Хлеб с черносливом. Опции

[Мэгги]

Хлеб с черносливом.

Очень вкусный немецкий хлеб к завтраку или полднику.

Ингридиенты:

400гр муки высшего сорта
60гр ржаной муки
18гр свежих дрожжей или 2чл сухих
300мл яблочного сока
150мл воды
2 чл соли
90гр сахара
70гр сушеных груш
70гр чернослива
70гр инжира
100гр ядер миндаля и фундука,крупно порубленных
1 лимон

Приготовление:

1.Залить груши, инжир и чернослив яблочным соком(150гр) и оставить на 5 часов.
2.Все ингридиенты поместить в ХП, в т.ч. оставшиеся 150гр яблочного сока. Поставить режим DOUGH(ТЕСТО) (приготовление теста:замес, подъём).
3.С фруктов слить сок, добавить орехи и натёртую цедру лимона.
4.Готовое тесто раскатать, выложить на него подготовленную начинку из фруктов и орехов.



5.Завернуть тесто в рулет.Сформировать в виде батона. положить на протвинь, устланный бумагой для выпечки,посыпать мукой и оставить подниматься примерно на 1ч30мин.



6.Выпекать в духовку, разогретой до 180град. в течение 45 минут.
7.Оставить остывать на решётке.






Можно, конечно, фрукты и орехи положить в диспенсер и они будут просто перемешаны в хлебе.Но так, по-моему, эстетичнее.

Очень вкусное тесто, не приторное. Хороший хлеб получился.