 Гречневый хлеб на кефире. |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
 26.3.2009, 16:57
Сообщение
#1
|
||
|
Активный участник 
 Группа: Хлебопеки Сообщений: 30 Регистрация: 10.3.2009 Из: Волжский Пользователь №: 301 Спасибо сказали: 106 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic 255  |
  Гречневый хлеб на кефире 1020 гр. порядок закладки: кефир 100 мл молоко 310 мл масло оливковое 2 ст.л. мука гречневая 100 гр мука пшеничная 450 гр сахар 2 ст.л. соль 1,5 ч.л. дрожжи 2 ч.л. Режим Основной. Размер L. Корочка средняя. Колобок плотный, но поднялся и испёкся очень хорошо. Прекрасная текстура с тонким гречневым вкусом. Если испечь его вечером и он "доживет" до утра,то будет ещё вкуснее. |
|
 |
 
|
|
 |
Ответов
 18.9.2010, 17:02
Сообщение
#2
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 666 Регистрация: 9.5.2009 Из: Воронеж Пользователь №: 585 Спасибо сказали: 1202 раз(а) Модель хлебопечки: эленберг BM-3100 |
Всем, добрый день!
Я как-то спокойно относилась к гречневому хлебушку. А тут зёрна гречихи попались на глаза в магазине, купила, многие хвалят, решила попробовать и сочинила вот такой рецепт. НАДО: кефира 200 мл. +50 мл. воды +50 мл. кипятка для заварки солода =300 мл. солод - 2 ч.л. масло раст. - 1 ст.л. мука пшен. - 200 гр. мука ржаная - 200 гр. мука гречн. - 100 гр зёрна гречихи пророщенные - 70 гр. зёрна пшеницы пророщенные - 50гр. сахар коричн. - 1 ст.л соль - 1,5 ч.л. дрожжи - 1,5 ч.л. Программа у меня "классический хлеб", время 3 часа, 800 гр. Солод заварить и дать постоять минут 15, потом соединить с жидкостью и маслом, а потом всё остальное.   Когда вынимала из ведра, буханочка выскочила на пол, малость помялась, но вкусный получился и ароматный! |
|
|
|
Сообщений в этой теме
Мэгги Гречневый хлеб на кефире. 26.3.2009, 16:57
Paprika Супер, хлебушек, Мэгги! Боюсь, что до утра не ... 26.3.2009, 17:03 Мэгги Дожил! Потому что я испекла гигантский тыквенн... 26.3.2009, 18:02 Omenat Пробовала сегодня испечь. Колобок получился ООООче... 28.3.2009, 0:09
Мэгги Цитата(Omenat @ 28.3.2009, 0:09) Пробовал... 28.3.2009, 18:39 Omenat Испекся тоже хорошо, но кефир у меня 2,5% и весьма... 28.3.2009, 20:09 Мэгги Цитата(Omenat @ 28.3.2009, 20:09) Испекся... 28.3.2009, 23:04 Omenat Мэгги, на вкус очень понравился! 31.3.2009, 2:40 Корица Спасибо за рецепт!! Вчера испекла, очень в... 31.3.2009, 11:23 Мэгги Цитата(Корица @ 31.3.2009, 11:23) Спасибо... 31.3.2009, 17:10 Alais А что если муки гречневой больше добавить? Никто н... 30.4.2009, 9:47 Paprika Цитата(Alais @ 30.4.2009, 10:47) А что ес... 30.4.2009, 10:28 Alais Спасибо,Paprika, за быстрый ответ! Пойду экспе... 30.4.2009, 11:03 Сергей Цитата(Alais @ 30.4.2009, 12:03) Спасибо,... 30.4.2009, 11:22 Paprika Цитата(Сергей @ 30.4.2009, 12:22) Положив... 30.4.2009, 11:41 Alais Хлебушек уже печется,но с виду какой-то рыхлый. Му... 30.4.2009, 13:31 Janet Цитата(Alais @ 30.4.2009, 14:31) Хлебушек... 30.4.2009, 13:43 Alais Хлебушек испекся очень ароматным, вот только с жид... 30.4.2009, 14:07 Alais Резала гарячим, не судите очень строго 30.4.2009, 14:29 Paprika Alais, а судьи кто? Красивая, рыхлая структура. ... 30.4.2009, 15:01 Alais ЗАПАх гречки ярко выражен, аромат...мммм.... вОТ т... 30.4.2009, 15:57 Paprika Цитата(Alais @ 30.4.2009, 16:57) ЗАПАх гр... 30.4.2009, 16:08 Alais Да, жаль, что нельзя добавлять много гречневой мук... 30.4.2009, 16:25 Paprika Цитата(Alais @ 30.4.2009, 17:25) Да, жаль... 30.4.2009, 16:31 Alais Paprika, последую Вашему совету 30.4.2009, 16:52 Андрей Добрый день ! Уважаемые Хлебопеки , сегодня ку... 3.5.2009, 17:20 победа Цитата(Андрей @ 3.5.2009, 17:20) Добрый д... 4.5.2009, 22:24 Андрей Цитата(победа @ 4.5.2009, 22:24) Я с тако... 4.5.2009, 22:50 Няма Мэгги, спасибо за хлебушек!
Но я его немного ... 5.5.2009, 15:59 Мэгги Цитата(Няма @ 5.5.2009, 16:59) Мэгги, спа... 5.5.2009, 21:15 Няма Цитата(Мэгги @ 5.5.2009, 22:15) Няма... 5.5.2009, 22:17 tatulja Няма, в следующий раз захотите выпекать на быстром... 5.5.2009, 17:43 победа Цитата(' date='5.5.2009, 17:43) Няма, ... 6.5.2009, 9:50 tatulja Цитата(победа @ 6.5.2009, 10:50) tatulja,... 6.5.2009, 12:18 Валюша Очень вкусный хлеб!!!! Такой эласт... 19.5.2009, 9:27 Lavinika Мой гречневый хлебушек.
Очень вкусный и ароматны... 23.5.2009, 18:45 XonixFigree Продукты
Дрожжи - 2 ч.л.
Мука пшеничная в/с - ... 30.5.2009, 2:36 Андрей Цитата(Мэгги @ 26.3.2009, 16:57)
Греч... 9.6.2009, 13:02 zvezda Цитата(Андрей @ 9.6.2009, 14:02) Добрый д... 9.6.2009, 13:29 oksi Спасибо за рецепт! Все получилось. Очень вкусн... 9.7.2009, 21:41 Paprika Цитата(oksi @ 9.7.2009, 22:41) Спасибо за... 9.7.2009, 21:45 oksi Цитата(Мэгги @ 26.3.2009, 16:57)
Греч... 9.7.2009, 23:58 Николаевна oksi, очень хороший , замечательный хлебушек. 10.7.2009, 5:49 Natali Дорогая Мэгги!!! Я недавно прикупила г... 19.8.2009, 19:34 Мэгги Цитата(Natali @ 19.8.2009, 20:34) Дорогая... 24.9.2009, 23:02 oksi Очень красивый, такой ровненький. У меня верх полу... 28.9.2009, 13:45 Мэгги Цитата(oksi @ 28.9.2009, 14:45) Очень кра... 6.10.2009, 21:01 zvezda Натали!!!Какой ладненький хлебушек... 25.9.2009, 0:22 Natali Цитата(zvezda @ 25.9.2009, 1:22) Натали... 25.9.2009, 5:45 Николаевна Цитата(Natali @ 25.9.2009, 8:45) На вкус ... 25.9.2009, 6:41 zvezda Танюша Панифарин продают у нас в инет магазине(сра... 25.9.2009, 8:40 Paprika Девушки, зачем вам панифарин? У вас и без него пр... 25.9.2009, 11:34 Николаевна Т.е. , Папричка, вы считаете что это вредно? Я как... 25.9.2009, 11:55 Paprika Цитата(Николаевна @ 25.9.2009, 12:55) Т.е... 25.9.2009, 12:15 Мэгги Цитата(Paprika @ 25.9.2009, 13:15) Ну я п... 6.10.2009, 19:53 Николаевна Паприка, спасибо за ответ. Тоже почитаю на эту тем... 25.9.2009, 12:20 Paprika Мэгги, ждём твоих импровизаций! 6.10.2009, 21:41 Чубатый дядька все таки молока надо на 20 мл больше, иначе очень ... 25.10.2009, 14:13 oksi Извините, не в тему, есть два вопроса:
1. Потерялс... 16.12.2009, 22:08 Марсина Испекла хлеб по рецепту Мэгги.Получился немного кр... 22.6.2010, 20:57 Туфелька Марсина, очень достойный хлебушек, а то, что скосо... 24.6.2010, 12:53 Tori Цитата(Мэгги @ 26.3.2009, 17:27)
Греч... 9.7.2010, 19:07 nadezda Цитата(Tori @ 9.7.2010, 20:07) Мэгги, по ... 31.10.2010, 22:54 Viktoria Спасибо, Вика!!! У меня вообще мечта с... 9.7.2010, 23:16 Tori Да, да Викуля, я не очень давно на этом форуме, но... 10.7.2010, 11:01 Туфелька Tori, очень хороший хлебушек, мякиш просто чудесны... 10.7.2010, 12:57 Tori Цитата(Туфелька @ 10.7.2010, 14:27) Tori,... 16.7.2010, 13:11 Suzy Большое спасибо за рецепт, Мэгги, хлебушек замечат... 26.7.2010, 20:30 Ksenya Ура, я нашла гречневую муку !
Испекла хлебушек... 17.9.2010, 1:04 Paprika Мне очень понравился твой Гречневый, Оксана! З... 17.9.2010, 20:14 Paprika Самые необычные хлеба на форуме с яркой палитрой р... 27.9.2010, 20:25 Schatz Большое спасибо за рецепт гречневого хлеба! Оч... 4.10.2010, 0:25 Дедушка Как жаль, что не набрел на эту темку!!... 29.10.2010, 21:33 Дедушка Испек хлебушек по вашему рецепту!
Закладку при... 31.10.2010, 22:45 Nika_G Очень удачный рецепт хлеба (на первой странице). С... 6.12.2010, 15:50 Neofitka Цитата(Nika_G @ 6.12.2010, 15:50) Очень у... 28.1.2011, 22:43 mamoki Вот и я испекла гречишный хлебушек! Ароматный... 4.1.2011, 0:12 Света Аня, я замерла у ноута... 28.1.2011, 22:57 Neofitka Цитата(Света @ 28.1.2011, 22:57) Аня, я з... 29.1.2011, 12:14 olima Вчера пекла гречневый хлеб на кефире. По квартире,... 15.2.2011, 20:47 Туфелька да, гречневый хлеб на любителя, это точно)
у нас г... 16.2.2011, 14:37 addresat Цитата(Мэгги @ 26.3.2009, 16:57)
Греч... 22.2.2011, 19:08 sobolek Очень интересный по вкусу хлеб, но в нашей семье п... 21.3.2011, 11:27 поваренок Вот и мой гречневый. Очень вкусный, нам всем очень... 4.4.2011, 17:58 koalla Постсавила делаться этот хлебушек,у меня хлебопечк... 13.5.2011, 13:13 koalla вот что у меня вышло.......а запах ...... непереда... 13.5.2011, 19:45 koalla поварёнок я только начинаю печь с вашими произведе... 14.5.2011, 1:30 поваренок Цитата(koalla @ 14.5.2011, 2:30) поварёно... 14.5.2011, 10:06 koalla бум стараться,тем более что я хлеб вообще перестал... 14.5.2011, 19:48 поваренок Вот опять мой гречневый. Очень вкусный хлеб, а вот... 27.5.2011, 19:34 Света Таня, у меня гречневый ВСЕГДА был только такой, с ... 27.5.2011, 21:11 One Цитата(Света @ 27.5.2011, 22:11) Таня, у ... 27.5.2011, 21:14 Лелечка кошечка Цитата(One @ 27.5.2011, 20:14) ООчень вку... 9.6.2011, 15:23 Hna Спасибо, Мэгги, за рецепт. С хлебопечкой еще недел... 15.11.2011, 23:52 boneca Цитата(Hna @ 15.11.2011, 23:52) Спасибо, ... 17.11.2011, 21:32 Hna Цитата(boneca @ 17.11.2011, 21:32) Скажит... 17.11.2011, 23:03 gig1000 Подскажите, нашел только пшенично-гречневую высшег... 16.11.2011, 20:09 Paprika Цитата(gig1000 @ 16.11.2011, 21:09) Подск... 16.11.2011, 20:42 gig1000 Спасибо, паприка, буду пробовать... 17.11.2011, 20:54 |
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 24.8.2025, 10:06 |
Форум Моя хлебопечка