Пирожки "Лапти" Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[Домовушка]

Не знаю почему "лапти", в семье они под таким названием))))))))
Для фарша: сердце телячье (сегодня у меня индюшачьи были), картофель, лук репчатый
Для теста: кефир, яйца, мука блинная, мука пшеничная.

Для фарша - варим сердце, картошку, лук обжариваем. Все на мясорубке перемалываем. Солим.

Сделали тесто. Стакашка кефиру, пара яиц, мука наполовину блинная, наполовину обычная. Мешала в ХП - сказка)))

Дальше. Делаем колбаску, режем, скалочкой немного раскатываем.
Кладем фаршик. Лепим пирожок. Затем, скалочкой чуток прокатываем по пирожку, как бы расплющиваем его. Жарим на сковороде.

Едим со сметанкой!
Приятного аппетита!

[Сашуля]

Спасибо, Олечка, Сергей.
Я могу сказать свой рецепт, но не точно
700 мл кефира
1 ч.л. соды
2 ч.л. соли
2 яйца
около 500 гр пшеничной муки
около 500 гр кукрузной муки
Тесто такое, что шарики обваленные в муке можно раскатывать скалкой.
Начинка:
У меня было по полкило пюре и смесь пупков с сердечками
Обжарила 2 крупные луковицы на смальце. Все смешала.
Вот и все.

Пирожки на резину не были похожи, наоборот очень хрустящие получились и муж сказал, что надо теперь часто кукурузную муку добавлять в чебуреки и в эти лапти.