Икра кабачковая., просто супер Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[Лариса Зв]

Я перепробывала множество рецептов кабачковой икры. лучше этого - не получалось.

Муж брал на рыбалку икру в баночке с этикеткой прошлогодней магазинной кабачковой икры, то рыбаки попробовали и сказали: «Да, в домашних условиях такую не приготовишь…» Какое ж было их удивление, когда они узнали, что эту икру я приготовила сама.

6 кг кабачков,
1 кг лука
200 гр раст. масла
0,5 л балтийского майонеза (у нас его Одесса выпускает)
0,5 л том.пасты
Сахар ( 2 ст.л. ), соль ( 1 ст.л.), перец чёрный молотый ( 1 ч.л.)


1. Кабачки очистить от кожуры и семян - пропустить ч\мясорубку ( я на блендере Браун),дать стечь соку через сито или др.
2. Лук порезать мелкими кубиками(я в блендере измельчила). обжарить с 200 г раст масла.
3. Добавить кабачки, жарить 2 часа
4. Добавить майонез балтийский, Том.пасту, 2 ст.л.сахара
1 ст.л. Соли ,перец по вкусу. Тушить еще 30 мин.,закатать жел.крышками.







Здесь я спец. банку наклонила, чтобы показать как икра держит форму.

[Гость_ira3662_*]

Ну вот Ларисочек я к тебе в темку с твоей же икрой отчитываюсь. Икра всем понравилась, но было мало.С мамой были на рынке она сбила меня с толку хотела я взять 6 кг кабачков, думала почищу там 3 кг и останется, а маман мне отчибучила зачем столько берешь возьми 4кг по-любому 3 останется. ОБСЧИТАЛИСЬ вороны.С 4 кг (если еще и обвесили то с 3,5 кг ) осталось 1,8 кг и получилась одно литровая баночка.Ни чего сложного в приготовлении нет даже с помешиванием (мож для меня время пролетело я в этот момент диплом писала, картошку варила и куру, которая с вечера маринованная была- жарила,а еще варенье две баночки КУлубничное закрыла вот)короче как обычно, муж говорит Ирусёк у тебя не 7 , а все 14 пятниц на неделе.
Кабачки комбайном измельчила и выжала весь сок с помощью марли.
Вот фоточки, мммм вкуснотень.



Спасибо большое за рецепт.