 не перемешивается мука |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
 25.10.2009, 22:49
Сообщение
#1
|
||
|
Новичок 
 Группа: Пользователи Сообщений: 2 Регистрация: 25.10.2009 Пользователь №: 1071 Спасибо сказали: 0 раз(а) Модель хлебопечки: Kenwood BM250  |
хлебопечка кенвуд BM250.
в последнее время стала плохо замешивать тесто: половина муки вообще не замешивается. Сегодня перед тем, как запустить программу даже попробовала сначала просто на замешивание теста поставить - в итоге пришлось опять самой перемешивать тесто. ингридиенты кладу по инструкции - сначала жидкость, потом муку, сахар, соль и т.д. один раз пробовала наоборот - получилось еще хуже. что посоветуете? |
|
 |
 
|
|
 |
Ответов
|
20.9.2010, 14:01
Сообщение
#2
|
|
|
Новичок
Группа: Пользователи Сообщений: 3 Регистрация: 20.9.2010 Пользователь №: 3364 Спасибо сказали: 0 раз(а) Модель хлебопечки: Панасоник 257 |
Опытные хлебопекари, подскажите пожалуйста!
 Пекла-пекла хлеб и всё было нормально, по всем рецептам получалось. Потом в один прекрасный день решила запастись мукой и купила сразу 20 кг Останкинской. При первой же попытке сделать хлеб из этой муки ничего не вышло, он плохо поднялся, был совсем не воздушным и быстро зачерствел, я сначала решила, что положила много масла, но следующие 3 попытки были еще более неудачными. Сменила муку и все стало опять получаться. Что теперь делать с этим неимоверным количеством муки? Столько пельменей, блинов и шарлоток мы не съедим  Может молока побольше наливать или наоборот поменьше или дрожжей больше класть, чтобы тесто лучше подходило? Кто-нибудь сталкивался с такой мукой? Помогите! И в догонку еще вопрос - какую муку урожая этого года купить, теперь боюсь ошибиться. Спасибо заранее. |
|
|
|
|
20.9.2010, 17:15
Сообщение
#3
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 1140 Регистрация: 19.10.2009 Из: г. Киев Пользователь №: 1045 Спасибо сказали: 1734 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic sd255 |
Цитата(Светик78 @ 20.9.2010, 14:01)  Опытные хлебопекари, подскажите пожалуйста! Пекла-пекла хлеб и всё было нормально, по всем рецептам получалось. Потом в один прекрасный день решила запастись мукой и купила сразу 20 кг Останкинской. При первой же попытке сделать хлеб из этой муки ничего не вышло, он плохо поднялся, был совсем не воздушным и быстро зачерствел, я сначала решила, что положила много масла, но следующие 3 попытки были еще более неудачными. Сменила муку и все стало опять получаться. Что теперь делать с этим неимоверным количеством муки? Столько пельменей, блинов и шарлоток мы не съедим Может молока побольше наливать или наоборот поменьше или дрожжей больше класть, чтобы тесто лучше подходило? Кто-нибудь сталкивался с такой мукой? Помогите! И в догонку еще вопрос - какую муку урожая этого года купить, теперь боюсь ошибиться. Спасибо заранее. Попробуйте добавлять к муке сухую пшеничную клейковину и можно смешивать с мукой лучшего качества. У меня тоже была такая же проблема с мукой Київмлин, тесто расползалось. Приходилось добовлять дополнительно еще муки. Я пеку хлеб с мукой высшего сорта и мукой грубого помола (50Х50) Спасибо сказали:
|
|
|
|
Сообщений в этой теме
silajusik не перемешивается мука 25.10.2009, 22:49
kesha200 Трям silajusik! Я так понял, что изначально ХП... 25.10.2009, 23:22 Kayman Цитата(silajusik @ 25.10.2009, 22:49) хле... 25.10.2009, 23:24 silajusik то, что замешалось - жидкое, а остальная мука прос... 26.10.2009, 22:14
Kayman Цитата(silajusik @ 26.10.2009, 22:14) то,... 26.10.2009, 22:21
tatulja Цитата(silajusik @ 26.10.2009, 22:14) то,... 27.10.2009, 6:35 евгения Купили хлебопечку, естественно стали пробовать исп... 3.12.2009, 14:35 Kayman Цитата(евгения @ 3.12.2009, 14:35) Купили... 3.12.2009, 19:52 tatulja Евгения, прежде, чем печь хлеб, вы внимательно про... 3.12.2009, 15:32 Glabella Извините, что влажу в вашу темку, но у меня следую... 9.1.2010, 20:41 tatulja Цитата(Glabella @ 9.1.2010, 20:41) Извини... 9.1.2010, 20:52 Kayman Цитата(Glabella @ 9.1.2010, 20:41) Извини... 9.1.2010, 21:34 Igor_K Цитата(Glabella @ 10.1.2010, 0:41) Извини... 19.1.2010, 18:32 miishshka Цитата(Igor_K @ 19.1.2010, 17:32) Если Вы... 19.1.2010, 20:44 Glabella ага точно, у меня однолопаточная, спасибо за ответ... 9.1.2010, 21:39 Kayman Цитата(Glabella @ 9.1.2010, 21:39) ага то... 9.1.2010, 21:43 Glabella Ага, спасибо, всё поняла 10.1.2010, 16:58 Kansas Подарил жене х/п panasonic-255. Вчера первый раз п... 25.2.2010, 14:03 Kayman Цитата(Kansas @ 25.2.2010, 14:03) Подарил... 25.2.2010, 20:19 Kansas Цитата(Kayman @ 25.2.2010, 20:19) этот ст... 26.2.2010, 19:29 lelik Цитата(Kansas @ 26.2.2010, 18:29) Вопрос ... 26.2.2010, 22:02 Kansas Цитата(lelik @ 26.2.2010, 22:02) Это когд... 26.2.2010, 22:36 literal Цитата(Kansas @ 25.2.2010, 13:03) Почему ... 25.2.2010, 22:28 Kayman Цитата(literal @ 25.2.2010, 22:28) Добрый... 25.2.2010, 22:40 kesha200 Цитата(literal @ 25.2.2010, 22:28) Добрый... 25.2.2010, 23:04 literal Цитата(kesha200 @ 25.2.2010, 22:04) И ког... 26.2.2010, 0:05 Kansas Цитата(literal @ 26.2.2010, 0:05) Трям, К... 26.2.2010, 8:37 lelik Цитата(Kansas @ 25.2.2010, 13:03) Недопеч... 25.2.2010, 22:30 Kansas Всё! Получилось! Всё таки емкость была для... 25.2.2010, 22:29 tatulja Я все время делала закладку по инструкции (вниз су... 26.2.2010, 10:18 Kansas Все дело в точности закладки муки и воды.
Да. Я на... 26.2.2010, 11:04 tatulja Цитата(Kansas @ 26.2.2010, 11:04) Да. Я н... 26.2.2010, 11:09 Kansas Цитата(tatulja @ 26.2.2010, 11:09) Поздра... 26.2.2010, 11:24 Vial Ребята привет!
В инструкции к моей ХП закладк... 26.2.2010, 16:09 Jany Цитата(Vial @ 26.2.2010, 15:09) Ребята пр... 26.2.2010, 16:49 Vial Я не возражаю, что это Панасоник. Никто не пишет: ... 26.2.2010, 17:02 lelik ПРЕКРАСНЫЙ ХЛЕБ!!!! Пару раз испеч... 26.2.2010, 23:01 Kansas Цитата(lelik @ 26.2.2010, 23:01) ПРЕКРАСН... 27.2.2010, 8:58 lelik Цитата(Kansas @ 27.2.2010, 7:58) Подкидыв... 27.2.2010, 9:21 literal Цитата(Kansas @ 27.2.2010, 7:58) Как опре... 27.2.2010, 10:01 моль в моей муле закладывается вначале жидкость - вс... 27.2.2010, 0:01 Kansas Вот такой ещё вопрос: хлеб получается настолько во... 4.3.2010, 13:48 filumena Цитата(Kansas @ 4.3.2010, 13:48) Вот тако... 4.3.2010, 18:42 kesha200 Трям Kansas! Это же прекрасно когда хлебушек в... 4.3.2010, 14:04 Kansas Цитата(kesha200 @ 4.3.2010, 14:04) Трям K... 4.3.2010, 14:14 Сергей Цитата(Kansas @ 4.3.2010, 14:14) Ясно, зн... 4.3.2010, 18:26 Ленусик Всем привет!!Как долго я мечтала о свежем,... 10.3.2010, 14:35 Jany Цитата(Ленусик @ 10.3.2010, 13:35) P.S.де... 10.3.2010, 15:28 Ленусик Цитата(Jany @ 10.3.2010, 16:28) А муку Вы... 11.3.2010, 8:57 Jany Цитата(Ленусик @ 11.3.2010, 7:57) Все отм... 11.3.2010, 10:12 Ленусик Цитата(Jany @ 11.3.2010, 11:12) В мерном ... 11.3.2010, 11:54 Jany Цитата(Ленусик @ 11.3.2010, 10:54) А скол... 11.3.2010, 12:13 Ленусик Цитата(Jany @ 11.3.2010, 13:13) Я вечером... 11.3.2010, 12:22 lelik Цитата(Ленусик @ 11.3.2010, 11:22) Как же... 11.3.2010, 12:27 Сергей Цитата(Jany @ 10.3.2010, 15:28) А муку Вы... 11.3.2010, 12:50 Jany Цитата(Сергей @ 11.3.2010, 11:50) Хлеб не... 11.3.2010, 16:09 Kayman Цитата(Jany @ 11.3.2010, 16:09) А при том... 11.3.2010, 19:20 Kayman Первое - проверьте дрожжи (опарой) или просто купи... 10.3.2010, 14:54 Paprika А какие ваши местные? И какими турецкими вы пользу... 11.3.2010, 9:03 lelik Прочитайте в этой же теме предыд. страницу, про ... 11.3.2010, 12:04 Ленусик Спасибо большое, сегодня после работы обязательно ... 11.3.2010, 12:34 мамалена Здравствуйте! Как-то у меня такой проблемы не ... 11.3.2010, 16:49 Jany Цитата(мамалена @ 11.3.2010, 15:49) Здрав... 11.3.2010, 17:07 tatulja Я согласна с Женей. Мало муки. Когда мало муки хп ... 11.3.2010, 17:13 Ленусик УРА!!!!УРА!!! УРА... 12.3.2010, 9:40 Jany Цитата(Ленусик @ 12.3.2010, 8:40) УРА... 12.3.2010, 10:43 Ленусик Цитата(Jany @ 12.3.2010, 11:43) Поздравля... 12.3.2010, 10:59 pkjdhtl Ленусик вы мне своим позитивом подняли настроение ... 12.3.2010, 9:42 Ленусик http://s44.radikal.ru/i106/1003/eb/8516f8087039.jp... 12.3.2010, 10:02 Николаевна Ленусик, чудесный хлебушек. С почином Вас. Радуйте... 12.3.2010, 10:21 Флёрдоранж Подскажите пожайлуста, когда и чем смазать верхушк... 18.3.2010, 14:51 lelik Цитата(Флёрдоранж @ 18.3.2010, 13:51) Под... 18.3.2010, 15:07 N@t@ly а я уже вроде бы и не новичок, но вот этот рецепт ... 28.3.2010, 16:52 zvezda У меня к сожалению,когда была такая печка,часто сл... 28.3.2010, 16:56 kira Здравствуйте, заранее прошу прощения если вдруг не... 6.4.2010, 12:14 lelik При отсутствии весов Вам "трудно" соблюс... 6.4.2010, 12:32 kira Спасибо, большое, а я вот думала, чтобы самой подм... 6.4.2010, 14:49 PolinaMed Привет, всем форумчанам! Несколько дней назад... 10.6.2010, 16:28 Jany Цитата(PolinaMed @ 10.6.2010, 16:28) Прив... 10.6.2010, 16:35 Kayman Цитата(PolinaMed @ 10.6.2010, 17:28) Прив... 10.6.2010, 18:33 Olgamica Цитата(PolinaMed @ 10.6.2010, 16:28) Прив... 10.6.2010, 18:55 Helene И еще один вопросик какие дрожжи Вы использовали? 10.6.2010, 16:35 daria Polina Med!Я еще ни разу не пекла рецепты из и... 10.6.2010, 18:38 Туфелька Цитата(daria @ 10.6.2010, 19:38) Polina M... 10.6.2010, 23:02 Наталиша И я с той же бедой... Купила Днипромлын и стал мой... 20.9.2010, 16:19 Лариса Зв Светик 78 , ты не написала в какой части земного ш... 20.9.2010, 17:29 Светик78 Если это важно, то я живу в Москве.
А как эта клей... 20.9.2010, 18:54 Jany Цитата(Светик78 @ 20.9.2010, 18:54) Если ... 20.9.2010, 20:47 Лариса Зв Цитата(Светик78 @ 20.9.2010, 18:54) Если ... 20.9.2010, 21:08 tatulja Посмотрите вот здесь в региональном форуме, там ко... 20.9.2010, 19:03 Наталиша Лариса, я киевлянка. Подскажите какую муку лучше и... 22.9.2010, 12:22 мара Уважаемые хлебопеки со стажем, сегодня пекла чесно... 7.4.2011, 19:29 savraska Мара! Вы просто , как бы неспециально, удлинил... 7.4.2011, 20:00 мара Цитата(savraska @ 7.4.2011, 21:00) Мара... 7.4.2011, 20:32 Neofitka Цитата(мара @ 7.4.2011, 21:32) Спасибо за... 7.4.2011, 23:45 настя - чайник Помогите ! Я в отчаянии!!!
3 раз п... 15.11.2011, 18:01 Света Цитата(настя - чайник @ 15.11.2011, 17... 15.11.2011, 18:07 дунаев Цитата(настя - чайник @ 15.11.2011, 19... 15.11.2011, 18:10 |
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 7.5.2025, 12:00 |
Форум Моя хлебопечка