Салат из синих по-корейски Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[Сашуля]

Добрый день, любимые мои форумчане.
Хочу поделиться салатом, который любит моя кума, ну и все, кто его пробует.

Салат из синих по-корейски

2 кг синих
6 красных болгарских перцев
6 морковины
6 луковицы
головка чеснока
3 ст.л. соли
4 ст.л. сахара
150 мл уксуса
200 мл раст. масла
1 ч.л. перца горошком
1 ч.л. молотого кориандра
Синие помыть, разрезать на 8 частей, бланшировать (проварить 3 минуты) в 3 литрах воды+ 2 ст.л. соли, слить сразу воду.
Лук, перец, морковь порезать соломкой.
Добавить 1 ст.л. соли, черный перец (чуть побить его), кориандр, чеснок выдавить, уксус, масло и убрать в холодильник минимум на ночь.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

[Olgamica]

У меня такое про перец есть, а по поводу синеньких-съежу на дачу и посмотрю. У меня там все книги по консервации лежат. Надо будет забрать.