 Яблочный уксус, Приготовление уксуса в домашних условиях |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
 29.6.2010, 9:38
Сообщение
#1
|
||
 Активный участник 
 Группа: Хлебопеки Сообщений: 484 Регистрация: 11.4.2010 Из: Львов Пользователь №: 2481 Спасибо сказали: 551 раз(а) Модель хлебопечки: Панасоник-255, Мультиварка Yummy YMC-500J  |
Рецепт взят из книги Д.С.Джарвиса " Мед и другие естественные продукты"
Берем яблоки , моем устраняем гнилые или червивые части, затем натираем на крупной терке используя кожуру и сердцевину. Перекладываем в емкость соответствующей количеству яблочной кашицы. Добавляем тепловатой, предварительно кипяченой воды: 0,5л. воды на 0,4кг.яблочной кашицы. На каждый литр воды прибавляем по 100г. меда или сахара, а также по 10г дрожжей пресованных сухого черного хлебаи 20 гр. Ёмкость с этой смесью храним открытой, в помещении при температуре 20-30 градусов. Сосуд должен быть из стекла(банки), дерева (бочонки без крышки) или эмалированной глины. Сосуд должен храниться в темноте. т.к. солнечные лучи препятствуют брожению. Для проведения первой ферментации сосуд хранят в тепле в течение 10дней, подмешивая 2-3 раза в день яблочную кашицу деревянной ложкой, затем перекладываем ее в марлевый мешочек и выжимаем. Получившийся сок вновь процеживаем через марлю, взвешиваем и переливаем в сосуд с широким горлом. Можно прибавить к каждому литру сока по 50-100г. меда или сахара, (я добавляла) подмешивая до полной гомогенизации. Для проведения второй стадии ферментации, банку закрываем марлей, завязываем и храним в тепле, с целью продолжения процесса брожения. Брожение окончено, когда жидкость успокоилась и прояснилась. |
|
 |
 
|
|
 |
Ответов
|
29.6.2010, 9:41
Сообщение
#2
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 1140 Регистрация: 19.10.2009 Из: г. Киев Пользователь №: 1045 Спасибо сказали: 1734 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic sd255 |
Цитата(Tora @ 29.6.2010, 9:38)  Рецепт взят из книги Д.С.Джарвиса " Мед и другие естественные продукты" Берем яблоки , моем устраняем гнилые или червивые части, затем натираем на крупной терке используя кожуру и сердцевину. Перекладываем в емкость соответствующей количеству яблочной кашицы. Добавляем тепловатой, предварительно кипяченой воды: 0,5л. воды на 0,4кг.яблочной кашицы. На каждый литр воды прибавляем по 100г. меда или сахара, а также по 10г дрожжей пресованных сухого черного хлебаи 20 гр. Ёмкость с этой смесью храним открытой, в помещении при температуре 20-30 градусов. Сосуд должен быть из стекла(банки), дерева (бочонки без крышки) или эмалированной глины. Сосуд должен храниться в темноте. т.к. солнечные лучи препятствуют брожению. Для проведения первой ферментации сосуд хранят в тепле в течение 10дней, подмешивая 2-3 раза в день яблочную кашицу деревянной ложкой, затем перекладываем ее в марлевый мешочек и выжимаем. Получившийся сок вновь процеживаем через марлю, взвешиваем и переливаем в сосуд с широким горлом. Можно прибавить к каждому литру сока по 50-100г. меда или сахара, (я добавляла) подмешивая до полной гомогенизации. Для проведения второй стадии ферментации, банку закрываем марлей, завязываем и храним в тепле, с целью продолжения процесса брожения. Брожение окончено, когда жидкость успокоилась и прояснилась. Этот рецепт есть тут: http://forum.hlebopechka.net/index.php?sho...amp;#entry22693 Спасибо сказали:
|
|
|
|
Сообщений в этой теме
Tora Яблочный уксус 29.6.2010, 9:38
Tora В зависимости от соответственной подготовки сока, ... 29.6.2010, 9:56 sladkaya_m07 Знаете,у меня мама такой уксус делает..ей нравитьс... 29.6.2010, 10:01 Tora ПРИ ОТРАВЛЕНИЯХ - на стакан воды одна чайная ложка... 29.6.2010, 10:49
Лариса Зв Тора! Спасибо за рецептик яблочн.уксоса. Я сег... 10.8.2010, 21:16 |
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 19.6.2025, 16:38 |
Форум Моя хлебопечка