Жаворонки Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[пухлячок]

Завтра праздник "СОРОКА СВЯТЫХ"-каждый год пеку вот таких птичек-жаворонков.

Рецепт:
Вместо воды я беру картофельный отвар.
Отвар-полный мерный стакан(прилогается к ХП)
1 ст- муки
5 чл -сахар
1пакетик сух. дрожжей(саф-момент для сдобы)
Смешиваем и ставим опару пока не увеличится в 2-3 раза.
Готовую опару выливаем в ХП ,добавляем:
3-5ст л. -сахар
1ч.л.-соль
6ст.л -раст .масло.
2.5ст. муки
Режим "ТЕСТО",муку подсыпать по формированию колобка.
Из готового теста сделать жавороночков,уложить на противень ,смазать раст .маслом или сладким чаем,
посыпать ванильным или простым сахаром.
Сделать из изюма глазки,дать подойти булочкам и
выпекать при t=180-200гр.
Это постные булочки,но можно делать и из сдобного теста

заменить отвар-молоком ,а раст.масло-сливочным,смазать желтком.
Но мне постные больше нравятся-ни тяжелые,очень воздушные.

[Paprika]

Жаворонок. Слегка сдобная( на молоке) плюшка из пшеничной муки в виде птички. Жаворонки выпекали как праздничное хлебное (не кондитерское) изделие к первой неделе марта ( обычно к 9 марта) в ознаменование начала весны. В Москве, Московской области и в некоторых других городах центральных областей европейской части России до сих пор по традиции выпускаются хлебопекарной промышленностью в первой половине марта.
Спасибо, пухлячок, за сохранение славной традиции.
Чудесные птички!