 Квас домашний |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
 27.5.2010, 9:53
Сообщение
#1
|
||
 Активный участник 
 Группа: Хлебопеки Сообщений: 699 Регистрация: 18.12.2009 Из: Москва Пользователь №: 1441 Спасибо сказали: 1741 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255  |
Нашла новый рецептик. Опробовала. Понравилось! Для окрошки - самое то))) Кисленький!
 5 литров воды (кипяченой, комнатной температуры) наливаем в кастрюлю. Добавляем 3 ст.л. сахарного песка (я 4 положила) Далее 3 ст.л. пшена (промываем как следует) Половинку черного хлеба (я бородинский взяла) режем, подсушиваем в духовочке до состояния сухарей. Я еще положила горсть изюма. Закрываем крышкой и оставляем на три дня. После чего процеживаем и с удовольствием пьем! |
|
 |
 
|
|
 |
Ответов
|
27.5.2010, 16:22
Сообщение
#2
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 78 Регистрация: 15.5.2010 Из: Днепропетровск Пользователь №: 2689 Спасибо сказали: 144 раз(а) Модель хлебопечки: ORION OBM-204 |
А кто знает как сделать не "окрошечный" квас, а темный, насыщенный питьевой, как в детстве за 3 копейки? Дома такой никогда не получается...
|
|
|
|
|
27.5.2010, 16:30
Сообщение
#3
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебоnеки Сообщений: 4819 Регистрация: 28.9.2009 Из: Украина, Днепропетровск Пользователь №: 968 Спасибо сказали: 5747 раз(а) Модель хлебопечки: Мулинекс Home bread OW2000, мультиварка Panasonik TMR-18, мультиварка PERFEZZA 55 |
Цитата(Дракошка @ 27.5.2010, 16:22)  А кто знает как сделать не "окрошечный" квас, а темный, насыщенный питьевой, как в детстве за 3 копейки? Дома такой никогда не получается... Вот у меня и получается не "окрошечный" квас, а насыщенный вкус достигается хорошим брожением. Темный цвет получается от ВЫСУШЕННЫХ кубиков Бородинского хлеба, которые надо ОБЯЗАТЕЛЬНО ОБЖАРИТЬ в духовке, но не пережечь. На банку их надо горсть из двух ладоней. А тот за 3 копейки делали все-таки промышленным способом, в бочках, может, чего и добавляли, иногда сильно дрожжами вонял. Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
27.5.2010, 16:56
Сообщение
#4
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 78 Регистрация: 15.5.2010 Из: Днепропетровск Пользователь №: 2689 Спасибо сказали: 144 раз(а) Модель хлебопечки: ORION OBM-204 |
Цитата(Света @ 27.5.2010, 16:30) Вот у меня и получается не "окрошечный" квас, а насыщенный вкус достигается хорошим брожением. Темный цвет получается от ВЫСУШЕННЫХ кубиков Бородинского хлеба, которые надо ОБЯЗАТЕЛЬНО ОБЖАРИТЬ в духовке, но не пережечь. На банку их надо горсть из двух ладоней. А тот за 3 копейки делали все-таки промышленным способом, в бочках, может, чего и добавляли, иногда сильно дрожжами вонял. Помню когда-то давно продавался концентрат кваса (в бутылках, жидкий), из которого получался практически промышленный квас. Будем экспериментировать, потому что то, что продается в магазинах только называется квасом. |
|
|
|
Сообщений в этой теме
Домовушка Квас домашний 27.5.2010, 9:53
мамалена Домовушечка А закваску потом на другую порцию можн... 27.5.2010, 12:15
Домовушка Цитата(мамалена @ 27.5.2010, 13:15) Домов... 27.5.2010, 14:13
evgen5 Цитата(мамалена @ 27.5.2010, 12:15) Домов... 30.7.2011, 15:28 Света Мамалена, а я квас делаю так.
В 3х литр. банку на... 27.5.2010, 14:24 Николаевна Мамалена, у нас прекрасный сухой квас продаётся . ... 27.5.2010, 14:45 мамалена Спасибочки, девчата! Займусь квас гнать! Б... 27.5.2010, 16:00 Николаевна Цитата(Дракошка @ 27.5.2010, 19:22) А кто... 27.5.2010, 16:29 Olgamica Цитата(Николаевна @ 27.5.2010, 14:29) Это... 27.5.2010, 17:28 Николаевна Цитата(Olgamica @ 27.5.2010, 20:28) А у н... 27.5.2010, 19:56 Дракошка Цитата(Николаевна @ 27.5.2010, 19:56) Оль... 27.5.2010, 21:21 Света Цитата(Дракошка @ 27.5.2010, 21:21) о, во... 28.5.2010, 9:39 Olgamica Цитата(Николаевна @ 27.5.2010, 18:56) Оль... 28.5.2010, 10:23 Света Цитата(Olgamica @ 28.5.2010, 10:23) Вот, ... 28.5.2010, 10:35 Olgamica Цитата(Света @ 28.5.2010, 9:35) Оля, у на... 28.5.2010, 10:41 kesha200 Цитата(Дракошка @ 27.5.2010, 17:22) А кто... 27.5.2010, 18:14 Дракошка В коробочках я знаю, но не то получается... 28.5.2010, 14:24 Сашуля Галочка и Светочка, спасибо за рецепты, сделала кв... 19.6.2010, 15:07 Туфелька Сашуля, какой квас яркий)
когда ж у меня до него р... 19.6.2010, 15:28 tatulja Сашуля, квасок . Цвет яркий, насыщенный, квасноо... 19.6.2010, 16:50 alexach Заведите квас не на сухом квасе а на солоде что ид... 24.6.2010, 8:18 Дракошка Цитата(alexach @ 24.6.2010, 8:18) Заведит... 24.6.2010, 10:10 ukr27 Цитата(Дракошка @ 24.6.2010, 10:10) А рец... 24.6.2010, 10:12 Домовушка а я тут знаете чего сделала? в одну банку положила... 25.6.2010, 10:39 Света Цитата(Домовушка @ 25.6.2010, 10:39) мне ... 25.6.2010, 10:46 alexach Да нет его рецепта как такого. начало делал так на... 28.6.2010, 5:17 kesha200 Всем трям! Сегодня опять смотрел по телеку на ... 2.7.2010, 9:45 vic1570 Всем привет! Сделала квас с пакетика, с добавл... 14.7.2010, 10:43 мамалена Цитата(vic1570 @ 14.7.2010, 13:43) Всем п... 14.7.2010, 10:51 vic1570 Цитата(мамалена @ 14.7.2010, 10:51) Видим... 14.7.2010, 11:01 мамалена Ну не расстраивайся!! Видимо, дрожжи хорош... 14.7.2010, 11:12 Viktoria Девочки, я вот только вчера нашла такую информацию... 14.7.2010, 14:10 krotik-polosatik Я тоже наконец-то решилась на квас. Жара допекла о... 15.7.2010, 19:04 Tolan Вот и я, будучи мучим жарою, провел ряд квасных эк... 23.7.2010, 14:28 naluna Спасибо, Tolan, за подробный рецепт. Только вот с ... 23.7.2010, 19:35 Tolan Цитата(naluna @ 23.7.2010, 20:35) Спасибо... 23.7.2010, 21:11 Ptichka Я делаю квас так, если с нуля то на 3 литровую бан... 20.10.2010, 16:35 Julyashka Цитата(Ptichka @ 20.10.2010, 15:35) Я дел... 29.1.2012, 17:41 Друм а кто нибуть делал квас из "солод житній ферм... 20.4.2011, 21:39 Eni Очень люблю квас, всегда буду помнить желтенькие б... 20.4.2011, 22:28 savraska Не давно сотворил домашний квас, почти как у Эни. ... 29.5.2011, 15:54 Paprika Ещё в апреле тема кваса была не столь актуальной, ... 29.5.2011, 17:02 literal Цитата(Paprika @ 29.5.2011, 17:02) Eni, н... 29.5.2011, 19:39 ТаБу Всем добрый вечер! Очень нужна помощь, решила ... 15.6.2011, 22:37 Джуля Цитата(ТаБу @ 15.6.2011, 22:37) Хоть кара... 15.6.2011, 23:55 olima Я к Вам за советом. Купила квасную закваску VIVO д... 30.7.2011, 1:02 Ватрушка Цитата(olima @ 30.7.2011, 2:02) Я к Вам з... 28.1.2012, 23:24 Lena28 Я таких квасов никогда даже и не пробовала. В... 3.2.2012, 23:31 Патрикеевна Цитата(Eni @ 20.4.2011, 22:28) Очень любл... 7.7.2012, 10:52 Eni Цитата(Патрикеевна @ 7.7.2012, 10:52) Eni... 7.7.2012, 13:22 тата71 Девочки, а меня моя свекровь в этом году пдсадила ... 7.7.2012, 15:13 tatulja Танюша, спасибо, я такого рецепта даже не слышала... 7.7.2012, 15:44 Патрикеевна Цитата(Eni @ 7.7.2012, 13:22) Патрикеевна... 7.7.2012, 16:31 Eni Цитата(Патрикеевна @ 7.7.2012, 16:31) Эх,... 7.7.2012, 17:39 tatulja Цитата(Eni @ 7.7.2012, 18:39) Только овса... 7.7.2012, 18:22 Света Цитата(tatulja @ 7.7.2012, 18:22) Вот и я... 7.7.2012, 18:38 smile Цитата(tatulja @ 7.7.2012, 18:22) Вот и я... 8.7.2012, 0:05 Света Цитата(smile @ 8.7.2012, 0:05) Света, а ч... 8.7.2012, 14:47 Елань Я человек ленивый. Поэтому пользуюсь готовым квасн... 8.7.2012, 11:17 Елань ЯГОДНЫЙ КВАС
Посмотрела посты, вроде никото о яго... 8.7.2012, 11:26 smile То есть протравленный и непротравленный по внешнем... 8.7.2012, 15:32 Света Цитата(smile @ 8.7.2012, 15:32) То есть п... 8.7.2012, 15:50 тата71 У нас на рынке обычно продают овёс для корма живно... 10.7.2012, 1:38 Патрикеевна Цитата(тата71 @ 10.7.2012, 1:38) даже не ... 10.7.2012, 9:29 tati-vladi У нас в Киеве я видела овёс продают на рынке, где ... 12.7.2012, 13:28 Nika_G Ещё несколько интересных на мой взгляд рецептов кв... 12.7.2012, 14:05 школьник Ябчный квас
Ингредиенты:
1 л. яблочного сока,
1 ст... 8.1.2015, 17:30 Innaell Подскажите, есть какие-то критерии, по которым опр... 21.7.2012, 23:31 Патрикеевна Я думаю, что готовность и сладость кваса, а также ... 22.7.2012, 9:19 miracle Цитата(Патрикеевна @ 22.7.2012, 9:19) Ква... 28.7.2012, 15:58 Innaell Эх, в том-то и дело, что гуглю-гуглю, а везде пишу... 23.7.2012, 11:17 Патрикеевна Innaell , вкусы ведь у всех разные. Если я хочу, ... 23.7.2012, 11:51 Innaell Раз уж тут в темке и квасные концентраты обсуждали... 25.7.2012, 13:42 Патрикеевна miracle, рада, что вам квас понравился! У меня... 29.7.2012, 10:07 miracle Цитата(Патрикеевна @ 29.7.2012, 10:07) А ... 9.8.2012, 11:14 Патрикеевна Цитата(miracle @ 9.8.2012, 11:14) такого ... 9.8.2012, 18:32 Лилия из Запорожья Цитата(Патрикеевна @ 9.8.2012, 18:32) Сог... 2.8.2013, 13:46 Патрикеевна Лилия из Запорожья, может меньше сахара добавлять,... 2.8.2013, 18:11 |
2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 25.4.2025, 17:43 |
Форум Моя хлебопечка