 Бездрожжевой хлеб, рецепт бездрожжевого хлеба |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
 1.12.2008, 12:14
Сообщение
#1
|
||
|
Участник 
 Группа: Пользователи Сообщений: 12 Регистрация: 28.11.2008 Пользователь №: 31 Спасибо сказали: 84 раз(а)  |
Сейчас много инфы о том,что дрожжевой хлеб не такой уж и полезный.Хотелось бы испечь и попробовать бездрожжевой хлеб.Кто пробовал печь такой хлебец поделитесь плз ПРОВЕРЕННЫМ рецептиком.
Спасибо сказали:
|
|
 |
 
|
|
 |
Ответов
|
24.12.2008, 18:59
Сообщение
#2
|
|
|
Новичок
Группа: Хлебопеки Сообщений: 8 Регистрация: 24.12.2008 Пользователь №: 73 Спасибо сказали: 35 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255 |
Кефирная закфаска делается очень просто. Оставляем на пару дней при комнатной температуре кефир, а еще лучше простоквашу. Когда начнет пузыриться, расслаиваться и запахнет кислым, подсыпаем ржаную муку до густоты как тесто на оладушки, накрываем марлей и оставляем на сутки в тепле. Должны появиться редкие пузыри. Тогда надо вмешать еще ржаной муки и чего-нибудь молочного (для поддержания консистенции как у жидкой сметаны) и опять поставить в теплом месте, закваска начнет активно пузырится и полезет вверх. С каждой подкормкой она будет становиться все активнее и активнее. Чем старше закваска, тем вкуснее хлеб.
|
|
|
|
Сообщений в этой теме
Олеся Бездрожжевой хлеб 1.12.2008, 12:14
Милочка Привет!
У меня есть рецепты кислого теста, на ... 3.12.2008, 10:46
Юля2 Цитата(Лесик @ 24.12.2008, 18:59) Кефирна... 15.2.2009, 22:29 Николаевна Уж очень мне понравился ржаной хлеб на закваске бе... 22.8.2009, 12:39 моль супер)) 2.1.2010, 19:44 Paprika Заинтересовал. Обязательно попробую испечь. Спасиб... 22.8.2009, 12:44 tatanka Это мой черный бездрожжевой хлебушек.
<noindex... 10.1.2010, 17:37 literal Цитата(tatanka @ 10.1.2010, 16:37) Это мо... 2.2.2010, 11:30 tatanka Этот хлеб я делала на ржаной закваске.Рассказала о... 3.2.2010, 0:18 SOlya Замесила хлебушек по вашему рецепту, но ничего не ... 25.2.2010, 14:46 tatanka Цитата(SOlya @ 25.2.2010, 15:46) Замесила... 26.2.2010, 12:05 SOlya Цитата(tatanka @ 26.2.2010, 15:05) Извини... 1.3.2010, 21:59 tatanka Цитата(SOlya @ 1.3.2010, 21:59) Испекла х... 6.3.2010, 16:46 Smeglin Подскажите мне, плиз, почему не получается в хлебо... 2.2.2010, 10:53 tatanka Вот ещё такой хлебушек на закваске:
Рецепт такой ... 3.2.2010, 2:42 tatulja Я сегодня испекла на пробу маленький хлебчик: 200 ... 1.3.2010, 22:06 моль Цитата(tatulja @ 1.3.2010, 23:06) Я сегод... 16.4.2010, 15:25 yuyu Здравствуйте все!
Год общалась с вами на сайте... 19.10.2012, 23:38 lyusya варить 1 час на медл.огне,
или поставить на сутки ... 8.1.2013, 15:13 Nika_G Ура! У меня получился хлеб на закваске! Ре... 21.1.2016, 23:40 Nika_G Моей семье очень понравился хлеб на закваске. Купи... 18.2.2016, 14:11 |
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 20.5.2025, 4:22 |
Форум Моя хлебопечка