Новинка orion 27 g, Сегодня купила хлебопечку Опции

[Кристина]

Купила хлебопечку,испекла первый хлеб,все по рецепту,грамм в грамм,правда смерным стаканчиком,пока без весов((
Так вот,у меня потрескалась корочка и внутри осталось не попеченое тесто,я конечно все скинула на первый раз,но подскажите пожалуйста,такое бывает или это дефект.Я вообще то особо не расстроилась))Хлебушек вкусный))

[Viktoria]

Сейчас покупаю тетке ХП через интернет, она хочет такую же как у меня. наткнулась на эту новую модель! Довольно симпатичная, и функции смотрю там точно такие же как у меня, только размеров хлеба не 2, а три, Кристина ждем Ваших впечатлений о ХП!!!! интересует форма хлебушка какая?

[Кристина]

Сейчас покупаю тетке ХП через интернет, она хочет такую же как у меня. наткнулась на эту новую модель! Довольно симпатичная, и функции смотрю там точно такие же как у меня, только размеров хлеба не 2, а три, Кристина ждем Ваших впечатлений о ХП!!!! интересует форма хлебушка какая?

Вот и испёкся мой хлебушек!!!
Спасибо всем за полезные советы,вот только корочка все равно треснула,подскажите как загрузить фото,хочу показать,какой хлебушек у меня получился)))

[Kayman]

Вот и испёкся мой хлебушек!!!
Спасибо всем за полезные советы,вот только корочка все равно треснула,подскажите как загрузить фото,хочу показать,какой хлебушек у меня получился)))

для правильного ответа мы должны знать, сколько и чего вы положили в емкость для замеса))...
Раз вы живете в Украине, вашими дрожжами должны быть Львовские)).

[Кристина]

для правильного ответа мы должны знать, сколько и чего вы положили в емкость для замеса))...
Раз вы живете в Украине, вашими дрожжами должны быть Львовские)).

Драсте!
Для замеса на 750 г.Программа Французский хлеб Корочка запеченая:
Лимонный сок - 1ч л
Вода - 280 мл
Раст.масло - 1.5 ст.л
Соль - 1-1/4 ч.л
Сахар - 1-1/2 ст.л
Мука - 3-1/4 мерной чашки
Дрожжи - 1 ч л
Кстати дрожжи я всегда беру Саф-Левюр,ещё до хлебопечки ими пользовалась,мне нравится.

ТОлько вот меня смущае этоа запеченая корочка,думала будет темнее



ВОТ такой у меня хлебушек получился!

[Kayman]

1. У вас несколько завышено количество дрожжей. 1ч.л. достаточна для выпекания хлеба весом 1-1,1кГ.
Однако, применительно к длинному режиму выпечки.
2. Слишком плотный колобок.
3. Многовато сахара для такого веса. Обычно вполне достаточно 1ст.л. на хлеб весом 1кГ.

[Кристина]

1. У вас несколько завышено количество дрожжей. 1ч.л. достаточна для выпекания хлеба весом 1-1,1кГ.
Однако, применительно к длинному режиму выпечки.
2. Слишком плотный колобок.
3. Многовато сахара для такого веса. Обычно вполне достаточно 1ст.л. на хлеб весом 1кГ.

Я же говорю,все делала по рецепту:количество сахара и дрожжей указанно в рецепте именно столько как я написала.

А по поводу колобка могу сказать вот что:я разрезала хлеб,сразу после изьятия из печки он был ещё горячий))
Уже сегодня,когда разрезала остывший хлеб увидела нормальный мякиш,но все равно думаю в следующий раз добавить разрыхлитель.И ещё завтра у меня уже будут весы,буду взвешивать и ингридиенты и хлеб.
Спасибо Вам большое за советы и за беспокойство.Мне очень приятно!

[Kayman]

Я же говорю,все делала по рецепту:количество сахара и дрожжей указанно в рецепте именно столько как я написала.

А по поводу колобка могу сказать вот что:я разрезала хлеб,сразу после изьятия из печки он был ещё горячий))
Уже сегодня,когда разрезала остывший хлеб увидела нормальный мякиш,но все равно думаю в следующий раз добавить разрыхлитель.И ещё завтра у меня уже будут весы,буду взвешивать и ингридиенты и хлеб.
Спасибо Вам большое за советы и за беспокойство.Мне очень приятно!

Рецепт - не догма, а простое направление к действию.
Если вас устраивает сладковатый (возможно, ведь у каждого свой вкус) хлеб, - то можно и так делать.
И так далее.
Просто вы спросили о причинах неурядиц - они вам предоставлены.
Само собой слишком свежий хлеб резать не стоит, дайте ему постоять хотя бы минут 30.
Добавление разрыхлителя... я бы в жизнь этого делать не стал))... Но пекарь - вы, вам и решать.
Успехов в выпечке хлеба вам )
ЗЫ. все таки взвесьте готовый хлеб, для размышлений.