Сушилка для овощей и фруктов Опции

[ТаБу]

Дорогие форумчане, признаюсь, захотелось мне приобрести данное чудо, полезла в интернет, не смогла подобрать подходящий вариант, так появилась у нас ХП .Теперь все же хочу прикупить, может вы, дорогие мои, поможете с выбором (может кто сталкивался) или имеет уже сушечку

[Заюшка]

Еще один вопрос :подскажите в чем можно хранить сушку (кроме вакуумных пакетов)?? Заранее мерси.

[ТаБу]

Еще один вопрос :подскажите в чем можно хранить сушку (кроме вакуумных пакетов)?? Заранее мерси.

Видела в продаже крышки на обычные стеклянные банки и насос к ним (типа откачивают воздух и создают вакуум), еще сама не определилась где и как хранить.
также пишут что можно хранить в морозильной камере (но я так понимаю в вакуумных пакетах), т к обычные пакеты пропускают воздух и следовательно воду.

Папричка! Спасибо вам! Какая класснючая черешенка у вас вышла! Я даже не догадалась, пока не увидела надпись, так аппетитно выглядит, просто супер!

[Jany]

Видела в продаже крышки на обычные стеклянные банки и насос к ним (типа откачивают воздух и создают вакуум), еще сама не определилась где и как хранить.
также пишут что можно хранить в морозильной камере (но я так понимаю в вакуумных пакетах), т к обычные пакеты пропускают воздух и следовательно воду.

На сайте Изидри даны такие рекомендации
http://ezidri.org.ua/questions.html
Как определить готовность сушеного продукта?
Самый лучший способ определения готовности сухого продукта это взять его в руки. Он может быть липким, влажным, мягким или твердым. При этом вы должны помнить, что он будет мягче, пока теплый. Поэтому, продукты перед проверкой следует остудить. Если Вы не уверены достаточно ли сухой продукт, лучше пересушите его. Однако, знайте, что пересушенный продукт немного потемнеет и станет более хрупким.

Чтобы быть уверенными, что сушеные продукты будут храниться, вы можете положить их в морозильную камеру. При этом влага, которая осталась в продукте, заморозиться. Вы можете замораживать продукты на любой стадии сушки. Одна моя знакомая грибы сушит только наполовину, ей нравится, что требуется меньше времени при их приготовлении.

Как хранить сушеные продукты?
Влага это враг номер один для сушеных продуктов. Находясь длительное время на воздухе, они поглощают влагу из него и становятся мягкими.

Всегда храните сушеные продукты в непроницаемых емкостях и подпишите их. Емкости храните в сухом, темном месте при комнатной температуре. Ваш кухонный шкаф идеальное место для этого. Сушеные продукты занимают намного меньше места, чем свежие и консервированные, поэтому вы всегда сможете найти место для них.

Помните, что продукты, содержащие витамин А следует предохранять от воздействия прямых солнечных лучей.

Вот как я храню некоторые сушеные продукты: всегда храню некоторое количество сушеных томатов в морозильной камере. Когда хочу сделать соус для спагетти, я восстанавливаю томаты из морозильной камеры, беру мои сушеные травы из шкафчика, свежие перец и лук из кладовки. Экономия места делает все это возможным. Если у вас очень маленькая кухня, то вы оцените эту экономию, только за счет использования для приготовления блюд сушеных продуктов.

Во время хранения сушеных продуктов может произойти их заражение молью или их личинками. Если это произошло сушеные продукты могут быть пастеризованы. Это можно сделать двумя способами. Поместить сушеные продукты в морозильную камеру на 48 часов или нагреть вашу печь до температуры 75°C и поместить в нее зараженные продукты на 15-30 минут. После этого остудите их и поместите в емкости для хранения.

Как долго сушеные продукты могут храниться?
Обычно сушеные продукты хранятся до следующего урожая. Когда вырастают свежие томаты, то начинаю быстро использовать остаток сушеных томатов. (Я всегда обещаю в таких случаях, что в следующем году я буду выращивать и сушить меньше томатов, чем в этом). Оптимально, когда Вы сушите столько фруктов и овощей, сколько сможете использовать за год. Травы и цветы могут храниться очень долго. И хотя наши предки хранили сушеное мясо длительное время без холодильника, я рекомендую хранить сушеное мясо в холодильнике или морозильной камере после месяца хранения при комнатной температуре. Помните, что многие виды сушеного мяса можно употреблять в сухом виде, только куриное сушеное мясо требует последующей термообработки.

Повторюсь, говоря, что это хорошая идея сушить выращенные продукты и использовать их круглый год, в то время как раньше вы консервировали и замораживали. Во-первых, вы будете довольны их качеством, имея их под рукой весь год для приготовления различных витаминных блюд. Во-вторых, вы всегда сможете распознать сушеные продукты, которые долго хранятся они потеряли свой вкус и цвет. Поэтому всегда руководствуйтесь правилом первый пришел/первый ушел и всегда перемещайте емкости с сушеными продуктами, чтобы использовать в первую очередь более старые.