Шоколадно-заварной кексик, Вкуснятинка!!! М-м-м Опции

[ukr27]

Вчера вечером на каком-то сайте нашла рецептик кексиков, но так как пока что формы для порционных кексов уменя нет - рискнула весь объем зафугачить в мою печурку... Результатом осталась довольна!!!!
Кекс получается очень мягким и сочным с хрустящей корочкой



Значит рецепт таков::::

горький шоколад - 125 г,
сливочное масло - 75 г,
растительное масло - 75 мл,
холодная вода - 225 мл,
яйца - 2 шт (крупных),
мука - 125 г,
сахарная пудра - 125 г,
сахар - 100 г,
35 грамм картофельного ,
какао-порошок - 3 столовых ложки,
разрыхлитель - 2-2,5 чайной ложки (я брала 2 ч.л.гашеной соды)

Приготовление

Шоколад поломать на крупные кусочки.Сливочное масло нарезать кубиками.
Отдельно приготовить заварной шоколадный крем: в кастрюлю насыпать какао, сахар, крахмал и влить воду.
Все хорошо перемешать венчиком. Довести смесь до кипения на среднем огне, постоянно размешивая венчиком.
Как только смесь загустеет и станет однородной, снять кастрюлю с огня (смесь загустевает очень быстро).
Добавить в горячую смесь нарезанное сливочное масло и кусочки шоколада.Все хорошо перемешать (за время
перемешивания, масло и шоколад растают, и смесь будет теплой).Влить растительное масло и снова перемешать.
Добавить в шоколадную смесь 1 яйцо и хорошо перемешать.Затем добавить оставшееся яйцо и сахарную пудру.
Шоколадную массу снова перемешать.Муку смешать с разрыхлителем и просеять через сито.
Добавить просеянную муку в шоколадную массу и все перемешать до однородности.

Вылить все в ведерко и выпекать 70-75 мин. на "режиме выпечка"

или же

Если есть форма - разложить тесто по формочкам.
Шоколадные заварные маффины.Выпекать маффины ~30 минут, при температуре ~180°С.

[Olgamica]

Ленусик, выздоравливай! Береги себя, т.к. сейчас грипп дает осложнения серьезные. Вылежись. А мужички у тебя то, что надо! Молодчинки! Красиво приготовили и подали. Мои поздравления им!