 Ржаной хлеб на кефире |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
 14.2.2009, 12:23
Сообщение
#1
|
||
|
Участник 
 Группа: Пользователи Сообщений: 12 Регистрация: 28.11.2008 Пользователь №: 31 Спасибо сказали: 84 раз(а)  |
Ржаной хлеб на кефире
Закваска и солод не нужны! Кефир (густой) 3% - 200-220 мл вода теплая - 150 мл масло оливковое - 2 ст.л. мука пшеничная - 250-300 гр мука ржаная - 250 гр сахар - 1 ст.л. соль - 1,5 ч.л. дрожжи - 1,5 ч.л. Программа "ржаной", темная корочка.Когда начнет месить возможно нужно будет добавить муки (в зависимости от густоты кефира),добавляйте пшеничную. Хлеб на 1 кг. Спасибо сказали:
>Ira<, a1234a, ais, alescha-man, AlisaS, ANATOLII, annalu, ASTRA, fantazina, Filin, galkam, Inchik1, Investigator, Janet, K.lf, ket17, kozinaka, krotik-polosatik, Lorik160575, lulashechka, mamlina, Natali, natasha37, PetrF3, ShokDima, vadina, Yuka, zaharik, Злая Лисица Сью, Кирилл и Таня, Ксю, Лариса Зв, Ларисончик, ЛЕШЕК, ЛЮДОК, Мамука, Маргарита, Марсина, Михайловна, моль, Огневушка, ОльгаS, Патрикеевна, победа, реальный пацан, Свекруха, светлячок, Слада, Султан, татка, Шоколадная конфета, |
|
 |
 
|
|
 |
Ответов
|
24.3.2009, 6:02
Сообщение
#2
|
|
 Участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 25 Регистрация: 12.2.2009 Пользователь №: 217 Спасибо сказали: 28 раз(а) Модель хлебопечки: Kenwood_BM250 |
Да,дрожжи я использовал настоящие,живые и кефир был маложирный 2.5 процента.Пёк на 3 программе(ржаной) это где после включения, 30 минут выстаивается и прогревается мука.
Кстати сегодня он ещё ароматнее стал. |
|
|
|
|
24.3.2009, 19:24
Сообщение
#3
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 |
Цитата(ded13 @ 24.3.2009, 6:02)  Да,дрожжи я использовал настоящие,живые и кефир был маложирный 2.5 процента.Пёк на 3 программе(ржаной) это где после включения, 30 минут выстаивается и прогревается мука. Кстати сегодня он ещё ароматнее стал. Докладываю - испекла. Немного поторопилась и потеряла бдительность во время замеса. А надо было всё же муки добавить. Т.о. крышка немного провалилась. А в остальном старалась следовать вашим советам: дрожжи использовала прессованные, ряженку свою. Соотношение муки ржаной и пшеничной взяла 50 : 50. Ржаную муку взяла обойную грубого помола. Поэтому выпекала на программе " Диетический". Добавила 1 чл смеси специй. Вид неприглядный, но на вкус замечательный, а самое главное, полезный, так как цельнозерновой. Спасибо сказали:
|
|
|
|
 25.3.2009, 16:13
Сообщение
#4
|
|
|
Новичок
Группа: Хлебопеки Сообщений: 9 Регистрация: 20.3.2009 Пользователь №: 354 Спасибо сказали: 2 раз(а) Модель хлебопечки: LG |
<Добавила 1 чл смеси специй.
Вид неприглядный, но на вкус замечательный, а самое главное, полезный, так как цельнозерновой.> Здравствуйте уважаемые! Я не стал много расписывать, что с замесом муки тоже добавлял по 2 мер. л. той и другой муки. Добивался чтобы тесто во время замеса не прилипало к стенкам ёмкости и отлипало от пальчика, как обычное тесто для пирогов. Вид хлебушка был очень даже презентабельный. Может это зависит от х/п и режима? Уменя LG, режим _Русский повар. А с фото что-нибудь придумаю. Извините уважаемая хозяйка, а что за специи? Люблю вкладывать что-нибудь в продукт. |
|
|
|
Сообщений в этой теме
Олеся Ржаной хлеб на кефире 14.2.2009, 12:23
Ксю Спасибо большое, очень вкусный хлебушек! 5.3.2009, 21:38
Наталья Цитата(Ксю @ 5.3.2009, 21:38)
Спасибо б... 5.4.2009, 15:36
олежбан [quote name='Ксю' date='5.3.2009, 21:3... 25.11.2009, 14:50 zvezda Цитата(олежбан @ 25.11.2009, 14:50) ксю п... 25.11.2009, 15:11 Natali Цитата(Олеся @ 14.2.2009, 12:23) Ржаной х... 6.3.2009, 22:57 alescha-man Ржаной хлеб на кефире
Здравствуйте Олеся!
П... 23.3.2009, 10:57 ded13 Ну и я сегодня не удержался и испёк этот хлеб.
Ё-м... 23.3.2009, 22:03 Paprika Вы меня своими восторженными отзывами, ded13, про... 23.3.2009, 22:26 Paprika Здравствуйте, alescha-man. В качестве добавки для... 25.3.2009, 19:48 Omenat Сделала я этот хлебушек вчера, аж два раза. Первый... 5.4.2009, 0:39 fantazina Цитата(Олеся @ 14.2.2009, 12:23) Ржаной х... 5.4.2009, 20:30 Андрей Добрый день ! Испек Хлебушек по рецепту Сергея... 1.6.2009, 15:09 Еленка Андрей, испекла хлеб по вашему рецепту на основе м... 25.12.2009, 19:14 Иризольда Андрей,
рада Вас видеть на форуме! Где же проп... 1.6.2009, 15:23 Андрей Цитата(Иризольда @ 1.6.2009, 15:23) Андре... 1.6.2009, 15:28 Иризольда Андрей,,
только не пойму, это же рецепт "Ржа... 1.6.2009, 15:45 Андрей Цитата(Иризольда @ 1.6.2009, 15:45) Андре... 1.6.2009, 15:49 Иризольда Цитата(Андрей @ 1.6.2009, 16:49) Этот рец... 1.6.2009, 16:05 Сергей Цитата(Иризольда @ 1.6.2009, 17:05) Андре... 1.6.2009, 16:36 Иризольда Ржаной на кефире и без капризов с добавками из спе... 3.6.2009, 18:54 Андрей Цитата(Иризольда @ 3.6.2009, 18:54) Ржано... 3.6.2009, 19:17 tatulja Иризольда очень шикарный хлебушек у вас получилс... 3.6.2009, 19:26 Сергей Цитата(tatulja @ 3.6.2009, 20:26) Уж если... 3.6.2009, 19:47 Иризольда Да, мы не жадные, делимся рецептами со всеми... ил... 3.6.2009, 19:57 Paprika Цитата(Иризольда @ 3.6.2009, 20:57) Да, м... 3.6.2009, 20:25 zvezda undefined 3.6.2009, 22:05 Валюша Спасибо большое за рецепт! Думаю должна получи... 5.6.2009, 9:25 ОльгаS спасибо огромное уже два раза пекла, всегда он оче... 8.7.2009, 8:03 Французкая булочка Большое спасибо за рецепт! Это первый ржаной х... 4.8.2009, 5:06 Galinaag Сдела я очередной свой хлебушек.По рецепту Сергея... 8.8.2009, 22:43 zvezda Цитата(Galinaag @ 8.8.2009, 23:43) Сдела ... 9.8.2009, 11:50 Galinaag zvezda,мне не понятно,за что Вы меня поблагодарили... 10.8.2009, 3:03 Galinaag Тихо,...особо не смейтесь.Ложечка найдена,все сост... 10.8.2009, 5:24 zvezda Цитата(Galinaag @ 10.8.2009, 4:03) zvezda... 10.8.2009, 8:40 Rio Олеся!Сергей!Андрей!А отруби добавлять... 10.8.2009, 11:04 zvezda Цитата(Rio @ 10.8.2009, 12:04) Олеся... 10.8.2009, 20:59 Paprika И семена фенхеля на укропные заменить можно, Rio 10.8.2009, 21:04 Galinaag Отчитываюсь- Я его сделала!!! Не смотр... 11.8.2009, 22:26 Николаевна Цитата(Galinaag @ 12.8.2009, 1:26) Отчиты... 11.8.2009, 22:30 Paprika Цитата(Galinaag @ 11.8.2009, 23:26) Отчит... 11.8.2009, 22:38 Galinaag Николаевна,спасибо за поддержку!!
Смайлик... 11.8.2009, 23:13 zvezda Galinaad не расстраивайтесь и поддержите любимого,... 11.8.2009, 23:33 Милада Цитата(zvezda @ 11.8.2009, 23:33) Galinaa... 24.11.2009, 0:29 Galinaag zvezda,Спасибо!!Я тронута..Естественно,я е... 11.8.2009, 23:48 zvezda Цитата(Galinaag @ 12.8.2009, 0:48) zvezda... 11.8.2009, 23:56 Galinaag zvezdaСпасибо!!!Я Вас целую!!
... 12.8.2009, 0:20 zvezda Цитата(Galinaag @ 12.8.2009, 1:20) zvezda... 12.8.2009, 9:01 Николаевна Цитата(zvezda @ 12.8.2009, 12:01) .Кстати... 12.8.2009, 9:13 zvezda Цитата(Николаевна @ 12.8.2009, 10:13) Я с... 12.8.2009, 9:16 Николаевна Цитата(zvezda @ 12.8.2009, 12:16) Извини ... 12.8.2009, 9:24 annalu [quote name='Олеся' date='14.2.2009, 1... 16.8.2009, 23:57 Галюсик Дорогие форумчане. Подскажите. Заинтересовалась ре... 19.8.2009, 18:49 Николаевна Я так думаю 3.30 самое оно.... или же грубый хлеб ... 19.8.2009, 18:51 Галюсик Лопатка у меня одинаковая для любого хлеба. На про... 19.8.2009, 19:50 Николаевна В нашей ХП "ржаной" -3.30 и лопаточка др... 19.8.2009, 19:54 tatulja Николаевна, не пугайте девочку! Галюсик, а вы ... 19.8.2009, 20:02 Николаевна Цитата(tatulja @ 19.8.2009, 23:02) Никола... 19.8.2009, 20:09 tatulja Николаевна, теперь я вас напугала? Вы очень-очень ... 19.8.2009, 20:25 Николаевна Цитата(tatulja @ 19.8.2009, 23:25) Никола... 19.8.2009, 20:30 Галюсик Девочки не сорьтесь. Спасибо за советы. Достала ин... 19.8.2009, 21:17 Николаевна Цитата(Галюсик @ 20.8.2009, 0:17) Девочки... 19.8.2009, 21:19 Галюсик Цитата(Олеся @ 14.2.2009, 12:23) Ржаной х... 22.8.2009, 15:26 zvezda Ну красавец!!!Молодчинка!Вам бы ещ... 22.8.2009, 15:51 Natali Цитата(zvezda @ 22.8.2009, 16:51) Ну крас... 22.8.2009, 16:08 Ляля Цитата(zvezda @ 22.8.2009, 16:51) Ну крас... 22.8.2009, 16:38 tatulja Цитата(Ляля @ 22.8.2009, 17:38) Звезда, э... 22.8.2009, 17:19 Галюсик Спасибо, если бы не ваши советы-ничего бы не получ... 22.8.2009, 19:19 tatulja Галюсик, не хотите печь пироги, значит не пеките. ... 22.8.2009, 20:11 Галюсик Цитата(tatulja @ 22.8.2009, 20:11) Галюси... 22.8.2009, 20:34 Николаевна Галюсик, у Вас очень красивая буханочка получилась... 22.8.2009, 21:22 Galinaag Сегодня испекла очередной хлебушек.
250 г.кефира ,... 3.9.2009, 0:12 sladkaya_m07 Цитата(Galinaag @ 3.9.2009, 0:12) Сегодня... 25.11.2009, 14:59 Николаевна Цитата(sladkaya_m07 @ 25.11.2009, 16:59) ... 25.11.2009, 15:56 моль Попробую испечь - ржаной любит мама ) Может ... 22.12.2009, 17:27 Julia* запустила в месиво этот рецепт.жидковато.добавляю ... 22.12.2009, 20:56 zvezda Цитата(Julia* @ 22.12.2009, 20:56) запуст... 22.12.2009, 22:21 Julia* Цитата(zvezda @ 22.12.2009, 22:21) Когда ... 22.12.2009, 23:19 Сашуля Julia*, Вы не нервничайте. Когда будет 2 часа на т... 22.12.2009, 23:38 Julia* Спасибо,дело в том,что я сообщение написала,когда ... 23.12.2009, 0:06 моль Почему то в Олесин рецепт положила мед .... с... 23.12.2009, 14:30 ОльгаS Цитата(моль @ 23.12.2009, 14:30) Почему ... 23.12.2009, 15:04 моль Цитата(моль @ 23.12.2009, 14:30) Почему ... 23.12.2009, 16:10 Сашуля Julia*, крыша падает от избытка влажности: или жид... 23.12.2009, 16:54 Миледи Вот и я решила сегодня выпекать ржаной хлеб по рец... 26.12.2009, 22:45 Paprika Мы будем ждать... 26.12.2009, 22:51 Миледи Что-то уменя не получилось.
Вкусный, еще горя... 27.12.2009, 0:54 zvezda Миледи!!!Хлеб просто прекрасный!... 27.12.2009, 0:57 naluna Здравствуйте все! Привет из Волгограда. Попроб... 15.1.2010, 21:20 Накусывалка Отличный рецепт, пеку не первый раз!!... 30.1.2010, 12:37 Anatoly Здравствуйте Всем. Спешу похвалиться. Нашел ,естес... 18.3.2010, 19:59 Николаевна Анатолий, и на вид замечательный! Хороший хлеб... 18.3.2010, 20:04 Anatoly Сегодня выпек ржаной хлеб. Я о нем писал выше. Т... 21.3.2010, 14:28 ТаБу Цитата(Anatoly @ 21.3.2010, 15:28) Сегодн... 23.3.2010, 0:43 lelik Цитата(ТаБу @ 22.3.2010, 23:43) сегодня в... 23.3.2010, 1:16 ТаБу Спасибо Вам за рецепт, а также всем форумчанам и ... 21.3.2010, 16:27 kesha200 Всем трям! Сегодня делал(первый раз) ржаной хл... 21.3.2010, 21:27 |
14 чел. читают эту тему (гостей: 14, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 26.11.2024, 12:08 |
Форум Моя хлебопечка