Кекс с вареньем Опции

[fantazina]

Вкусный кекс, когда продуктов дома немного, а в магазин бежать неохота раньше пекла пирог в духовке на два коржа и смазывала сметанным кремом.
Все продукты должны быть комнатной температуры
3 яйца
220 гр сахара
250 мл варенья любого, у меня было клубничное (если крупные кусочки попадаются в варенье, можно измельчить в блендере)
250 мл кефира
1 ст л соды
1 ст л уксуса
420 гр муки
Яйца взбить с сахаром, добавить варенье, кефир. Погасить соду уксусом и влить в тесто. 2-3 минуты дать постоять смеси, она увеличится в объеме. Добавить муку. Если есть орешки можно добавить грамм 100. Хорошо вымешать, чтоб не было комочков. Выпекать на режиме "выпечка" 1 ч 20 мин. Я смазывала форму маслом растительным, для подстраховки сразу не доставать, а дать немного остыть и затем остудить на решетке.
Можно подавать со сметаной взбитой с сахаром, мороженым. Мы ели просто так

Надеюсь фото вас не испугает такой темный цвет получается из-за варенья.

[katjaliz]

Я хотела спросить: Вы случайно не опечатались? 1 столовая ложка соды гаситя 1 столовой ложкой уксуса? Соды не многовато? Очень хочу опробовать рецептик, но количество соды смущает, ответьте пожалуйста

[fantazina]

Я хотела спросить: Вы случайно не опечатались? 1 столовая ложка соды гаситя 1 столовой ложкой уксуса? Соды не многовато? Очень хочу опробовать рецептик, но количество соды смущает, ответьте пожалуйста

Нет, это не опечатка именно столовая ложка соды. в рецепте как видите кроме стакана сахара есть еще и стакан варенья, т.е. сахара много, а он может помешать подъему теста. и тесто получается жидковатым, но это не должно смущать, больше муки добавлять не нужно.
Я знаю , что соду в присутствии кефира обычно не гасят но не гасить именно здесь не пробовала, что-то сомневаюсь в результате. у меня есть также рецепты в которых соду гасить не надо, а можно заменить и разрыхлителем. просто этот проверен временем