Деревенский каравай Опции

[Юля]

Всем привет!!! Сегодня испекла «Деревенский каравай» по рецепту к моей ХП, рецепт оказался простым и удачным, так что рискну им поделиться с вами.

«Деревенский каравай»
вода – 265 мл.
подсолнечное масло – 10 мл.
соль – 9 г.
сахар – 8 г.
сухое молоко – 10 г.
пшеничная мука – 340 г.
ржаная мука – 110 г.
сухие дрожжи – 4 г.
Положить ингредиенты в форму для выпечки в такой последовательности: вода, подсолнечное масло, соль, сахар, сухое молоко, пшеничная мука, ржаная мука, сухие дрожжи, задать вес и цвет корочки, выпекать на программе 3 (у меня это «Цельнозерновой хлеб»).

[kesha200]

Всем трям! Сегодня пёк ржаной хлеб по этому рецепту. Решил перевести(дрожжи, соль, сахар, сухое молоко) в ложки. Нормальные люди открыли бы таблицу перевода и всё, но я не ищу лёгких путей . Я открыл Панасовскую книжку с рецептами и прикинул сколько на такое количество муки всего идёт. В итоге дрожжей, соли, сахара, сухого молока оказалось раза в два больше от первоначального рецепта. Вот сколько я клал:
Дрожжи - 1 1/4 ч.л.
Мука пшеничная - 340 г. (не менял)
Мука ржаная - 110 г. (не менял)
Соль - 1 1/4 ч.л.
Сахар - 1 1/4 ст.л.
Сухое молоко - 1 1/4 ст.л.
Растительное масло - 1 ст.л.
Вода - 265 мл.
Программа "Ржаной"(3 ч 30 мин), в Панасе на этой программе размер и корочка не выставляется. На вкус хлеб нормальный, только низкий. В следующий раз надо попробовать на "Основной"(4 ч 20 мин), может выше поднимется.




Дегустация