Корзиночки с фруктами и вкуснючим кремом, Очередной рецепт из журнала "Блик-кулинария" Опции

[Olgamica]

Я с новым вкусненьким рецептом.

ИНГРАДИЕНТЫ:

для теста
200гр. - мука
100 гр. - сливочное масло
100 гр. - сахар (было очееень сладко, я бы положила 50гр. в следующий раз)
1 яйцо

для крема
100 гр. - сахар
3 желтка
2 ст.л. - кукурузный крахмал
1 ст. - молоко
0,5 ст. - апельсиновый сок (мне хватило 1 большого апельсина - выдавила сок)

для фруктовой начинки (ОРИГИНАЛ ПО РЕЦЕПТУ)
4 груши
200 гр. - сахар
2 ст. -вода
3 ст.л. - абрикосовый джем
У меня была другая фруктовая начинка: консервированный персик половинками, половинки слив в сиропе, свежий киви - 2 шт.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Яйцо взбить с сахаром. Насыпать муку горкой в миску, в середину влить яйцо+сахар, размягченное слегка масло. Замесить тесто, скатать в шар. Завернуть в пленку и в холодильник на 30 минут.



2. Для крема развести крахмал в холодном молоке, добавить сахар и яичные желтки, взбить. Варить на медленном огне помешивая, до загустения. Влить апельсиновый сок и готовить еще 10 минут.
Очень вкусный крем получается, который можно использовать в эклерах и другой выпечке!



3. Для фруктовой начинки груши вымыть, нарезать ломтиками. В небольшую кастрюлю налить воды, добавить сахар и положить груши. Варить около 15 минут.
Я этот пункт не делала, т.к. груш у меня не было!

4. Достать тетсо и заполнить формочки. Я рвала кусочки и разминала пальцами. Проткнуть вилкой в нескольких местах и поставить в разогретую духовку на 20 минут. при температуре 200 градусов.



Так мои корзиночки вышлядили после выпечки.


5. Выложить в корзинки крем, кусочки груш (без сиропа!!!). Я выкладывала персики кусочки, слив половинками. Снова поставить в духовку на 20 минут.



6. Развести абрикосовый джем в 2 ст.л. грушевого сиропа и довести до кипения. После выпекания корзиночки смазать этим сиропом.
Я этого пункта не делала, т.к. моя начинка иная.

7. Так выглядят мои готовые корзиночки. После выпечки я положила кусочки свежего киви без всякой подливки, т.к. со слив был сироп в корзиночках-сладости достаточно было!




УГОЩАЙТЕСЬ! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Когда откусываешь кусочек корзиночки, крем просто льется в рот! За счет запекания он держится "в куче". Попробуйте!

[Olgamica]

Не была на форуме несколько дней, а вы тут ТАКИХ КОРЗИНОК напекла! Девчата умницы! Очень рада, что рецепт понравился!

Олечка, рада что муженьке понравилось! Красивые корзиночки!

Оксаночка, ну тебя как всегда, что корзиночки, что фотографии, очень красиво уложила фрукты! Спасибо, воспользуюсь и я твоим опытом!

Леночка, корзиночки хоть на обложку кулинарного журнала выставляй, очень красиво и аккуратно! Спасибо!

Ксюшенька, все отлично получилось, а я виноградик не додумалась пристроить, хотя дома тоже был.

Иллоночка, а из белков я сделаю миндальное печенье (там как раз 3 белка надо) с рисовой мукой, позже выложу рецепт на форуме. В "Метро" купила муку рисовую (импортную-дорогущая зараза!), а там рецепт миндального печенья, которое я просто обожаю.


Девчата, огромное спасибо всем за похвалу!