Быстрый хлеб от Nellechki - "Моя хлебопечка"

Быстрый хлеб от Nellechki

Опции

Nellechka

24.1.2010, 7:20

Сообщение #1

Активный участник

Группа: Хлебопеки
Сообщений: 206
Регистрация: 27.12.2009
Из: Магнитогорск
Пользователь №: 1499
Спасибо сказали: 262 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD 255, Мультиварка REDMOND RMC-M70

Хлеб ржаной заварной по новому

Дрожжи - 2ч.л.

Пшеничная мука - 225г
Ржаная мука - 325г
Соль - 1,5 ч.л.
Сахар - 2 ст.л.
Растительное масло – 2 ст.л.
Ржаной солод - 4ст.л (40г)
Кипяток для солода - 80мл
Мед - 2ст.л я брала патоку
тмин 1ч.л.
Вода - 330мл.

Солод залить кипятком, перемешать, остудить.
На дно ведерка хлебопечки рассыпать дрожжи,
сверху просеять муку, добавить другие ингредиенты, в последнюю очередь воду и заваренный солод.

Я решила выпечь по другому, а не по программе "Ржаной"

1.Программа основной быстрый 20 мин замес и подъем 50 мин. Затем принудительно выключаем и даем подняться при закрытой крышке еще 1час 30 мин.

2. Включаем программу "выпечка" и выпекаем 1 час 15 мин.

В следующий раз я уменьшу время на подъем, крыша у хлеба немного опала.
<noindex>

</noindex>

Спасибо сказали:

aleks, Paprika, tracktor, Yulga, Просто Рыбка,

поделись с друзьями

Ответов

Nellechka Просмотр профиля	28.10.2010, 16:03 Сообщение #2
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 206 Регистрация: 27.12.2009 Из: Магнитогорск Пользователь №: 1499 Спасибо сказали: 262 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD 255, Мультиварка REDMOND RMC-M70	Звездочка. прочитав рецепт ржаного легкого, я повторила еще раз свой вариант в ХП. Я брала за основу тот же рецепт. Вот такой 2 ч.л.сухих дрожжей 400 гр ржаной муки 40 гр манки 100 гр пшеничной муки 2ст.л. квасного сусла 2 стол. ложка патоки 1 чайн. ложка соли 2 стол. ложка растит. масла 500 мл молока ничем не прсыпала, все кончилось. Пекла на "пельмени" а затем на быстром. Добовила 2 ст.л. муки пшеничной. Вот что получилось. Крыша получилась не очень А вот первый раз я пекла на воде и брала её 470 мл. мне понравилось больше. И начинала я не на "пельмени" а на "пицца" и после замеса отключала и перешла на быстрый. половину съели сразу, не успела целый сфоткать url="http://www.radikal.ru"] [/urlurl="http://www.radikal.ru"] [/urlurl="http://www.radikal.ru"][/url

Сообщений в этой теме

Nellechka Быстрый хлеб от Nellechki 24.1.2010, 7:20

Nellechka Луковый хлеб Немного изменила рецепт из инструкции... 24.1.2010, 7:34

Paprika Спасибо,Nellechka, обожаю хлебушек с луком! А ... 24.1.2010, 8:05

Tutta Суперский хлебушек!!!!!!... 25.1.2010, 16:31

tatulja Это может быть фото такое. Ведь в большинстве фото... 25.1.2010, 18:09

Paprika Nellechka, сегодня ещё открыла в вашей копилочке р... 28.1.2010, 13:50

yulia А почему решили программу поменять? 29.1.2010, 18:54

Yulga У меня тоже вот у ржаного постоянно верхушка опада... 29.1.2010, 19:24

Galina Я заварной ржаной хлеб пеку на программе зельнозер... 29.1.2010, 21:58

Nellechka Цитата(Galina @ 29.1.2010, 23:58) Я завар... 30.1.2010, 1:40

Paprika Цитата(Nellechka @ 30.1.2010, 1:40) У мен... 30.1.2010, 5:44

Nellechka Цитата(Paprika @ 30.1.2010, 7:44) Этот ре... 30.1.2010, 6:01

Nellechka Сырно - шоколадный хлеб Люблю хлеб с добавками. ... 30.1.2010, 1:26

Nellechka отынет, разрежу, фото добавлю. 30.1.2010, 3:13

Nellechka Легкий вкус шоколадного сыра 30.1.2010, 5:30

Nellechka Paprika! Спасибо!!! 30.1.2010, 1:43

Nellechka Хлеб с сухим молоком. Обратите внимание на этот ре... 6.2.2010, 6:01

Paprika Интересная добавка, Nellechka, так хорошо вписавша... 30.1.2010, 5:38

Paprika Совершенно правильно, Nellechka, для ржаного эта п... 30.1.2010, 7:09

Nellechka НЕМНОГО ИЗМЕНИЛА РЕЦЕП И ПРОЦЕСС ВЫПЕЧКИ. Дрожжи ... 31.1.2010, 8:54

Ируська КлевАААА! Красиво так и с таким подробным отче... 30.1.2010, 14:21

tatulja пробуем Ирусь, получается. 30.1.2010, 14:59

Paprika Хорошо подработали рецепт, по внешнему виду хлеба ... 31.1.2010, 10:29

Николаевна Последний вообще классный хлебец. Мне бы кусочек ,... 31.1.2010, 10:37

Nellechka Цитата(Николаевна @ 31.1.2010, 12:37) Пос... 31.1.2010, 13:53

Paprika Чудесный хлебушек! Поздравляю, Nellechka! ... 31.1.2010, 14:01

Nellechka Постоянно пеку хлеб по рецепту, данному в инструк... 6.2.2010, 4:34

штучка Хлебушек пекла строго по рецету, только сметану вз... 31.1.2010, 19:25

Paprika Спасибо, штучка, за прекрасно исполненный хлебушек... 31.1.2010, 19:46

Nellechka Цитата(Paprika @ 31.1.2010, 21:46) Спасиб... 31.1.2010, 20:50

штучка Цитата(Nellechka @ 31.1.2010, 20:50) Како... 1.2.2010, 14:07

zvezda Неллиичка!!!Очень красивый и высокий п... 6.2.2010, 10:38

Nellechka Цитата(zvezda @ 6.2.2010, 12:38) Неллиичк... 6.2.2010, 15:10

Nellechka Еще один вариант хлебушка. Пшенично - кукурузный х... 7.2.2010, 14:49

naluna А у вас сахар в больших кусочках или в больших кр... 7.2.2010, 15:41

Nellechka Цитата(naluna @ 7.2.2010, 17:41) А у вас ... 7.2.2010, 15:51

naluna Спасибо. Я на глаз положила 3 ст. ложки. И вижу, ч... 7.2.2010, 16:20

Nellechka Цитата(naluna @ 7.2.2010, 18:20) Спасибо.... 7.2.2010, 16:40

Nellechka Так никто и не попробовал испечь так хлеб? 13.2.2010, 9:34

Nellechka Что можно оригинальное добавить вместо сыра? Подск... 13.2.2010, 9:37

Николаевна Цитата(Nellechka @ 13.2.2010, 11:37) Что ... 13.2.2010, 9:46

Nellechka Цитата(Николаевна @ 13.2.2010, 11:46) Мож... 13.2.2010, 9:51

Лейя Скажите, а где вы берете солод? Я недавно здесь за... 13.2.2010, 10:10

Paprika Цитата(Лейя @ 13.2.2010, 10:10) Скажите, ... 13.2.2010, 10:17

Лейя Спасибо, региональный форум смотрела, ответа нет, ... 13.2.2010, 10:29

Nellechka Цитата(Лейя @ 13.2.2010, 12:29) Спасибо, ... 13.2.2010, 10:34

Nellechka Цитата(Лейя @ 13.2.2010, 12:29) Спасибо, ... 13.2.2010, 10:59

Nellechka Цитата(Лейя @ 13.2.2010, 12:29) Спасибо, ... 16.2.2010, 21:00

Лейя [quote]Лейя, посмотрите раздел "Региональные ... 13.2.2010, 10:55

Nellechka Опять немного изменила рецепт Рецепт: Дрожжи - 2... 13.2.2010, 12:43

Vesna Цитата(Nellechka @ 13.2.2010, 12:43) Реце... 7.4.2010, 22:38

Лейя Все нашла, теперь не знаю какой солод нужно купить... 15.2.2010, 14:43

filumena Цитата(Лейя @ 15.2.2010, 14:43) Все нашла... 15.2.2010, 14:59

Лейя А глофу Вы заливаете кипятком или просто добавляет... 15.2.2010, 22:53

filumena Цитата(Лейя @ 15.2.2010, 22:53) А глофу В... 16.2.2010, 0:12

Лейя [quote name='filumena' date='16.2.2010... 16.2.2010, 16:41

Nellechka Быстрый хлеб вкусный, не хуже, чем на обычном режи... 20.2.2010, 20:19

Nellechka Хлеб быстрый с добавлением мягкого плавленного сы... 20.2.2010, 21:28

Nellechka Быстрый творожно-сметанный хлеб За неимением вре... 21.2.2010, 11:13

Nellechka Быстрый хлеб Рецепт: Дрожжи - 2 ч.л. пшеничная му... 22.2.2010, 20:13

Nellechka ХЛЕБ С РЖАНЫМИ ОТРУБЯМИ Рецепт: Дрожжи - 2 ч.л. пш... 28.2.2010, 11:50

Nellechka ХЛЕБ ВАНИЛЬНЫЙ ЯИЧНЫЙ ПОПРОБУЙТЕ! 400 г муки, ... 1.3.2010, 21:01

Nellechka Цитата(Nellechka @ 1.3.2010, 23:01) ХЛЕБ ... 28.3.2010, 6:39

Nellechka Видимо мало любителей печь "Быстрый хлеб... 24.3.2010, 4:03

Nellechka ВСЕ ТАКИ Я НАШЛА !ЗОЛОТУЮ СЕРЕДИНУ! ХЛЕБ В... 28.3.2010, 6:10

Vesna Nellechka спасибо большое за Ваши рецепты быстрой ... 6.4.2010, 16:38

Nellechka Привет всем! Была в отпуске в Млскве и в ДОМАХ... 5.9.2010, 7:00

Paprika Цитата(Nellechka @ 5.9.2010, 8:00) Привет... 5.9.2010, 12:35

Nellechka Цитата(Paprika @ 5.9.2010, 15:35) А что о... 5.9.2010, 13:07

tatulja Nellechka, вы сами себе и ответили Цитата(Nellech... 5.9.2010, 13:12

Nellechka Цитата(tatulja @ 5.9.2010, 16:12) Nellech... 5.9.2010, 13:33

Nellechka Я немного изменила рецепт с сайта Хлебопечка БЫСТ... 3.10.2010, 12:51

Tora Nellechka, замечательные хлебушки у Вас, пышные, з... 3.10.2010, 22:34

Nellechka <noindex></noindex> По рецепту "Б... 23.10.2010, 9:56

Nellechka Звездочка. прочитав рецепт ржаного легкого, я повт... 28.10.2010, 16:03

Nellechka RE: Быстрый хлеб от Nellechki 6.11.2010, 23:21

Nellechka Изменила немного рецепт. Вместо йогурта и молока д... 3.1.2011, 6:55

поваренок Всегда пеку ржаной по вашему рецепту, с солодом. О... 14.1.2011, 12:15

Ulyana Nellechka - огромное спасибо вам за эту тему! ... 7.7.2011, 20:34

Nellechka ХЛЕБ С РИСОВОЙ МУКОЙ дрожжи 2,5 ч.л мука пшеничная... 28.9.2011, 23:12

Nellechka Я с обновкой. Купила новое ведерко. И вот первый х... 22.9.2012, 21:42

yaxont Цитата(Nellechka @ 22.9.2012, 22:42) Я с ... 25.9.2012, 18:16

Nellechka БЕЛЫЙ ХЛЕБ с творогом и сметаной Дрожжи сухие 2 ... 25.9.2012, 8:32

Nellechka БЕЛЫЙ ХЛЕБ с сыром и сметаной Дрожжи сухие 2 ч.л. ... 28.9.2012, 16:46

Nellechka БЕЛЫЙ ХЛЕБ с жареным луком Дрожжи сухие 1,5 ч.л. М... 30.9.2012, 8:50

Nellechka БЕЛЫЙ ХЛЕБ с сыром и сметаной Дрожжи сухие 2 ч.л. ... 6.10.2012, 14:25

Nellechka Одно фото получилось большис, причину не поняла. У... 7.10.2012, 17:41

« Предыдущая тема · Пшеничный хлеб · Следующая тема »

1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)

Пользователей: 0