.12.2008, 1:49) Ой-йо... 19.12.2008, 2:05 Заботушка Дончанка, спасибки за рецептик. И вправду получает... 19.1.2009, 14:04 tatulja Цитата(Заботушка @ 19.1.2009, 14:04) Донч... 19.1.2009, 15:53 liza Как вкусно получилось, такой высокий, красивый.Зна... 6.2.2009, 17:52 Дончанка Цитата(Заботушка @ 19.1.2009, 13:04) Дума... 19.1.2009, 23:44 Ксю Цитата(Дончанка @ 19.1.2009, 23:44) Да, з... 27.1.2009, 22:39 tatulja Цитата(Ксю @ 27.1.2009, 22:39) По Вашему ... 28.1.2009, 10:33 Ксю Цитата(tatulja @ 28.1.2009, 10:33) Хоть и... 28.1.2009, 11:34 Дончанка Цитата(tatulja @ 28.1.2009, 9:33) Хоть и ... 28.1.2009, 15:13 Дончанка Цитата(Unforgiven'Ka @ 19.12.2008, 2... 19.12.2008, 2:28 tatulja А для панасоника подойдет этот рецепт, Кто-нибудь ... 19.12.2008, 19:07 Дончанка Цитата(tatulja @ 19.12.2008, 19:07) А для... 19.12.2008, 19:53 tatulja Цитата(Дончанка @ 19.12.2008, 19:53) Этот... 19.12.2008, 19:58 tatulja Кстати, сегодня испекла хлеб по вашему рецепту, то... 20.12.2008, 12:32 Дончанка Цитата(tatulja @ 20.12.2008, 11:32) Кстат... 20.12.2008, 15:11 tatulja Цитата(Дончанка @ 20.12.2008, 15:11) Рада... 20.12.2008, 17:10 Дончанка Цитата(tatulja @ 20.12.2008, 16:10) Еще р... 21.12.2008, 14:14 Unforgiven'Ka А мне пришлось доливать водичку, как и ожидала, та... 27.12.2008, 0:12 Дончанка Цитата(Unforgiven'Ka @ 26.12.2008, 23... 27.12.2008, 0:37 Unforgiven'Ka Цитата(Дончанка @ 27.12.2008, 0:37) Да уж... 27.12.2008, 0:47 Дончанка Цитата(Unforgiven'Ka @ 26.12.2008, 23... 27.12.2008, 1:04 tatulja Цитата(Дончанка @ 27.12.2008, 0:37) Да уж... 28.12.2008, 17:45 Дончанка А вот какие у меня получаются багеты по этому реце... 29.12.2008, 0:49 tatulja [quote name='Дончанка' date='29.12.200... 29.12.2008, 10:46 Очаровашка Подскажите ,спекла по рецепту хлеб-батон,а он во-п... 29.12.2008, 2:39 Дончанка Цитата(Очаровашка @ 29.12.2008, 1:39) Под... 29.12.2008, 13:01 Дончанка Не могу удержаться, чтобы не выложить фото багетик... 29.12.2008, 13:26 Вита Батон "со вкусом батона" по рецепту Донч... 7.1.2009, 17:54 Дончанка Цитата(Вита @ 7.1.2009, 16:54) Батон ... 8.1.2009, 14:01 Вита Батон формую по принципу багета, практически те же... 9.1.2009, 20:31 Дончанка Цитата(Вита @ 9.1.2009, 19:31) выпечка в ... 9.1.2009, 20:36 Вита Духовка у меня электрическая и оказывается непло... 9.1.2009, 23:22 Надежда Спасибо за рецепт. Хлебушек вкусный очень. 15.1.2009, 23:29 Дончанка Цитата(Надежда @ 15.1.2009, 22:29) Спасиб... 17.1.2009, 0:56 Rus_Allochka Цитата(Дончанка @ 19.12.2008, 1:41) Взяла... 29.1.2009, 10:23 Kiriller Поставил выпекаться по 1-му рецепту. Положил +2 ст... 29.1.2009, 22:27 Дончанка Цитата(Kiriller @ 29.1.2009, 21:27) Поста... 29.1.2009, 23:07 Kiriller Цитата(Дончанка @ 29.1.2009, 23:07) Да, т... 30.1.2009, 12:00 Дончанка Цитата(Kiriller @ 30.1.2009, 11:00) А как... 30.1.2009, 15:06 победа Всем доброго!Батон-хлеб пекла,и 2 ст л добавил... 31.1.2009, 2:30 Дончанка Цитата(победа @ 31.1.2009, 1:30) Всем доб... 6.2.2009, 22:21 liza А я 4 стакана бухнула, а потом долила водички 7.2.2009, 0:53 Ксю У меня с одного замеса получается 2 батона, по раз... 7.2.2009, 11:37 qirh А такой хлеб-батон можно ли вечером тесто поставит... 7.2.2009, 18:58 Rus_Allochka Цитата(qirh @ 7.2.2009, 18:58) А такой хл... 13.2.2009, 13:49 qirh В этой теме представлен ещё рецепт приготовления б... 7.2.2009, 19:04 qirh Дончанка! спасибо за рецепт такого очарователь... 8.2.2009, 4:12 Дончанка Цитата(qirh @ 8.2.2009, 3:12) Дончанка... 9.2.2009, 17:40 qirh Можно кисточкой отполировать поверхность багета и ... 9.2.2009, 18:18 Anita17 Очень вкусный, действительно. Спасибо за рецепт. Я... 16.2.2009, 12:22 пухлячок http://s52.radikal.ru/i135/0902/26/ae888ec14c43.jp... 19.2.2009, 19:46 Kiriller Скажу сразу: Рецепт нагло спер у Дончанки ) Рецепт... 15.3.2009, 22:34 победа Вам спасибо Я как раз завтра хотела этот рецепт о... 16.3.2009, 0:09 Мария Зорьевна А хлебушек ВЕСЬМА отменный ! Спасибо за рецепт... 25.3.2009, 9:48 Omenat Хлеб просто супер! А запах так вобще с ног сби... 7.4.2009, 0:17 juli Receptom zaintregovali.Poshla probovat' 14.5.2009, 20:50 Ируська Это теперь наш любимый хлебушек и особенно нравитс... 14.5.2009, 22:50 Валюша Огромное спасибо за рецепт!!! Замешива... 19.5.2009, 17:42 elvi Спасибо за хороший рецепт! Все получилось, точ... 17.6.2009, 20:24 Alais А вот и мои батончики в виде багетиков! Получи... 26.7.2009, 21:19 Николаевна Alais, красиво и аппетитно.Молодец! Мякиш тако... 26.7.2009, 21:21 zvezda Мякиш прекрасный!Я как знаток(хи-хи) и любител... 26.7.2009, 21:44 Alais Цитата(zvezda @ 26.7.2009, 21:44) Согласн... 27.7.2009, 15:54 Иризольда Alais,
как хорошо, что Ваши красавчики батоны ник... 28.7.2009, 11:43 Юля А я не только любуюсь, а и пеку сейчас хлеб-батон 28.7.2009, 11:51 tatulja Вот сегодня и я смогла посмотреть багетики Alais. ... 28.7.2009, 16:40 Юлка Можно и я своим батоном похвалюсь? Только не смейт... 9.9.2009, 12:32 tatulja Во, молодчина Юлка! Вот это батон так батон... 9.9.2009, 12:39 Alais Юлка, вот так батонище!!! Можно на кон... 9.9.2009, 12:47 Николаевна Дааааа, Юлка, батон для Гуливера, очень красивый. ... 9.9.2009, 15:07 zvezda Батончик такой аппетитный!И правда можно на ко... 9.9.2009, 21:31 Юлка Цитата(zvezda @ 9.9.2009, 22:31) Батончик... 10.9.2009, 8:37 Natali Юлка, вот это настоящий батон, по-моему так лучше ... 10.9.2009, 11:17 kesha200 Всем трям! Сделал хлеб в Panasonic SD-255 в ре... 24.9.2009, 9:18 победа У меня также поклон автору!
Дома опять затребо... 27.10.2009, 0:11 Anna_Ko Дончанка, спасибо большущеее!!!!... 30.10.2009, 2:46 zvezda Анна!!У Вас какой красавец получился!... 30.10.2009, 2:56 vetka уважаемая Дончанка хотела с Вами связаться через с... 31.10.2009, 23:35 Патрикеевна Цитата(vetka @ 31.10.2009, 23:35) уважаем... 1.11.2009, 13:16 zvezda У меня сегодня прямо день батонопечения.Настолько ... 12.11.2009, 14:40 Николаевна Очень аппетитные батоны. Я что-то задумалась: а вы... 12.11.2009, 16:33 tatulja Наконец-то радикал и мне показал Звездочкины батон... 12.11.2009, 20:53 zvezda Девочки спасибо за добрые слова!!У меня му... 12.11.2009, 22:14 Anna_Ko zvezda, спасибо большое!
ваши красавчики! 15.11.2009, 1:27 Николаевна Наконец то и я испекла этот хлебушек. Очень вкусны... 20.11.2009, 19:04 sladkaya_m07 Хочу поблагодарить автора этого чудного рецептика,... 24.11.2009, 18:16 zvezda Цитата(sladkaya_m07 @ 24.11.2009, 18:16) ... 24.11.2009, 18:41 sladkaya_m07 Цитата(zvezda @ 24.11.2009, 18:41) Сладка... 24.11.2009, 22:19 sladkaya_m07 вот мой хлебушек. Еще раз спасибо за ссылку Звездо... 25.11.2009, 9:17 zvezda Сладкая!!!Какой крсавец!!На вк... 25.11.2009, 11:04 sladkaya_m07 Цитата(zvezda @ 25.11.2009, 11:04) Сладка... 27.11.2009, 21:28 tatulja Ай да молодчинка, sladkaya_m07, каких батончиков н... 27.11.2009, 21:33 sladkaya_m07 спасибо..все благодаря Вам и сайту..без Вас ничего... 27.11.2009, 21:45 tatulja Цитата(sladkaya_m07 @ 27.11.2009, 21:45) ... 27.11.2009, 21:56 Anna_Ko sladkaya_m07, батоны - красавцы!!!... 28.11.2009, 5:06 zvezda Сладенькая!!Прекрасные батончики!... 28.11.2009, 14:49 |
2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 10.4.2025, 1:21 |
Форум Моя хлебопечка