Кабачки маринованные Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[Natalli]

Есть уже такое название на форуме, думала разместить туда, но у меня консервация, а там салат.
Муж у меня очень любит кабачки. Баночку консервированных зимой съедает за один присест и рассолом запивает)))

Свежие молодые кабачки диаметром 4-5 см помыть, порезать кружочками 0.5 см.
В простерилизованную 0.5 л банку положить 2 горошины душистого перца, 2 горошины чёрного перца, 1 лавровый листик, 2 зубочка чеснока, 35 г уксуса. Затем плотно уложить кабачки, залить кипящим маринадом.

Маринад: на 150 г воды 1/3 ст.л. соли, 1/3 ст.л. сахара

0.5 л банки стерилизовать 5-8 мин

С 3 кг кабачков получается 9-10 0.5 л баночек.



Я ложу больше перца, могу ещё добавлять веточку петрушки или пару колечек морковки.

[Natalli]

Натали, ой как вовремя рецептик дан!!! Вчера с дачи привезли килограммов 8 кабачков, надо делать, а прошлогодний рецепт затеряла...
Вопросы.
1. Это количество маринада на какую банку дано?
2. Ты их всегда стерилизуешь? Не пробовала заливкой 2 раза делать? (у меня электроплита, я от стерилизации ухожу всячески!)
3. Не пробовала патиссоны так закрывать?

Отвечаю:
1.На одну поллитровую банку идёт где-то 1.5 порции этого маринада. Делаю всегда с запасом.
2.Стрерилизую всегда. Мама в прошлом году заливала 2 раза, вкус уже не тот.
3.Не пробовала

[Света]

Отвечаю:
2.Стрерилизую всегда. Мама в прошлом году заливала 2 раза, вкус уже не тот.

Значит, все таки придется...а как не хочется!!!

[daria]

Значит, все таки придется...а как не хочется!!!

Света!Не заморачивайся со стерилизацией!Заливай и закрывай!Да простит меня Натали,это не влияет на вкус.