Индейка с сухофруктами Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[Николаевна]

Хотела сегодня сделать индейку с яблоками и луком, но придя домой...яблок не обнаружилось, потому и решила, что индейка будет сладкая, с сухофруктами и апельсином в яблочном соке.

Филе индейки 500-700 г
сухофрукты всё по горсточке:курага, изюм, несколько фиников и апельсин
кунжут
перец
майоран
анис
гвоздика
яблочный сок
Готовила в МВ 40 минут на выпечке
Нарезать филе некрупными кусочками и обжарить на раст.масле вместе с кунжутным семенем.
Когда жидкость от индеечки выпарится добавить все сухофрукты, апельсин и специи. Всё залить яблочным соком добавить несколько капель лимонного сока и оставить готовиться до окончания программы. Таким же образом я готовлю и курицу и добавляю туда морской коктейль.
Гарнир- рис, который я уже давно не варю на плите, да я вообще( кроме супа) по моему уже ничего не варю на плите. Рис обжариваю в течении 5-8 минут на максимуме в АГ с добавлением раст.масла, до золотистого состояния. Затем добавляю специи , какие мне хочется, можно просто посолить и заливаю кипятком на два пальца, и продолжаю готовить на максимуме в течении ещё 12-15 минут(раза два перемешиваю), такой рис нам нравится больше , чем просто отваренный в воде.

[ukr27]

Танюша, а если у меня дома имеются только лук и яблоки в большом количестве, то тушить только с луком а потом добавить яблочный сок, или тушить вместе с яблоками и без сока?

[Николаевна]

Танюша, а если у меня дома имеются только лук и яблоки в большом количестве, то тушить только с луком а потом добавить яблочный сок, или тушить вместе с яблоками и без сока?

Наташ, тушить вместе с яблоками и луком , прокладывая это всё слоями
В форму сначала подложка яблок произвольными кусочками, на яблоки индейку, порезать , как удобно, на индейку ,лук полукольцами и снова индейку. Предварительно индейку мариную некоторое время(я в соевом соусе с приправками, Наташ, ты можешь в чём нравится.)На это всё дело чесночёк.И отправляем в духовку,МВ,АГ куда угодно(в МВ только на тушение).
Всю эту конструкцию ставим в горячую духовку минут на 20-30 – зависит от объемов блюда, формы.
Берём любой твердый сыр граммов 200,трём на крупной терке , засыпаем мясо сыром и ставим обратно в духовку. Когда сыр растечется ровным слоем и на нем вздуются поджаристые коричневые корочки, ещё немного томим в духовке и ...к столу. В МВ конечно корочки не получится и мяско выйдет более диетическим. Температура в зависимости от духовки.