Твердый сыр, Лёгок в приготовлении Опции

[ТаБу]

Сразу извиняюсь за качество фото и оформление, делалось все очень быстро и очень поздно.
Для приготовления нам понадобится
3л банка молока (извините, в мл переводить не стала)
1 ст.ложка с горкой соли крупной
100 мл уксуса (брала обычный, думаю в следующий раз попробовать, например, яблочный)
<noindex><noindex></noindex></noindex>

Молоко выливаем в кастрюлю, добавляем соль <noindex><noindex></noindex></noindex> и помешивая, доводим до кипения
Когда закипит, вливаем уксус, и ждем пока молоко свернется
<noindex><noindex></noindex></noindex>
Далее, выливаем полученную смесь через дуршлаг с марлей, даем стечь сыворотке
<noindex><noindex></noindex></noindex>
И отправляем под пресс (в этот раз "генератором идеи пресса" выступил муж, помогал
<noindex></noindex> Чем тяжелей пресс, тем тверже сыр
<noindex><noindex></noindex></noindex>
<noindex><noindex></noindex></noindex>
у меня сыр "прессовался" ночь часов 5-6. Потом переложила в холодильник, чтоб был прохладненьким, и можно кушать.
В принципе, быстро, просто, вкусно.
ой, чуть не забыла, сыра вышло 335 грамм.
Для тех, кому понравилось, приятного аппетита!

[daria]

Вот решила разместить сыр в этой теме,хотя это брынза,т.е. сычужный сыр.Получилось похоже на сыр "Фета".3 дня объезжала все ближайшие деревни,наконец-то нашла мужика у которого есть коровы.На радостях купила 13 литров молока.И брынзу наделала ,и творог.2 дня выдерживала без рассола,1 день в рассоле.Вот что получилось.Правда передержала немного,поэтому очень много дырочек.В следующий раз постараюсь сделать без дырочек,гладенький,как продают бабули на Одесском привозе.Делать его очень просто,но надо постоять около него,что бы не пропустить момент сворачивания молока.