IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

> Просто шикарное дрожжевое тесто на кефире
Paprika
сообщение 3.7.2010, 12:42
Сообщение #1

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебоnеки
Сообщений: 10084
Регистрация: 23.11.2008
Из: Волжский
Пользователь №: 6
Спасибо сказали: 12068 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254



Просто шикарное дрожжевое тесто на кефире 1.gif



Рецепт представлен Леськой на форуме "Хорошей кухни". За что ей особая благодарность. Из этого теста я выпекала булочки.

Тесто:
600 гр. муки (у меня почти 650гр -т.к. кефир жидкий)
60 гр. сахара
0.5 ч.л. соли (у меня 0, 75 ч.л. от ХП)==соли нужно больше: 1 - 1, 5 чл от ХП!!!
200 гр. кефира
50 гр. молока
25 гр. прессованных дрожжей (1 ст.л. с горкой сухих) я использовала прессованные дрожжи, но брала их вполовину меньше.
75 гр. маргарина ( у меня сливочное масло)
2 яйца

Смазка:
2 желтка
2 ст.л. молока

Молоко немного подогреть и распустить в нём дрожжи.
Масло (маргарин) растопить до жидкого состояния.

Смешать сахар, кефир, яйца, соль; добавить дрожжи с молоком и масло.
В полученную смесь постепенно вводить просеянную муку. Замесить все. Тесто должно получиться гладким, эластичным (не тугим!!!) и не приставать к рукам.
Кастрюльку смазать растительным маслом,положить в неё тесто и поставить в тёплое место на час-полтора. Тесто поднимется почти в три раза.
(((Я все делала в ХП на режиме "Пельмени", по окончании программы забыв про тесто на 1,5 часа)))
Стол присыпать мукой, выложить на него тесто. И ваять любые формы.
Готовые изделия поместить на смазанный растительным маслом (или маргарином) противень и поставить в тёплое место на 30 минут, смазать их смесью из желтков и молока.
Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке около 20 минут.

По вкусу эти булочки напоминают бриоши. ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ выпечка! 352.gif


Перейти в начало страницы
 
поделись с друзьями
+Цитировать сообщение
 
Начать новую тему
Ответов
мамалена
сообщение 12.7.2010, 11:02
Сообщение #2

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 1605
Регистрация: 26.2.2010
Из: Миасс Челябинская обл.
Пользователь №: 2034
Спасибо сказали: 1728 раз(а)

Модель хлебопечки: panasonik SD-207 аэрогриль хоттер 1037 классик мультиварка SR-TMH 18


Виктория Спасибо за похвалу. Я старалась!
Леночка Как здоровье?? Ты давай там не болей на чужбине! лечись!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

Сообщений в этой теме
- Paprika   Просто шикарное дрожжевое тесто на кефире   3.7.2010, 12:42
- - daria   Папричка !Уже поставлю сегодня,только сбегаю в...   3.7.2010, 12:56
- - мамалена   Папричка Вот это булочки!! Прямо г...   3.7.2010, 13:02
- - Paprika   Елена, не пожалеете точно! мамалена, у меня...   3.7.2010, 13:37
- - Jany   Цитата(Paprika @ 3.7.2010, 12:42) Просто ...   3.7.2010, 15:00
|- - Paprika   Цитата(Jany @ 3.7.2010, 16:00) Нелли, а н...   3.7.2010, 15:23
- - Alais   А мне чем-то этот рецепт напомнил рецепт Николаевн...   3.7.2010, 15:05
- - Дракошка   а можно просто на режиме "тесто" в ХП? (...   3.7.2010, 16:10
- - Paprika   Конечно можно, Дракошка! Очень подходящий режи...   3.7.2010, 16:23
- - daria   Ну вот и мое шикарное тесто !Использовала режи...   3.7.2010, 18:14
|- - Paprika   Цитата(daria @ 3.7.2010, 19:14) Булочки н...   3.7.2010, 21:24
- - Tora   [quote name='Paprika' date='3.7.2010, ...   3.7.2010, 19:10
- - мамалена   Леночка Пока мы тут нахваливаем тесто Папрички, т...   3.7.2010, 19:31
|- - daria   Цитата(мамалена @ 3.7.2010, 16:31) Леночк...   3.7.2010, 20:01
- - daria   Это уж точно что все мы -разные.Я ем практически н...   3.7.2010, 22:05
|- - Paprika   Цитата(daria @ 3.7.2010, 23:05) Хлеб и бу...   3.7.2010, 22:26
- - daria   А блины так и не сделала!!!   3.7.2010, 22:40
- - Сашуля   Неллечка, Елена, такие булочки воздушные, аж захот...   3.7.2010, 23:09
- - Туфелька   Нелли, Елена, кааакие пушистые булочки вот это ...   4.7.2010, 20:10
|- - Paprika   Цитата(Туфелька @ 4.7.2010, 21:10) вот эт...   4.7.2010, 20:18
- - мамалена   Папричка И правда, еще краше!!   4.7.2010, 20:32
- - angelika@   Тесто просто супер! Делала пирожки из него, ра...   5.7.2010, 13:31
|- - Yani   Цитата(angelika@ @ 5.7.2010, 12:31) Тесто...   5.7.2010, 21:34
- - angelika@   А вот и они!   5.7.2010, 19:38
- - мамалена   Ангелика Какие пирожки аппетитные и красивучие...   5.7.2010, 20:23
- - Николаевна   Анжелика, чудесные пирожки.Вот как Вас наши девчат...   5.7.2010, 21:04
- - angelika@   Да, пока энтузиазм не иссяк, пеку каждый день   5.7.2010, 21:14
- - daria   Анжелика!А пирожки-то с вишенкой?Или я ошиблас...   5.7.2010, 21:17
- - angelika@   Пирожки с капустой, вишней и с творогом. Угощайтес...   5.7.2010, 23:38
|- - daria   Цитата(angelika@ @ 5.7.2010, 20:38) Пирож...   5.7.2010, 23:54
- - Yani   Цитата(Paprika @ 3.7.2010, 11:42) Просто ...   6.7.2010, 12:47
- - angelika@   Очень красивые и аппетитные пирожки! А чем све...   6.7.2010, 13:53
- - Paprika   angelika@, Yani, мне очень приятно, что вам пришёл...   6.7.2010, 15:25
|- - Yani   Цитата(Paprika @ 6.7.2010, 14:25) angelik...   6.7.2010, 15:41
- - Николаевна   Паприка , красиво и много мака. Люблю мак , но у н...   6.7.2010, 15:29
- - Света   Опять Паприка красотами и вкуснотами искушает...   6.7.2010, 15:33
- - мамалена   Yani Какие плюшечки сказочные!! Так и утя...   6.7.2010, 16:22
- - Paprika   Спасибо, Николаевна, Света, Yani, мамалена, но эт...   6.7.2010, 16:23
- - Natali   Паприка тесто отпад!!! Записала будем ...   6.7.2010, 16:25
- - Paprika   Наташа, спасибо. Вот тема с рулетом. Не дадим ...   6.7.2010, 16:45
- - КАШКА румяная МАЛАШКА   Сегодня чисто случайно наткнулась на эту тему, так...   7.7.2010, 16:54
- - Николаевна   Женя, чудо как хороша твоя сдоба.   7.7.2010, 17:04
- - Paprika   КАШКА румяная МАЛАШКА, красивая пышная выпечка...   7.7.2010, 17:17
- - мамалена   Папричка Вот и я добралась до шикарного теста на ...   7.7.2010, 20:17
- - daria   Мамалена!Какие плюшки красивые!Так бы и ут...   7.7.2010, 20:21
- - Paprika   мамалена, плюшки просто красатушки! Загляд...   7.7.2010, 20:37
- - мамалена   Леночка, Папричка Тесто просто замечательное. Плю...   7.7.2010, 20:40
- - Paprika   мамалена, у тебя такой дар убеждения, что просто ...   7.7.2010, 20:51
- - Tora   МАМАЛЕНА Плюшечки просто классс.   7.7.2010, 20:51
- - Лариса Зв   Девчонки! ваши плюшки красавицы! Пекла и ...   7.7.2010, 21:39
- - мамалена   Ларисонька Счастливого пути! Плюшечку в дорог...   7.7.2010, 21:44
- - Лариса Зв   Моих нет уже, разве твоих МамаЛена немножко! ...   7.7.2010, 21:59
- - мамалена   Хлопотунья ты, Ларисонька, присядь хоть, отдохни...   7.7.2010, 22:17
- - Света   Вот и у меня ох чесались ручки на это тесто!...   8.7.2010, 10:20
- - Paprika   Светик, спасибо большое! Рада, что угодила. Я...   8.7.2010, 13:26
- - Света   Папричка, спасибо за похвалу! Мазала сверху пр...   8.7.2010, 13:44
|- - Paprika   Цитата(Света @ 8.7.2010, 14:44) А вишневу...   8.7.2010, 13:52
|- - Света   А как же фигура? [/quote] Если ты можешь выпекать...   8.7.2010, 14:00
- - Tora   Paprika АБАЛДЕННАЯ СДОБА Принимайте и мою рабо...   8.7.2010, 20:28
- - Paprika   Tora, спасибо большое. Очаровательный цветочек р...   8.7.2010, 21:22
- - daria   Люди!!!!!Родня!!!...   8.7.2010, 22:31
- - Paprika   Дельное предложение, Елена. Спасибо. Рулет уже от...   8.7.2010, 22:48
- - Tora   Неееее пирожки с вишней. А я делаю пирожки с сел...   8.7.2010, 22:58
|- - Paprika   Цитата(Tora @ 8.7.2010, 23:58) А с селедо...   8.7.2010, 23:04
- - мамалена   Папричка Наконец-то рулет сказочный открылся...   8.7.2010, 23:30
- - Лариса Зв   Паприка, что за название - Шикарное тесто.... Надо...   9.7.2010, 13:34
- - Paprika   Лариса, на самом деле это название не моё, а автор...   9.7.2010, 13:57
- - Света   Лариса, а что, правда, началась выпечка в промышле...   9.7.2010, 14:19
- - Лариса Зв   Я выше писала - поминала свекровь- полгода как нет...   9.7.2010, 14:51
|- - Monika   Paprika, тесто действительно ШИКАРНОЕ! Два раз...   10.7.2010, 9:27
- - Tora   Сегодня опять испекла булочки с вишней из Просто ш...   10.7.2010, 0:46
- - daria   Виктория!Булочки -СУПЕР!!! Вот Нел...   10.7.2010, 0:51
- - Tora   Нелличке ОГРОМНЫЙ РЕСПЕКТ daria А булочки с вишн...   10.7.2010, 1:11
- - tatulja   Женечка-Кашка, Мамалена, Света, Паприка, Лариса, T...   10.7.2010, 10:58
- - Туфелька   angelika@, Yani, Нелли, КАШКА румяная МАЛАШКА, Мам...   10.7.2010, 13:09
- - Natalli   Тесто действительно ШИКАРНОЕ! Паприка, спасибо...   10.7.2010, 14:01
- - Туфелька   Natalli, супер-выпечка)   10.7.2010, 14:05
- - Paprika   Natalli, спасибо за компанию. Ассорти чудесное ...   10.7.2010, 22:13
- - naluna   Ой, Нелли, красотищааа! Завтра тоже сделаю....   10.7.2010, 22:25
|- - Paprika   Цитата(naluna @ 10.7.2010, 23:25) Знаете,...   10.7.2010, 22:31
- - мамалена   Какая чудесная выпечка! Пирожки и булочки прос...   11.7.2010, 9:39
- - Туфелька   Нелли, как всегда - бесподобно) посыпка - мак, кун...   11.7.2010, 11:16
- - мамалена   Вот опять пекла сегодня булочки по шикарному рецеп...   11.7.2010, 20:42
- - Paprika   мамалена, а по мне так шикарное плетение. Бесподоб...   11.7.2010, 20:48
- - мамалена   Папричка Да я никак не пойму, как крест- накрест ...   11.7.2010, 20:51
- - tatulja   Мамалена, красота! Полный восторг!!...   11.7.2010, 21:06
|- - мамалена   Цитата(tatulja @ 12.7.2010, 0:06) Мамален...   11.7.2010, 21:56
- - Каштанка   Мамалена, КРАСОТА! Булки хоть на выставку.Прос...   11.7.2010, 22:08
- - мамалена   Я тоже стараюсь дочу привлекать, но она к домашнем...   11.7.2010, 22:22
- - daria   Ну Мамалена!Наплела красоты тут,и прибедняется...   11.7.2010, 22:22
- - мамалена   Леночка Спасибо за похвалу. только я их ничем не ...   11.7.2010, 22:26
|- - daria   Цитата(мамалена @ 11.7.2010, 19:26) Сегод...   11.7.2010, 22:40
- - Viktoria   Мамалена, не скромничайте!!!! Полу...   11.7.2010, 22:28
- - мамалена   Тесто и правда шикарное, легкое в работе. А зять у...   11.7.2010, 22:33
- - мамалена   Лен, написано, что это национальный десерт, что та...   11.7.2010, 22:46
|- - daria   Цитата(мамалена @ 11.7.2010, 20:46) Лен, ...   11.7.2010, 23:05
- - мамалена   Леночка Точно-точно, это самое!! Напиши р...   11.7.2010, 23:44
- - КАШКА румяная МАЛАШКА   Мамалена, булочки просто красавицы! Не скромни...   12.7.2010, 7:27
- - Tora   Мамалена, завитушки и косички просто заглядение. А...   12.7.2010, 9:42
- - мамалена   Виктория Спасибо за похвалу. Я старалась! Ле...   12.7.2010, 11:02
10 страниц V   1 2 3 > » 


Тема закрытаНачать новую тему
26 чел. читают эту тему (гостей: 26, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



RSS Текстовая версия Сейчас: 27.11.2024, 0:32