Маринованая СЛИВА, результат превзойдёт ожидание Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[Лариса Зв]

6 кг сливы угорки с косточкой
2 кг сахара
400 г уксуса 9%
2 ст.воды
2 ст.л. соли
20 шт.лавр.листа
25 шт. гвоздики
1 ч.л. корицы
20 гор. душистого перца
1 ч.л. мол.чёрного перца

Маринад: Вода + сахар + соль - варим до растворения сахара + уксус - закипает - заливаем сливы подготовленные.
В емкость на дно слаживаем все остальнве специи - сверху сливы и заливаем закипевшим маринадом.
Через сутки и 4 дня подряд маринад сливаем - доводим до кипения - заливаем сливы.
На 5-е сутки маринад слить и пркипятить 5 минут , сливу со специями разлдожить в стер.банки 0,5, залить маринадом и закатать.

[marinabol]

Хозяюшки здравствуйте.Только сегодня увидела обсуждение приготовления маринованной сливы и решила поделиться своим проверенным не трудоемким рецептом.
этот рецепт привезла моя мама в далекие 50-е из Львова, так что он прошел долгое испытание и не выл забыт. Делаю по нему уже много лет.
Выход 6 пол литровых банки.

Сироп: 1 л. воды + 400 гр. сахара.

В банку положить 4 зернышка гвоздики 4 горошка душистого перца и 0,5 коф. ложки корицы и 1ст.ложка уксуса 9%.
Заполнить банки сливой "угоркой". Кстати мы никогда косточку не удаляли из сливы и не накалывали.
Стерилизовать 8 минут и закатать. Хранили в подвале при температуре 10 - 15 градусов. Хранится хорошо.

Марина.