Конфеты "Баунти" -райское наслаждение!, рецепт брала с сайта Liveinternet.ru (Cветик) Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[Olgamica]

Хочу вас еще всех сладеньким угостить-серия №2 на сегодня!
Нам понадобиться:

<noindex></noindex>

200 гр. кокосовй стружки (если крупная перемолоть ее в кофемолке, чтобы стала нежнее)
100 мл сливок 10% жирности
35-50 гр. фруктозы (я брала 50гр.)-можно и другой подсластитель (сироп агавы)
70 гр. кокосового масла (я брала сливочное)
200 гр. черного шоколада (от 70% какао)
по желанию: до 1 мл ромового экстракта или пара капель алкоголя любого (я дала 3 капли белого рома)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Смешайте кокосовую стружку и фруктозу.

Разогрейте сливки и масло на маленьком огне, чтобы масло растворилось.
<noindex></noindex>

Снимаем с огня сливки, вливаем в кокосовую стружку с подсластителем. По желанию добавляем алкоголь. Все хорошо вымешиваем. Дать настояться кокосовой стружке 30минут для пропитки.
<noindex></noindex>

Теперь формируем конфетки. По оригинальному рецепту делаются шарики, но я заполняла силиконовую форму (масса плохо лепиться).
<noindex></noindex>

Готовые конфетки ставим в морозилку на 30 минут-1 час... Вот что вышло у меня.
<noindex></noindex>

Растопить шоколад на паровой бане. Пока заготовка не расстаяла, натыкаем ее на шпажку (зубочистку) и окунаем в шоколад. Мне не захотелость делать полное погружение (так в оригинале), поэтому "утопила" в шоколаде на половину высоты.
<noindex></noindex>

Т.к. заготовка была очень холодной, шоколад быстренько замерзает. Готовую конфетку укладываем в конфетную тарталеточку (пергамент). Если нет тарталеток, то конфеты выкладывать на лист пергамента.
<noindex></noindex>

Ну вот и оно-райское наслаждение! Угощайтесь! Вкус настоящих шоколадок "Баунти".
<noindex></noindex>


После первого мая ожидайте конфеты "Марципан в шоколаде".

[Туфелька]

это что-то невероятное)
Ольга, вы молодец! красота неописуемая)

тут столько идей на форуме, просто глаза разбегаются, не знаешь, что попробовать))

Ольга, скажите, а если использовать стружку не готовую, а самой натереть кокос, как вы думаете, так можно? или что тогда изменить в рецепте?..
и именно фруктоза, а не сахар?

[Olgamica]

это что-то невероятное)
Ольга, вы молодец! красота неописуемая)

тут столько идей на форуме, просто глаза разбегаются, не знаешь, что попробовать))

Ольга, скажите, а если использовать стружку не готовую, а самой натереть кокос, как вы думаете, так можно? или что тогда изменить в рецепте?..
и именно фруктоза, а не сахар?

Таня, если натереть кокос, то я думаю можно, конфетки от этого только выиграют, т.к. стружка суше по консистенции, чем живой кокос натертый. Только трите на самой мелкой терке, чтобы масса весила 200 гр. Если заменить фруктозу (она продается во всех супермаркетах в отделах для диабетиков), то надо заменять на пудру сахарную ... Но пропорцию не скажу, пробуйте по вкусу. Фруктоза-это натуральный сахар, выделенный из фруктов, он менее сладок, чем сахар. Пробуйте-будет новый рецепт! Удачи!