Кекс с вареньем Опции

[fantazina]

Вкусный кекс, когда продуктов дома немного, а в магазин бежать неохота раньше пекла пирог в духовке на два коржа и смазывала сметанным кремом.
Все продукты должны быть комнатной температуры
3 яйца
220 гр сахара
250 мл варенья любого, у меня было клубничное (если крупные кусочки попадаются в варенье, можно измельчить в блендере)
250 мл кефира
1 ст л соды
1 ст л уксуса
420 гр муки
Яйца взбить с сахаром, добавить варенье, кефир. Погасить соду уксусом и влить в тесто. 2-3 минуты дать постоять смеси, она увеличится в объеме. Добавить муку. Если есть орешки можно добавить грамм 100. Хорошо вымешать, чтоб не было комочков. Выпекать на режиме "выпечка" 1 ч 20 мин. Я смазывала форму маслом растительным, для подстраховки сразу не доставать, а дать немного остыть и затем остудить на решетке.
Можно подавать со сметаной взбитой с сахаром, мороженым. Мы ели просто так

Надеюсь фото вас не испугает такой темный цвет получается из-за варенья.

[daria]

Я когда-то в "тревожной и не богатой" юности пекла этот кекс,но у меня немного другой рецепт
яйца -2 шт.
кефир-1 стакан
варенье,повидло-1 стакан
муки-2,5 стакана
сода-2 чайн.ложки/но я последнее время пользуюсь разрыхлителем,его не надо гасить уксусом/
Он действительно получался чуть "липкий" внутри,надо попробовать сегодня сделать.
Может из других продуктов получится по другому.

Кстати,я как бывший технолог пищевых продуктов ,считаю что "липкий эффект-от кефира