 Эффект Фуа-Гра, для тех,кто любит домашние паштеты |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
 27.5.2010, 19:01
Сообщение
#1
|
||
 Активный участник 
 Группа: Хлебопеки Сообщений: 669 Регистрация: 22.7.2009 Пользователь №: 780 Спасибо сказали: 450 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex 5004  |
500г куриной печени
300г филе куриных грудок 3 Яичка 1 большая морковь 2 средние луковки 70г сливочного масла 150г нежирных сливок (а какая на фиг разница,какая у них жирность) 100г тертого подкопченого сыра(можете варьировать вообще с разными сырами,вкус постоянно будет другим) 1ч.ложка сахара 3ст.ложки сметаны(для украшения) 2 листика лаврушки,перец горошком,соль по вкусу,немного сухой петрушки(а я и со свежей зеленью разной делаю) Ну,начнем---да не бойтесь Вы,все настолько просто,дешево и Быстро,а как Вкусненько---У ВАС ВСЕ ПОЛУЧИТСЯ, ну я то знаю!!!  Сливочное масло распускаем(подтапливаем,греть не надо) в сковороде глубокой,туда же промытую печень ,крупно порезанные куски куриной грудки,крупно нарезанный лук,морковь,петрушка,лаврушка,перец. На сильном огне доводим до кипения все это чудо,потом огонь до минимума и тушим пол часика. Дать немного остыть,убрать лаврушку,делим визуально(на глаз) массу на 3 части,чтобы потом легче промешать ее,и каждую измельчить в блендере,прибавляя по 1яйцу и 1/3части сливок(яйца смешиваю со сливками и на глаз лью----все равно потом все равномерно промешаем) По костинстенции масса должна напоминать сметану-иногда и жиденькую) Затем все соединяем в одной емкости,добавляем сахар,соль,сыр----ПО ВАШЕМУ вкусу!  Все перемешали . Несколько керамических(у меня их всего две маааасенькие,так что и силиконовые пригодились) форм смазываем слив.маслом и наполняем их паштетной массой. Скручиваем из пекарской бумаги конус,заполняем его сметаной,кончик чуть ножницами срезаем и творим всякие рисуночки-решеточки,загогулинки,да хоть рожиЦи всякие. Сей шедевр ставим в заранее разогретую духовку до 200-220,не меньше 35 минут(у меня духовка умнисссса-и 20-25 минут достаточно) Остужаем,и в холодильник(хранится долго) а там хоть на булку намазывай,хоть с аджикой в прикуску,хоть под градусы(кто что любит)  ДАННАЯ ПОРЦИЯ ОЧЕНЬ БОЛЬШАЯ,Я УМЕНЬШИЛА ПОД СЕБЯ В ДВА РАЗА!!!!! Многие знакомые наши пьют за наше с мужкой здоровье,мы ж не жадины на рецепты!! я еще и чернослив и грецкий орех и всякие добавки пихала, А ВЫ??? 
|
|
 |
 
|
|
Сообщений в этой теме
tatulja Кысенька, дорогая, наконец-то ты объявилась!... 27.5.2010, 19:08 Кыся тАТУЛЬКА,ПРИВЕТ СОООООЛНЫШКО!!!!
Я... 27.5.2010, 19:26 Николаевна Надюша, Тебе нельзя так надолго пропадать. Такие ш... 27.5.2010, 19:28 tatulja Кысенька, поздравляю с новой игрушкой (машинкой)... 27.5.2010, 19:35 Кыся Девчонки,немецкий автопром в семье поимели по полн... 28.5.2010, 10:51 Хухрик Всем привет! Хотела поделиться рецептом паштет... 1.9.2010, 10:13 Света УРААААА!!! Хухрик появилась! И сра... 1.9.2010, 10:23 тата71 Да, я тоже думаю, что будет вкусненько. Спасибо, Х... 1.9.2010, 10:28 Каполина Несу спасибо тебе Кыся, за рецепт я конечно не ела... 18.9.2010, 19:43 Paprika Ой, какая милая Каполиночка! Рада встрече. ... 18.9.2010, 19:56 Лариса Зв Такая славная фотка, Каполиночка, зачем же удалять... 18.9.2010, 22:46 Нати Паштет красивенный)) просто. 18.9.2010, 22:48 tatulja Каполиночка не надо удалять!!!! Сп... 19.9.2010, 7:28 zvezda Каполиночка!!!!Не удаляйся!... 19.9.2010, 10:32 Кыся Каполина,очень приятно что пришлось по вашему вкус... 20.9.2010, 20:10 светлячок Цитата(Кыся @ 27.5.2010, 19:01) 500г кури... 21.5.2011, 12:18 светлячок Приготовила вчера эту вкусняшку в МВ. Спасибо авто... 22.5.2011, 14:52 Марыся всем спасибо за рецепты! попробовала и из перв... 25.5.2011, 21:39 Марыся Кисулин
второй рецепт 2.6.2011, 23:12
sinica Многие знакомые наши пьют за наше с мужкой здоровь... 24.1.2012, 15:20  |
4 чел. читают эту тему (гостей: 4, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 5.11.2024, 0:56 |
Форум Моя хлебопечка