 Сербский хлеб Погачице От Мульяна |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
 27.3.2010, 21:23
Сообщение
#1
|
||
 Активный участник 
 Группа: Хлебопеки Сообщений: 6645 Регистрация: 4.5.2009 Из: Челябинск Пользователь №: 567 Спасибо сказали: 7742 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255  |
Вычитала я такой рецептик на Пчёлках у Татьяны Crystal, где уж она его взяла не скажу, но ей большое спасибо за публикацию и опробированность . Очень понравилось его делать.На вкус очень интересный хлебушек, очень удобно порционными лепёшечками кушать. В рецепте идёт маргарин, на первый раз делала с маргарином, потом попробую с маслицем. Вот сам рецептик:
250 мл молока (у меня в процессе замеса получилось 290мл) 0,5 чайной ложки соли (1 ч.л, т.к автор сказала. что соли маловато.) 1 чайная ложка сахара 1 пакетик (10 г) сухих дрожжей 3-3,5 стакана муки (600г не умею стаканами измерять) 100г маргарина - для "обмазки" В теплое молоко добавить соль, сахар, дрожжи, 1-2 чайных ложечки муки, хорошо перемешать и поставить в тепло, пока не начнет как бы "пениться". После этого добавляем просеянную муку и замешиваем не очень сильно крутое тесто(у меня месила ХП минут 7) и сразу начинаем с ним работать. Разделяем на 12 частей, каждую скатываем в колобочек и каждый колобочек раскатываем в лепешечку размером с блюдце. Растапливаем маргарин каждую лепешечку обмакиваем в растопленный теплый маргарин и укладываем внахлест в смазанную маргарином форму. Даем подойти 15-20 минут,(я расстаивала в АГ на всём низком) смазываем верх желтком(я полила оставшимся маргарином и смазала молоком, яйцом не смазывала), посыпаем кунжутом. Выпекала в АГ при температуре 180 градусов 25 минут. |
|
 |
 
|
|
 |
Ответов
|
8.5.2010, 19:44
Сообщение
#2
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 34 Регистрация: 8.5.2010 Из: Ленинград Пользователь №: 2648 Спасибо сказали: 27 раз(а) Модель хлебопечки: Daewoo di9154 |
Николаевна
очень красивый хлеб у вас получился,  я тоже такой хлеб пеку уже больше полугода, правда только для гостей  нашла его на сайте Поваренок и всех своих на этот рецепт тоже подсадила. Действительно такой хлеб выручает когда гости,  выглядит необычно, да и вкусный. Но я немного изменила рецепт под себя, во-первых я не раскатываю лепешки а формирую колобки и ладонями их сплющиваю, во-вторых выдерживаю перед тем как поставить в печь не 20-ть минут а часа два, и в третьих я выливаю сверху горячий! маргарин и ничем не смазываю дополнительно, только кунжутом посыпаю. В результате (без ложной скромности)  у меня этот сербский хлеб выходит очень высоким, пышным и пористым.На днях буду печь, если получится сфоткаю и покажу фото. Спасибо сказали:
|
|
|
|
Сообщений в этой теме
Николаевна Сербский хлеб Погачице От Мульяна 27.3.2010, 21:23
tatulja Танюша Николаевна, здорово у тебя получилось, клас... 27.3.2010, 21:30 Natalli Таня, очень красиво. Интересный хлебушек и не слож... 27.3.2010, 21:36 Natalli А вот и мой хлебушек, мне очень форма хлеба понрав... 1.4.2010, 8:33 Николаевна Наташ, хорошенький хлебушек. А мы же плоховато хле... 1.4.2010, 9:16 Туфелька Какой интересный рецепт, нужно будет попробовать)
... 1.4.2010, 10:46 Olgamica Таня, а я видела этот хлебушек в твоем кулинарном ... 1.4.2010, 10:46 Туфелька Таня, принимай
спасибо за рецепт
мука 600... 4.4.2010, 17:28 tatulja Туфелька, какой замечательный хлебушек получился, ... 4.4.2010, 17:56 Николаевна Ну , тёзка, молодец! Хлеб хорооооош! 4.4.2010, 18:09 Natalli Туфелька, красивый у тебя хлебушек! А я этот х... 4.4.2010, 20:55 Николаевна А у меня почему то всё масло впиталось и сказать... 4.4.2010, 21:06 tatulja Николаевна, принимай и мой хлебушек. Правда я , ка... 11.4.2010, 15:28 Николаевна Татуличка, красивый хлебушек вышел. 11.4.2010, 17:22 sladkaya_m07 Ой Таня,какой рецептик классный...никогда такого н... 11.4.2010, 17:34 tatulja Танюша Николаевна, спасибо за рецепт. Масла брала ... 11.4.2010, 18:14 Tutta Спасибо огромное за рецептик - мой первый хлебушек... 17.4.2010, 12:37 Николаевна Выпекала 20-25 мин на 180 градусах, с расширительн... 17.4.2010, 12:49 Tutta А, вот и ошибка моя, я без кольца выпекала, на низ... 17.4.2010, 12:56 Ируська И я испекла эту красоту! Спасибо,Танюша! М... 20.4.2010, 1:02 Домовушка Несу свою спасибушку-хвалюшку. Муж слопал одну леп... 22.4.2010, 23:33 Tutta Блин! Так не хватает кнопки "Множественно... 23.4.2010, 19:34 Николаевна Домовушка, Tutta, спасибо девочки. Я рада , что хл... 23.4.2010, 19:55 Домовушка мы сегодня остатки хлебушка использовали для фонд... 23.4.2010, 23:12 Иризольда Вот и у меня дошли руки до этого интересного вариа... 8.5.2010, 18:38 Николаевна Ирочка, я уменьшала дрожжи. Всё отлично получилось... 8.5.2010, 19:16 Лариса Зв Вчера на форуме напомнили про этот хлебушек. Я тож... 15.6.2010, 19:41 Николаевна Лариса, спасибо. Вкусный хлеб и удобный. Всем кто ... 15.6.2010, 19:52 Лариса Зв Сегодня пекла его :
<noindex></noindex... 16.6.2010, 23:46 Paprika Спасибо, Лариса!
Я давно засматривалась на ... 17.6.2010, 19:15 ukr27 Какаие красивые хлебушки у вас , девочки, получили... 17.6.2010, 23:32 Туфелька Лариса, Нелли, какая красота!) великолепные цв... 18.6.2010, 12:23 НьюСветик Долго я держалась, ничего лишнего не пекла, а поза... 9.4.2011, 16:56 Eni НьюСветик, это одна из самых вкусных болгарских пи... 9.4.2011, 22:18 НьюСветик Eni, спасибо! Да, я увидела, что погачи бывают... 10.4.2011, 10:03 Ksusha RE: Сербский хлеб Погачице От Мульяна 21.6.2011, 13:31 поваренок Ksusha, твой пирог, как нарисованный! Такой кр... 21.6.2011, 16:28 Света Я недолго думала...
Это муж прямо горячий начал ... 21.6.2011, 22:34
поваренок Цитата(Света @ 21.6.2011, 23:34) Я недолг... 21.6.2011, 23:26 Света Цитата(поваренок @ 21.6.2011, 23:26) Но н... 21.6.2011, 23:30 Ksusha Светочка, он и правда очень вкусный, и быстро гото... 21.6.2011, 22:39 Povarenok Ну и ПОГАНИЩА у вас девочки....очень захотелось, в... 21.6.2011, 23:22 Ksusha Цитата(Povarenok @ 22.6.2011, 0:22) Ну и ... 22.6.2011, 0:23 Света Утром сняла пробу - ВКУСНО!!! Хочу теп... 22.6.2011, 9:22 Zsike Хотела открыть новую тему,но хорошо что сначала пе... 22.9.2011, 20:58 Curious Наткнулась на say7 вот на такой рецепт от Мульяна
... 4.1.2012, 5:44 Karamelka Цитата(Curious @ 4.1.2012, 6:44) Получила... 4.1.2012, 11:33 Света СЕРБСКИЙ ХЛЕБ ПОГАЧИЦЕ ОТ МУЛЬЯНА 4.1.2012, 11:57 Zsike Опять мои любимые хорватские равлики.
Рецепт на ... 21.2.2012, 18:35 tatulja Zsike, хороши равлики! 21.2.2012, 19:08 |
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 9.5.2025, 8:14 |
Форум Моя хлебопечка