 Сдобный кекс Кугельхоф |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
 14.3.2009, 22:46
Сообщение
#1
|
||
 Участник 
 Группа: Хлебопеки Сообщений: 14 Регистрация: 15.1.2009 Из: москва Пользователь №: 126 Спасибо сказали: 33 раз(а) Модель хлебопечки: MOULINEX OW 5002  |
на 750г.
кладем по порядку 85 мл. молока 2 яйца 160 г. масла 1ч.л. соли 70 г. сахара 400г. муки(примерно 2,5ст по 250мл) 2,5 ч.л. дрожжей все ингридиенты кладем в емкость ХП в нужном порядке и включаем на программе 4(сдобный хлеб)3ч.50мин. После сигнала добавляем оставшиеся ингридиенты миндаль(40г.) порезаный крупно и запареный изюм(110г.). И обязательно следим за колобком.))))) Получается очень вкусный кексик. Я пробовала и на дрожжах для сдобы саф момент, только их надо сначало растворить в теплом молоке и класть сначало а вот соль уже на муку последней))))) |
|
 |
 
|
|
 |
Ответов
|
16.3.2009, 1:40
Сообщение
#2
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 988 Регистрация: 18.1.2009 Из: киев Пользователь №: 139 Спасибо сказали: 967 раз(а) Модель хлебопечки: мулинекс 5004 багет |
А это фото пирога(правда на разрезе нету,съели сразу),который пекла на других дрожжах(львовских,они больше мне нравятся,что сухие,что прессованные- на порядок лучше,вы,Nadin,попробуйте,может и вам понравятся) + все инградиенты взвешивала на эл.весах - пирог подымается отлично,пышный получается и изюм даже по рецепту необходимо вымочить в крепком алкоголе,нааамного воздушнее получается
  вот пересчет на 1000 г - я пеку на 1 кг,темная корочка,программа 4-сладкий хлеб: молоко 120 мл яйца 3 шт сливочное масло 210 гр соль 1 ч л сахар 90 гр (по вкусу пачечку ванилина добавить) пшен.мука 530 гр сухие дрожжи 3,5 ч л после звук.сигнала добавить 150 гр изюма,вымоченного в крепком алкоголе, 50 гр миндального цельного ореха, я еще добавляю 1 ст л молотой апельсиновой высушенной цедры и чуток молотой корицы. Рецепт пирога "Куглоф" можно стопроцентно отнести к пасхальным куличам  Ой,Nadin,извините  Я решила,что вы из Киева(помню,что из столицы,да забыла из какой),вот и рекомендовала Львовские дрожжи...хотя может и у вас они продаются на рынках?  Я там украинский говор-суржик не раз слышала среди продавцов  Кстати,дрожжи Невада у вас в продаже имеются,отличные 
|
|
|
|
 19.3.2009, 18:57
Сообщение
#3
|
|
|
Участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 14 Регистрация: 15.1.2009 Из: москва Пользователь №: 126 Спасибо сказали: 33 раз(а) Модель хлебопечки: MOULINEX OW 5002 |
нет кроме саф момент я другие непробовала, хотя у нас вроде полно разных видов.
жаль фотки неодной нету неуспевала сделать)))), да и разместить никак неполучается очень большие,неумею уменьшать. |
|
|
|
|
20.3.2009, 0:40
Сообщение
#4
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 988 Регистрация: 18.1.2009 Из: киев Пользователь №: 139 Спасибо сказали: 967 раз(а) Модель хлебопечки: мулинекс 5004 багет |
Цитата(nadin @ 19.3.2009, 18:57)  нет кроме саф момент я другие непробовала, хотя у нас вроде полно разных видов. жаль фотки неодной нету неуспевала сделать)))), да и разместить никак неполучается очень большие,неумею уменьшать. А вы через сайт radikal.ru попробуйте,там автоматически идет уменьшение фотографий. Патрикеевна в разделе"Вопросы,предложения и пожелания по форуму" выложила всю информацию подробно. |
|
|
|
Сообщений в этой теме
nadin Сдобный кекс Кугельхоф 14.3.2009, 22:46
qirh В честь кого назвали этот вид кекса? 15.3.2009, 4:36
победа Цитата(qirh @ 15.3.2009, 4:36) В честь ко... 16.3.2009, 0:30 ded13 Кто такой Кугельхоф? И если можно,то его фото. 15.3.2009, 18:59 победа Цитата(ded13 @ 15.3.2009, 18:59) Кто тако... 16.3.2009, 0:58 qirh Кугельхоф. Куглов. Кюхельбеккер. Это фамилии немец... 16.3.2009, 7:45 пухлячок Мне тоже этот кекс нравится.Он один из первых был ... 16.3.2009, 13:47 Anita17 У меня есть вопрос. Пробовала этот кекс печь два р... 18.3.2009, 12:23 победа Цитата(Anita17 @ 18.3.2009, 12:23) У меня... 18.3.2009, 22:44 победа Посмотрите,на какой программе выпекаете - нужна пр... 19.3.2009, 1:48 Anita17 [quote name='победа' date='19.3.2009, ... 19.3.2009, 14:59 Danisima Цитата(nadin @ 14.3.2009, 22:46) на 750г.... 21.3.2009, 18:03 Маришка Пекла сегодня первый раз пирог Куглоф,получился оч... 21.3.2009, 18:48 Paprika Это вы, Маришка, сравниваете. Не скромничайте, пре... 21.3.2009, 19:26 tatulja Согласна с Paprika, красотища. 21.3.2009, 20:42 Наталья А я вот сейчас выпекаю Кугельхоф, а тесто у меня с... 25.3.2009, 21:16 tatulja Мне нравится этот кексик, хотя я бы назвала сдоба.... 27.3.2009, 21:19 Света Вот интересно, у меня в книжечке рецептов к ХП в р... 2.10.2009, 12:16 SKIPER Очень прикольный кексик. и у меня есть на печке сд... 23.9.2010, 9:15 SKIPER А я вчера решила испкечь ваш кекс!
до выпечк... 1.10.2010, 15:36 Света Цитата(SKIPER @ 1.10.2010, 15:36) А я вче... 1.10.2010, 15:40 SKIPER Выпекала в прямоугольной форме! тесто не месил... 3.10.2010, 17:26 olima По просьбе форумчан из темы "Что мы ели всю н... 1.2.2011, 13:33 gamariya Цитата(olima @ 1.2.2011, 13:33) По просьб... 8.4.2013, 13:20 Tatenka ЦитатаБаба-сладкая выпечка из дрожжевого теста хар... 8.11.2013, 9:40 Tatenka Отт мой кугельхопф:
Не ожидала, что такой огр... 8.11.2013, 19:19 НьюСветик Olima, очень красивый кекс!
А в разрезе картин... 1.2.2011, 13:53 olima Будет попозже, он ещё гарячий стоит. Я его только ... 1.2.2011, 14:01 ais Спасибки, Olima! Я правильно поняла, что выпек... 1.2.2011, 18:14 olima Ириша, да этот кекс выпекается как обычный хлебуш... 1.2.2011, 18:31 НьюСветик Olima, а кексик-то остался, чтобы в разрезе посмот... 1.2.2011, 19:52 Alais Цитата(НьюСветик @ 1.2.2011, 18:52) Olima... 1.2.2011, 21:51 НьюСветик Alais, спасибо!
Завтра, наверное, попробую... 1.2.2011, 21:59 Alais НьюСветик, надеюсь и вам понравится. Желаю удачной... 1.2.2011, 23:07 НьюСветик А вот и мой кекс. Да, вкусный. Запах на всю кварти... 2.2.2011, 21:02 pluffy 3 раза пекла этот Кугелькоф... Да вот беда, что ко... 2.2.2011, 21:53 olima НьюСветик, очень красивый и апетитный ваш кексик п... 2.2.2011, 22:04 marieneta Добрый вечер.Я тоже пекла этот кекс несколько раз,... 2.2.2011, 22:14 olima 1 ч.л. сухих дрожжей = 6 гр. пресованных дрожжей 2.2.2011, 23:20 Neofitka Цитата(olima @ 2.2.2011, 23:20) 1 ч.л. су... 3.2.2011, 0:02 olima Я опять к вам с кексиком. В этот раз положила толь... 7.2.2011, 23:25 Neofitka Цитата(olima @ 8.2.2011, 0:25) Я опять к ... 28.3.2011, 12:03 НьюСветик Olima, ты художница, красиво украсила свой кекс.
С... 8.2.2011, 9:49 olima Цитата(НьюСветик @ 8.2.2011, 9:49) Olima,... 8.2.2011, 14:56 Paprika olima, правда, красавца сотворила! Пышный, воз... 8.2.2011, 21:49 Povarenok Ну вот никогда бы не подумала, что этот кексик Куг... 13.2.2011, 16:46 olima Neofitka, на то и существует форум, чтобы делиться... 28.3.2011, 12:17 l59v55 Подскажите, пожалуйста, что я сделала не так.
Клал... 14.2.2013, 10:30 olima l59v55, а колобок у Вас нормальный был? И на какой... 16.2.2013, 1:58 bronic22 Цитата(olima @ 16.2.2013, 0:58) l59v55, а... 6.4.2013, 17:37 Terni Просто теплое, слегка ощутимо теплое на ощупь, мак... 6.4.2013, 21:03 bronic22 Цитата(Terni @ 6.4.2013, 21:03) Просто те... 7.4.2013, 0:35 Вера Борисовна У меня вопрос-тут промелькнула фраза что этот кекс... 17.3.2014, 18:34 |
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 2.5.2025, 9:18 |
Форум Моя хлебопечка